Ce este mezcal? Care este diferența de tequila Mescal?

Băuturile nu de neconceput nici o sărbătoare. De ce din vremuri imemoriale, ele au devenit un atribut indispensabil al sărbătorii - este necunoscut. Poate pentru că oferă distracție starea de spirit, bun, vă ajuta să se relaxeze. Chiar și în Grecia antică, zeii bucurat vinurile și le-a găsit cel mai bun nectarul pământesc. Astăzi, această tradiție nu este pierdut relevanța. Dar o serie de lichide alcoolice a crescut considerabil. În plus față de vinurile, oamenii încă preferă martini vodcă, whisky și alte produse de peste mări. Cu toate acestea, printre ele există unele care necesită unele cunoștințe pentru a fi de folos. De exemplu, mezcal, tequila. Nu toți oamenii, chiar și numele sunt auzite, o mare parte din ceea ce constituie un astfel de lichid, și cum să bea, și chiar mai mult nu știu.

Ce este mezcal?

Mezcal - o băutură alcoolică tradițională mexicană. Puterea lui ajunge uneori 43 de grade. tequila Mezcal numit rudele mai în vârstă, care au apărut mult mai târziu, deși mult mai larg cunoscute în lumea de astăzi.

Unii experți disting tequila ca unul dintre tipurile de Mescal. Dar acest lucru nu este adevărat. Da, asemănările externe au băuturi, dar încă mai există o diferență între ele, este aceeași ca între whisky de secară și de scotch, coniac și coniac. Mezcal a dat lumii conchistadorilor din Spania, care a solicitat o distilare vin local.

Cum de a face produsul

Ce este mezcal, mai mult sau mai puțin sortate. Încă întrebam ce face este băutura atât de unic. El, la fel ca tequila, obținut din plante aparținând genul Agave. Dar pentru acest ultim tip de fluid utilizat este doar o singură specie - este necesară Agave albastru în timp ce mezcal pentru cinci clase de Agave culturale. Nu dispreț, și adăugarea de soiuri sălbatice.

Pentru producția de mezcal este recoltat plante de bază. Apoi au fost timp de două sau trei zile sunt aburite in sobe speciale de piatra conice. Aceste cuptoare sunt răspândite în gropi săpate în pământ. Pe suprafața de cărbune sunt extinse fructe de bază, de sus, acestea sunt acoperite cu mai multe straturi de fibre de palmier și acoperite cu pământ. Datorită manipularea produsului final are o aromă de fum. preparare Nuclee pentru tequila agavă aburit in autoclave sau cuptoare de locație terestră.

Sucul extras din planta Agave este fermentată timp de trei zile, fără a se adăuga ea zahăr. mezcal în urmă lung a fost distilat o dată. Dar, cu 60-e ai secolului trecut, băutura a început să distileze de două ori. Dacă vom compara mezcal și tequila, primul are un miros înțepător și gust. Pe baza informațiilor de mai sus, putem rezolva diferența dintre cele două băuturi și știu exact diferența dintre Mezcal de tequila.

soiuri de mezcal

Mezcal este împărțit în trei clase. Ele pot fi găsite în orice magazin din Mexic.

1. Young mezcal sau Hoeven. Această băutură este o culoare albă, care este transparent. Este în vârstă de șase luni. Hoven - cel mai frecvent tip de mezcal.
2. Ce este mezcal? Și este , de asemenea , un fel de calm, sau Reposado. perioada de îmbătrânire de până la un an. Produsul final are un ton galben deschis aurie.
3. Vechi mezcal sau Añejo. Acesta poate fi menținută timp de aproximativ trei ani, dar nu mai puțin de 14 luni. Un astfel de produs vopsit într-o culoare chihlimbar profundă.

În plus față de prezentarea mezcal, există băuturi, care pun tot felul de aditivi. Deci, utilizați o varietate de plante, miere, fructe. Culoare aperitivele similare pot fi, de asemenea, destul de variat, variind de la roz și terminând cu negru.

Caterpillar mezcal nu strica

Mezcal cu cineva omidă poate îmbolnăvi, și cineva doar nebun despre această băutură exotică. De la mijlocul secolului trecut, producătorii de aperitiv a început să decoreze ambalajul produselor lor, cu tot felul de curiozitati. mezcal Classic este îmbuteliat în sticle pătrați. La gâtul sticlelor majoritatea mărcilor de băutură pungă atașat care conține sare, amestecate cu piese uscate și frecate. Dar viermii sunt selectați doar cei care trăiesc în tulpinile de Agave.

O astfel de sare este utilizată pentru mezcal utilizare. Zaspirtovannye fluture Caterpillar Bombix agavis pus într-o sticlă. Live vierme are o tentă roșie în viață, dar în băutură își pierde repede culoarea. Gusano rojo, sau vierme roșu trăiește în inima fructului agave, și, prin urmare, este cel mai bun. Gusano de oro, sau vierme alb preferă să trăiască în frunze de agave, și este considerat a fi nu un astfel de „prestigiu“.

expunând magie

Mulți cunoscători cred că Mezcal cu un vierme - o băutură medicinală sau magic. Ei cred că o omidă plasată într-un lichid oferă proprietăți miraculoase. Dar toate acestea nu este absolut cazul. Mezcal cu vierme a fost inventat doar ca o cascadorie de publicitate. Producătorii, astfel, a încercat să intre în rândurile lor chiar mai mult cumpărători. Nu este o insectă și un afrodiziac. Pe etichetele sticlelor este indicată întotdeauna ceea ce se află în interiorul consumatorului o „surpriza“.

Pe pere este, de asemenea, foarte gustos

Mezcal cu pere bucurat nu mai puțin popular decât o băutură cu o omidă. Divino Joven Mezcal - este singurul brand de alcool in sticla, care este fructul. Fructele dă un gust ciudat aperitiv și aromă a originalului subțire. Acest tip de multe ori a remarcat în diverse concursuri, aranjate pentru băuturi făcute din planta Agave. Mezcal se face cu pere pe tehnologia uimitoare, datorită căreia fructele sunt cultivate și depozitate direct în sticlă.

Utilizarea adecvată a Mescal

Ce este mezcal, descris mai sus, dar acum să învețe cum să bea această băutură veche. Astfel, alcoolul pe care aveți de gând să bea, ar trebui să fie la temperatura camerei. Bea-l în două moduri: în primul rând - savurând lichid, savurand fiecare picătură de ea.

A doua metodă implică deversând în stive înguste mici de băutură de la fabrica de agave. Apoi urmează a prepara sarea și var. Anotimpurile deversând în palmier, citrice și se taie în bucăți. Mezcal beat un salvă, apoi lins cu sare de palmier și o felie de var mâncat. Această metodă este destul de neobișnuit, dar foarte frecvente, astfel încât aplicarea acesteia, nu vei fi surprins de alții.

Dar există un alt mod de absorbție a mezcal. El într-un fel doar poate provoca neînțelegeri. Dar unii fani de fiorul bucurat de el. Într-un pahar se toarnă doi centimetri subțire mezcal, și pe partea de sus a aceleiași cantități de tonic. Apoi capacul de sticlă cu o mână pe masă și este bate puternic, astfel încât într-un cocktail blistere. Apoi, bea într-o singură înghițitură.

Unele fapte interesante

Uneori, clienții vin peste o sticlă de Mescal, în care mici bulgări greu plutitoare. Utilizatorii neexperimentați pot crede că produsul a expirat. Dar acest lucru nu este cazul, ci dimpotrivă: această băutură este nefiltrat, și are mirosul cel mai bogat și gust.

Și totuși, există o percepție că diferitele tipuri de mezcal identice. Pentru a fi siguri de falsitatea unei asemenea cereri, încercați cel puțin două soiuri diferite de băutură. După aceea, veți vedea că acestea diferă nu numai aroma, dar, de asemenea, de culoare, deoarece fiecare producător utilizează secretele de fabricație. Poftă bună, că este o sărbătoare!