Pentru o persoană rusă, stridiile și melcii sunt o delicatesă, un simbol al luxului, un gust rafinat și un fel de "vypendrezha". Și, în același timp, restul lumii le folosește de mult timp. De exemplu, ei au fost foarte apreciați de locuitorii Greciei Antice și de Marele Imperiu Roman. Ei considera melcii ca fiind hrană folositoare și simplă. Iar în sezonul de iarnă, când crustaceele se ascundeau în cochilii, ele deveniseră un fel de "mâncare conservată". Și acum este pur și simplu imposibil să vă imaginați bucătăria franceză, italiană sau spaniolă fără această delicatețe. Cum sunt melcii cu ceea ce sunt și care este valoarea lor? Să vorbim despre acest lucru în detaliu.
În primul rând, trebuie remarcat faptul că nu toate aceste gasteropode sunt potrivite pentru alimente. Mai precis, majoritatea nu sunt folosite în gătit. Ce melci sunt mâncați? Cele mai multe că există ordinare - struguri. Ele pot fi colectate în orice grădină sau parc în timpul verii. Desigur, este mai bine să utilizați copii mai mari - acestea vor fi mai convenabile să scoateți din chiuvetă și să mâncați.
Deoarece toate aceste crustacee sunt consumate simultan, nu merită să pregătiți melcii coleși - trebuie să le dați câteva zile pentru a le curăța. Pentru aceasta, într-o cutie cu gastropoduri curățate și spălate, se toarnă făina obișnuită și se lasă timp de 2 zile. De asemenea, ca melcii sunt bere, iar pentru unele feluri de mâncare sunt lipite în mod intenționat cu această băutură în stare de ebrietate înainte de gătire. Dar cu ceea ce mănâncă melci - conversația este separată. De obicei, acestea sunt folosite în mâncăruri picante, picante, cu mult condimente și verdeață. Această combinație accentuează în mod favorabil gustul lor delicat și permite să se facă echilibrat și nutritiv. În special, uleiul de usturoi cu verdeață este cel mai popular supliment cu ceea ce mănâncă melcii. Se servesc cu produse proaspete de cofetărie - baghetă, felii de pâine sau ciabatta italiană.
O altă întrebare care, de obicei, forțează pe cei care nu au încercat niciodată melci înainte de a le refuza în viitor, este "cum sunt ei?" La urma urmei, servesc adesea crustacee direct în cochilii. Și mai întâi de toate trebuie să-ți dai seama ce melci mănâncă? În aceste scopuri, aceste feluri de mâncare sunt, de obicei, servite cu pensete metalice speciale sau cu o mică furculiță cu două vârfuri, care este convenabilă pentru a desena conținutul chiuvetei. Pentru a îndepărta corect melcul, ar trebui să-l iei în mâna stângă cu degetele sau cu un șervețel, dacă vasul este prea fierbinte. Apoi, tacamurile ar trebui să tragă conținutul cocii, să desprindeți curlul întunecat - este inaccesibil. Dar un picior lung poate fi mâncat, pre-uleiat. În viitor, excesul de sos din farfurie este îndepărtat cu bucăți de pâine. În această secvență puteți obține o gamă completă de senzații de la consumul de melci. Deci, dezvăluie pe deplin gustul și aroma acestui fel de mâncare.
Acum, că știți ce crustacee sunt comestibile și cum ar trebui să fie gătite, nu va fi o problemă pentru dvs. să comandați un fel de fel de mâncare în restaurant. O încercare este cu siguranță, deoarece melcii nu sunt numai gustoase, ci și utile - ele sunt complet compuse din proteine ușor digerabile. În plus, acum puteți să-ți surprindeți prietenii prin intermitența cunoașterii despre ceea ce mănâncă melci.