Ce whisky 12 ani de îmbătrânire mai bine?

Whisky sau Scotch este una dintre cele mai populare spirite din lume. aroma și gustul său sunt create folosind o varietate de procese de fabricație, care au ca rezultat în băutură, pentru care oamenii sunt dispuși să plătească o mulțime de bani. Este produs din culturi, cum ar fi secara, orz, porumb, grâu și chiar hrisca. Această concentrație a băuturii poate varia în 32 - 50%. În mod tradițional, este produs în Irlanda și Scoția.

Istoria băuturii

În cazul în care a fost prima dată când a făcut această băutură goryachitelny? Răspunsul la această întrebare nu este găsit, dar Irlanda și Scoția se consideră a fi locul de nastere al whisky-ului si se cearta intre ei despre cine a fost primul în acest caz. Scoțiană susțin că au înlocuit în procesul inițial a strugurilor pentru orz. Băutura rezultată au numit „apa vieții“. Dar irlandezii spun patronul lor, Saint Patrick, a inventat rețeta și a început să se pregătească whisky-ul doar la ei pe insulă. Producția de masă a început în mănăstiri scoțian de scotch, a fost folosit exclusiv în scopuri medicale. Dar fermierii au adoptat experiența călugărilor și a început să-l producă de vânzare. Această băutură a fost mai mult ca o bere, s-ar putea să nu stea și să bea imediat după distilare. În XIX industria cabana secol ar putea merge la nivelul următor prin instalarea Coffey, care a contribuit la creșterea semnificativă a volumului de produs fabricat. Din acel moment producția industrială a acestui produs, există firme care se specializează numai în producția sa. În timpul nostru, scotienii si Scotch irlandez sunt considerate cele mai bune. Whiskey 12 ani de îmbătrânire este apreciată în întreaga lume.

Tipuri de „apa vieții“

Există o astfel de clasificare whisky:

1. Malt - se face numai din malț de orz, fara impuritati. este, de asemenea, la rândul său împărțită în:

• malț (fabricat de aceeași distilerie);
• butoiaș Single (whisky, care este luat dintr-un butoi);
• Cartierul butoiaș (ia doar o băutură de la un butoi din lemn de stejar american și având o dimensiune mică);
• malț Vatted (bandă adezivă cu un amestec de diferite distilerii).

2. cereale - este aproape toate amestecate whisky, doar o mică parte merge în vânzare la vânzare cu amănuntul. Acest tip fără aditivi nu are practic nici un gust. Cel mai adesea este folosit ca materii prime industriale pentru producerea de alte soiuri de băutură.

3. Mixed - o băutură, care se obține prin amestecarea (amestecarea) de malț și cereale bandă specii. 90% din producția totală a reprezentat de acest tip. În cazul în care este conținutul ridicat de malț, această băutură are statutul de „Lux“.

4. „Bourbon“ - o rețetă americană, care implică producerea de whisky din porumb, și are o tehnologie specială.

tehnologia de fabricație

Producerea acestei băuturi este împărțit în etape ca:

1. Prepararea malț de orz - în această etapă, orz este procesat. Nevoia lui de a sorta, curate și uscate. După aceea, se înmoaie și răspândit pe partea de jos a slădării timp de până la 10 zile. Când lăstarii de cereale, acesta este trimis pentru uscare. După cum se pare malț. Din boabe negerminată face whisky de cereale.

2. Uscarea - procesul de uscare a malțului, care are loc de fumul fierbinte din arderea de cărbune, turbă sau lemn de fag talaș. După cum se dovedește, „afumat de cereale.“ Acest pas este folosit numai în Scoția, care dă gust de scotch din această parte a Regatului Unit.

3. Mustul Producerea - uscat malț este transformat în făină și agitat în apă. Acest amestec este apărat de 8-12 ore.

4. Fermentarea sau fermentare - când mustul este răcit, se adaugă drojdie la ea și a pus într-un loc cald (35-37 grade), timp de două zile. Forța băuturii rezultată ajunge la 5%.

5. Distilarea - 5% băutură distilată de două ori sau de trei ori. După prima distilare, lichidul cetate 25-30%, după al doilea - 70%. Pentru utilizarea ulterioară ia doar băutura care curge în mijlocul procesului de distilare. Forma aparatului de distilare este unică în fiecare distilerie, deoarece acest lucru influențează foarte mult gustul whisky-ului. Băutura rezultată este diluată cu apă, iar puterea sa se reduce la 50-64%.

6. Expunerea - stand de whiskey în butoaie de stejar. Dacă acest butoi de Sherry provine din Spania, a obținut o băutură de calitate. Dar este adesea folosit și butoaie de stejar american, care a fost ținut „bourbon“.

7. Amestecare - Această etapă este utilizat pentru o bandă mixtă. Apoi fuzioneze într-un singur malț și cereale whiskyuri care au diferite grade de expunere (de la 3 ani). După aceea, ele sunt stocate câteva luni. Din această perioadă depinde de costul băuturii, în cazul în care doar câteva săptămâni, este ieftin, dacă este de 6-8 luni - o băutură scumpă de înaltă calitate.

8. Imbuteliere - supernatantul leșie este filtrat cu ajutorul membranelor de hârtie. Temperatura ar trebui să fie în intervalul 2-10 grade. După această bandă este diluată cu apă luată din surse naturale. În cazul în care compoziția include un amestec de whisky 12 ani de îmbătrânire, se adaugă la numele său De luxe, adică, este de cea mai înaltă calitate băutură.

termenul de anduranță

În 1860, o lege a fost emisă în Scoția, care a declarat că alcoolul trebuie să fie păstrate cel puțin 3 ani. În cazul în care scotch malț nu este proiectat pentru amestecare, este menținută între 5 și 20 de ani. Whisky 12 ani de îmbătrânire se referă la soiurile originale, '21 - un colector. Cele mai rare soiuri sunt stocate în butoaie de până la 50 de ani. În Irlanda, termenul cel mai comun este de 5 ani, în Canada - 6.

Whisky "Chivas Regal"

Acest brand este comercializat de alcool de lux în Scoția. Fondatorii companiei „Chivas“ erau doi frați, John și Dzheyms Chivasy înapoi în 1801. Ei au simțit că, în Scoția nu există nici un whisky, ceea ce ar putea să aibă statutul unei elite. Prin urmare, ei au decis să creeze personal marca de băuturi. Banda nou creată a fost foarte bună, și a căzut repede în dragoste cu toată noblețea Scoția. Dar frații nu s-au oprit. etapa a urmat a fost crearea de expunere pe termen lung la exporturile de whisky către SUA. Acest brand a fost numit Chivas Regal 25, și l-au cucerit rapid pe piața americană. Dar , în 1920, a fost introdus în SUA legea uscată, care a întrerupt comerțul. După anularea acesteia compania a revenit pe piață sub marca Chivas Regal 12. În timpul nostru, „Chivas Regal“ vinde numai băutură condimentată. Expunerea pe termen său - de la 12 la 21 de ani. Whisky „Chivas“ este în vârstă de 12 ani, în condițiile speciale, și este cel mai popular. Optsprezece bandă a fost creată în 1997 de către Colin Scott și a acordat o grămadă de premii și medalii pentru calitate. Douăzeci de ani de 21 de ani, a fost proiectat în 1953 special pentru încoronarea Elisabeta a II. Dar încă whisky „Regal“ 12 ani de imbatranire a cumpărat mult mai ușor datorită prețurilor scăzute și o calitate excelentă.

Whisky „Macallan“

Această băutură se face în zona râului Spey în Scoția, care este renumit pentru distileriile sale în lume. Acest whisky de înaltă calitate, este menținut în butoaie de sherry. Caracteristica distinctivă este distilare triplă, în timp ce este utilizat standardul 2 ture. Fondatorul acestei companii este Aleksandr Rid, care în 1824 a dobândit o licență și a deschis distileria. În anii următori, ea a rascumparat de către diferite persoane fizice și juridice. În cei 50 de ani ai secolului XX, Macallan începe să pachetul de produse în sticle. Timpul maxim de depozitare la această facilitate - 30 de ani, dar whisky „Macallan“ 12 ani de imbatranire este cel mai popular și iubit în întreaga lume.

Whisky „Aberfeldy“

Într-un sat mic, care este situată în munții Grampian din Scoția, creând una dintre cele mai renumite whisky-uri. Are o culoare distinctă, aromă și gust, ceea ce cu siguranta o face să iasă în evidență printre toate celelalte. Prima lansare de whisky „Aberfeldy“ frați Dewar a început în 1898. La început au planificat pentru a produce malț regulat, dar apoi a decis să facă un singur malț. Această băutură a fost folosită ca bază pentru alte mărci, dar din anul 1988 marca originală funcționează numai pe ei înșiși. Whisky „Aberfeldy“ 12 ani și 20 de ani de imbatranire a cucerit lumea. La urma urmei, la această distilerie încearcă să scape de moderne pentru a produce bunuri și bea printr-o tehnologie tradițională, folosind doar apa din izvoarele montane locale.

Whisky „Glenfiddik“

Acest Scotch whisky (sau bandă) , se face în zona FIDIC River, aproape de locul unde orașul Daftaun. Aici este produs numai soiuri de single malt de această băutură. Brandul a fost creat în 1887 de William Grant. El și familia lui au construit o distilerie și numit-o după vale în care a fost construit. Pentru această zi, strănepoți William posedă această producție. În 1957, whisky-ul a început să se toarnă într-o sticlă unică de formă triunghiulară. Produsele din această distilerie este împărțit în gama clasic din gama premium și limitată. Cele mai frecvente de whisky - „Glenfiddik“ 12 ani de imbatranire - se referă la clasic. Aceasta include, de asemenea, băuturile care sunt depozitate la 15 și 18 ani. mixed drink în vârstă de 21 și 30, limitată - 40 și 50 de ani.

Whisky „Balvenie“

O alta firma din valea râului Spey, în Scoția. A fost descoperit în 1892 de către același William Grant și a primit numele castelului, care se află în apropiere. La subsol, el a stat băutura lui, la parter era un magazin de orz de bere a fost stocat pe a doua, care este cultivat în districtul. In 1973, marca „Balvenie“, a început să producă whisky îmbuteliată. Acesta este împărțit în mod regulat și limitat. Whiskey „Balvenie“ 12 ani de îmbătrânire se referă la primul și al doilea tip. Totul depinde de faptul dacă, în ceea ce el a stat de barili.

utilizare

Scoțiană irlandezi și au propriile lor tradiții în utilizarea de whisky. În primul rând nu este diluat, iar al doilea cinci dețin un ritual special de «S»: a se vedea, miros, savoare, călcate și stropi de apă. Ei cred că acest lucru va ajuta pentru a experimenta pe deplin toate gustul de whisky și de a obține plăcerea maximă de la ea. Whiskey 12 ani de îmbătrânire este foarte iubit și apreciat în aceste părți. Este foarte înaltă calitate, iar achiziția acestora nu este atât de mult un efort asupra bugetului familiei.

Astfel, whisky-ul - este o bautura cu un gust unic și miros, care a câștigat inimile a milioane de oameni. patria sa este considerată Scoția și Irlanda. Păstrați băutură de la 3 la 50 de ani, ceea ce determină calitatea și prețul său. Whisky 12 ani de imbatranire este cel mai frecvent tip de această băutură.