Ciuperci chinezești. ciuperci chinezești în medicină și gastronomie

ciupercile chinezești sunt foarte populare, nu numai în bucătăria națională în mod tradițional, dar și în alte țări. Ele sunt sărate, uscate, umplute și compoturi. Ciuperci pot fi cumpărate de la supermarket, cele mai multe ori acestea sunt vândute sub formă de comprimate. Că ei au crescut, în măsura în care au nevoie să adăugați apă și se lasă timp de aproximativ o oră. Puteți apoi se clătește și începe de gătit.

Mulți oameni sunt suspecte de aceste ciuperci, deoarece nu știe cum să le gătească. În forma sa originală, acestea sunt brichete aglutina. Dar, după înmuierea ușor se transformă într-un ciuperci familiare.

ciuperci din lemn

ciuperca chineză copac, care este, de asemenea, numit urechi nor, utilizate pe scară largă în bucătărie din diferite țări. El este subțire și fragil, asa ca arata ca bucăți de hârtie carbonizat. Dacă trageți filele din pachet, vă puteți simți aroma transformă fumul. Dar dispare complet, trebuie doar să se înmoaie ciupercile.

urechi de lemn sunt folosite pentru supe, feluri de mâncare prăjită și compoturi. Ele sunt plăcut crocantă și au o suprafață netedă. După înmuierea ciupercile a crescut de aproximativ 7 ori. Când urechile se umfla, trebuie să le clătiți și de scurgere.

Înainte de gătit, curățați bine le de murdărie și resturi, se îndepărtează rădăcinile dure. Nu este necesar să se taie urechile sunt prea mici, suficient pentru a împărți în părți separate, păstrând forma.

În cazul în care în creștere ciuperca copac

ciuperci chinezești pot fi găsite nu numai pe copaci, ci și pe celuloză și alte materiale. Ele sunt ușor de identificat: acestea au un capace mari și cărnoase și picioare pot fi scurte sau lungi.
Culoarea capacului depinde de tipul de ciuperci și mediul în care se dezvoltă. Urechile tinere sunt diferite de culoare gri-albastru, dar cu varsta ele devin de culoare maro deschis. Oricare ar fi nuanțele de o pălărie, carnea acestei ciuperci este întotdeauna de culoare albă. Gustul ei seamănă cu fructe de mare, textura lor este netedă și moale.

Fie că ciuperca copac de ajutor?

Toate părțile urechi, care pot fi consumate, nu numai delicioase, dar, de asemenea, util. Ele sunt bogate în vitaminele B și C, precum și conțin o cantitate mare de proteine. În compoziția lor conține toate elementele urme care sunt necesare pentru om.

Utilă în special ciuperca copac chinez în astfel de boli:

• Anemia.
• Hipertensiune arterială, obezitatea și diabetul.
• Nivelurile crescute de aciditate și a colesterolului.
• Cu imunitate redusă.

Cum de a găti ciuperci?

urechi de lemn nu ar trebui să se fierbe la foc mare, sau, dimpotrivă, prea mic. Acest lucru va conduce la faptul că acestea vor fi fie rigide sau moale. Se fierbe supa ar trebui să fie de aproximativ 15-25 de minute, în funcție de dimensiunea de fungi.

Deci, ca să nu se înece în gustul, nu este recomandat pentru a pune condimente fierbinți și vase puternic sărat. Ei bine urechile amestecate cu legume, ceapă, ierburi și mere.

ciuperci negru chinezesc (muer)

Această specie este foarte util, este bogat in fier, proteine si vitamine. Gătitul pot fi completate cu date sau semințe de lotus. ciuperci chinezești negru - moale și mătăsos, și în același timp un pic crocant.

Muer pot fi consumate ca o tăiței. Pentru a face acest lucru, le taie, apoi se prăjește, tocană, sau adauga la supa. ciuperci întregi pot fi umplute. Așa că acestea sunt umflate, nu este suficient pentru a pur și simplu le umple cu apă.

Cum să se pregătească muer pentru a găti?

Primele ciuperci chinezești ar trebui să fie curățate de resturi și se spală în apă rece. După aceasta, se toarnă apă caldă și se lasă timp de câteva ore. Apoi, este necesar să le sortați și muiată în apă rece din nou. Pe raftul de jos în frigider, acestea ar trebui să stea pentru câteva zile. În cazul în care ciuperca de timp se desfășoară și devin de aproximativ 10 ori dimensiunea inițială, și de a dobândi moliciunea dorită.

shiitake de ciuperci

Această specie este considerată o delicatesă și este cultivat pe trunchiurile de arbori, care sunt special prelucrate. Datorită aroma placuta, textura delicata si arome neobisnuite sunt foarte populare ciuperci shiitake. Fotografiile ajuta să înțeleagă cum arata.

placă capac maro închis atinge un diametru de 5-20 cm are un model frumos, care creează o îngroșare și fisuri. Young stipe album protejat. Se rupe spori atunci când mature. Cele mai delicioase sunt acele ciuperci, pălării dimensiune nu depășește 5 cm. Acestea ar trebui să fie deschis cu 70%, cu un maro închis, de culoare catifelată.

Shiitake în medicină

Aceste ciuperci sunt folosite nu numai în bucătărie, ci și în scopuri medicale. Chiar și în cele mai vechi timpuri au fost observate proprietățile lor, care au un efect pozitiv asupra puterii de sex masculin.

Un număr mare de vitamine și componente minerale care sunt conținute în compoziția ciupercii, reduce colesterolul, nivelul zahărului din sânge, purifica sangele, eliminarea tumorii si efectul benefic asupra funcționării organismului ca întreg.

ciuperci Shiitake, care transmite fotografie aspectul lor apetisant și frumusețe, sunt, de asemenea, utilizate în bolile virale, imunodeficienta, stres, oboseala constanta, depresie, boli ale vaselor de sânge și a tractului gastro-intestinal. Medicii chinezi cred că un consum regulat al acestei ciuperci prelungește durata de viață.

Shiitake utilizate în scopuri cosmetice, deoarece regenerează celulele epiteliale și tratarea diferitelor boli de piele.

ciuperci Shiitake în gătit

Acest produs este considerat a fi universal, din moment ce merge bine cu celelalte ingrediente și nu întrerupe gustul lor. aromă de caramel caracteristic dă vasul o aromă neobișnuită.

Gatiti aceste ciuperci pot fi de diferite rețete, din care există un mare număr. Shiitake perfect cu legume, tăiței și carne. Dacă coace-le pe gratar, cel mai bine este de a alege acele ciuperci care au un capac cu un diametru mai mare.

Există contraindicații?

Shiitake trebuie consumate cu precauție, deoarece acestea pot provoca reacții alergice. Introduceti-le in dieta ar trebui să fie porțiuni mici, deoarece conțin substanțe bioactive. Femeile în poziție și cele care alăptează mamele ar trebui să se abțină de la feluri de mâncare care sunt preparate cu adăugarea acestor ciuperci.

Deși utilizarea shiitake este de netăgăduit, o zi ar trebui sa nu consume mai mult de 200 de grame de produs proaspăt, sau 18 grame de uscat.

ganoderma ciuperci

Ei au o mare putere de vindecare, astfel încât prețul lor este destul de mare. Dezvoltați un chinez ciuperca Ganoderma dificil, acestea cresc doar pe trunchiul unei prune sălbatic și , în anumite condiții meteorologice. Astăzi, ciuperci chineză este, de asemenea, utilizat în scopuri cosmetice și medicale.

Proprietățile și compoziția

„Ciuperca nemuririi“ are o multitudine de compoziție chimică și conține aminoacizi, vitamine, minerale și acizi grași, care sunt esențiale pentru om. Pulp ganoderma are acțiune antihistaminică și antialergică și îmbunătățește, de asemenea, absorbția oxigenului. Din cauza terpenoids ciuperca crește rezistența la stres și previne acumulate în radicalii liberi din organism.

Este, de asemenea, utilizat în produsele cosmetice și ciuperci chinezești. Fotografiile vor recunoaște ganoderma. Acesta îmbunătățește metabolismul, stimulează regenerarea țesuturilor, încetinirea procesului de îmbătrânire, și are un efect de intinerire. Pe această bază, se pregătește o măști faciale speciale, care sunt foarte populare în rândul fetelor și femeilor.

Linchzhi creste imunitatea si prevenirea bolilor autoimune. Este eficient în astm bronșic, infecții virale, tulburări ale sistemului cardiovascular și a sistemului musculo-scheletice.

ciuperci chinezești utilizate pentru producerea de extracte. Ele sunt extrem de populare, ca un rezultat pozitiv este vizibil deja după prima utilizare.