Crème caramel: reteta. caramel Creme (franceză desert): tehnologia de preparare

Nu în zadar desert servit ultima, acesta este vasul cel mai delicat, ceea ce este frumos să aibă, fără a se confrunta cu foamea. Francezii știu foarte multe despre prepararea de dulciuri și tratează pe turma lor de turiști din întreaga lume, cum ar fi molii la o flacără. Cele mai populare reteta din meniul dulce - „Creme Carmel“. Acest desert va onora orice gazda, dacă ea ar putea face cu precizie. Baza acestui miracol de caramel desert franceză „Creme Brulee“, variații de care se aseamănă cu gustul de înghețată cunoscut încă din copilărie.

De ce ne place dulce?

Problema nu este atât de simplu pe cât pare, din cauza efectelor nocive dulce se repetă în unanimitate, mulți nutriționiști care numesc moartea de zahăr dulce și a susținut că mulți aditivi alimentari contribuie la distrugerea rapidă a smalțului dinților. Copiii mici nu propun să înlocuiască deserturi de fructe? O fată, Weight Watchers, pentru a alege o bucată de salată verde tort. În ciuda tuturor scuze, este incredibil de dificil de a rezista în fața desert parfumat proaspăt. Prin urmare, oamenii merg la tot felul de trucuri, compromisuri cu figura ei și, merg în străinătate, se combină afacerile cu plăcerea, adică, să învețe despre o altă țară și să se bucure de deliciile gastronomice. feluri de mâncare dulci sunt universale, pentru că este cumpărat cu deserturi prieteni întâlnire trecătoare. Deserturi pot mânca în timpul unei întâlniri de afaceri sau o intalnire romantica. Mai degrabă ciudat să fie într-o întâlnire cu iubitul ei cu poftă învelesc în chiftele sau lingura supa lingura, suge la același os. In plus, medicii din întreaga lume într-o singură voce spune că dulciuri - un puternic afrodiziac, care împinge pe exploit romantice.

fericire franceză

Franța ... Chiar și sunetul acestei țări încântătoare și romantic. Este o lume de creatori, artiști și designeri de moda, bucătari și somelieri. Aici trăiesc cunoscătorii din lume de vin și mâncare delicioasă, o femeie foarte subțire, iar cei mai galante bărbați (zvonește). Și de la deserturi franceze doar amețit și cei care le -a gustat o dată, intră totdeauna în captivitate dulce din bucătăria franceză. Multe feluri de mâncare sunt imposibil de reprodus în propria bucătărie, cum ar fi ingredientele din țara noastră nu produc. Într-adevăr gust fericirea gastronomică este posibilă numai în patria sa? Unele deserturi sunt obținute cu succes oriunde în lume, care nu pot să placă dinte dulce din lume. De exemplu, crème caramel - desert favorit franceză, delicios la gust tort, SCENARIUL și evocă sentimente romantice.

se pregătească

Rețeta originală „cremă caramel“? Sincer, ca o parte nu este nimic ieșit din comun. O gospodină simplă, cu ceva timp de pierdut va fi în măsură să vă rugăm familia ta desert cea mai delicată a făcut pentru câteva ore. Casa are o formă dintr-o bucată de o înălțime de aproximativ 7-8 centimetri? Apoi, va fi mai ușor să se pregătească. Pentru a nu te taie în porțiuni, este mai bine să utilizați formularul de la aceeași, și mai impresionant diametru. Este atât de trist rasprobovat delicatețe uimitoare și dau seama că iau suplimente nu va funcționa. nu este necesar să formă de grăsime. Dacă pregătiți un desert „Creme Caramel“ în casă, rețeta este oarecum simplificată, dar gustul nu este pierdut. Primul pas este de a participa la prepararea stratului caramel. Este posibil ca timpul de gătire va crește fluxul de salivă, așa cum apar în arome primul minut. Este nevoie de zahăr, 5-6 linguri. Crema crema nevoie de aproximativ 500 de grame, și nu cel mai mic conținut de grăsime. Adăugat încă o jumătate de ceașcă de zahăr, un cuplu de ouă și săculețul de vanilie. Acum este timpul să se gândească la tort, pentru că fără ea ar fi tort incomplet „Creme Caramel“. Reteta este o reminiscență a unui biscuit obișnuit, cu diferența că va fi destul de un ou, jumatate cana de zahar, unt părți egale și lapte. Pentru tort a fost aer se adaugă o linguriță de praf de copt. Mai mult, punând cana de faina, cateva linguri de cacao și vanilină și sare după gust.

Procesul a început

Cine în copilărie nu au pregătit caramel de casă? Este o extrem de natural și ușor de preparat. Simmered adus zahar pana se rumeneste. Principalul lucru este să nu exagerați, în caz contrar acesta va fi ars pentru a da un desert rafinat „Creme Caramel“. Rețetă pentru vă permite să adăugați câteva linguri de apă pentru zahăr caramel a transformat mai mult lichid și vâscos. După atingerea recipientului consistența dorită este îndepărtat de căldură și a fost lăsat să se răcească. Pentru creme brulee toate componentele de la un mixer de mare viteză biciuit. strat Keksovy a fost preparat prin aceeași tehnologie. De data aceasta într-o tigaie de caramel se intareste si poate fi turnat pe partea de sus a creme brulee. Și în centru este plasat în mod keksovaya. Nu ar trebui să fie teamă să-l toarne la nivel local, în centru, la fel ca în procesul de coacere este distribuit pe întreaga suprafață. tort Viitorul a trecut deja prima etapă, și este timpul să-l trimită într-o baie de aburi pentru care capacitatea de dulceața care aveți nevoie pentru a pune într-o formă goală cu apă clocotită. Apa ar trebui să fie suficient pentru nivelul de venit de mai sus mijlocul formei cu un tort.

cuptor se coace

construcție complicată trebuie să fie trimise la cuptor, care este deja preîncălzit la 180 de grade. Există stand de desert pentru aproximativ o oră. Gata nevoie de desert pentru a obține, se răcește în frigider 6 ore sau chiar peste noapte. Caramel, care este un strat inferior se dizolvă și se obține un sirop. Surplusul din urmă trebuie să fie drenat la tort nu a primit excesul de lichid, care nu tolerează prescripție medicală. Creme caramel trebuie inversată și colectat siropul se toarnă peste vas. deserturi delicate gust mai bun rece, dar fierbinte bea cafea sau ceai. Acest fel de mancare este foarte delicat, dar foarte hrănitoare, astfel încât în cazul în care consumatorii sunt îngrijorați cu privire la cifra, nu ar trebui să fie nici o plăcere. Vreau să mănânc fără remușcări? Apoi, puteți schimba ușor totul reteta! caramel Creme obține nici mai rău, în cazul în care în loc de lapte praf de lichid pentru a lua, și o mulțime de zahăr înlocuit cu lapte condensat sau îndulcitor. Dacă numai albii din ouăle vor fi în rețetă, veți obține mai puțin de grăsime, deși gustul cu ușor modificat. Keksovaya bază pentru prepararea, în funcție de imaginația, deci nu este necesar să se respecte cu strictețe recomandările. Puteți face o zebră fundație sau brânză, dacă adăugați o cremă de brânză sau brânză de vaci puțin.

Trucuri de comerț

Franceză apreciază în primul rând estetica și frumusețea inexprimabilă de feluri de mâncare. Masa - o ceremonie reală, în cursul căreia nu există nici un loc grabă, lacomiei sau neglijenței.

În acest caz, francezii își poate permite aproape totul, dar cu moderatie, de la ceea ce și sunt renumite pentru taliile lor subțiri. desert franceză „Creme Caramel“, din care rețeta excită bucătari peste tot în lume, în detrimentul caloriilor utilizate în timpul preparării ouă, făină, unt și zahăr, dar totul este aerisit natural și extrem. Ea nu poate absorbi întreg, dar este necesar să se mănânce, bucurându-se de fiecare mușcătură. Apoi saturație a venit mai repede și o singură porție ar fi de ajuns pentru doi. desert rece se topește în gură și este deosebit de delicios, în cazul în care dețin un pic mai mult în frig. În cazul în care caramel pentru a ține focul la o culoare caramel, aroma devine dulce frunze mai intense și luminoase, și în plus. Bucătarii recomanda biciuire albușul de ou și gălbenușurile separate unele de altele, deoarece acestea sunt mai blând și aer separat. După baterea amestecul de lapte și de compus recomanda de scurgere printr-o sită. În cazul în care cuptorul este prea puternic încălzit, nu este interzis untul sub formă de grăsime. Apropo, pentru gustul savuros de caramel pot fi adăugate la aceasta înainte de a scoate din căldura de suc de lamaie. Gata desert este mai bine pentru a închide cling film, astfel încât nu absoarbe mirosurile și nu dur, dar când sunt scoase din formele pe care trebuie să-și petreacă pe marginile unui cuțit umed și se răstoarnă tortul.

În multivarka

Restaurantele de lux servesc varietate de desert-udare gura. Dar o mulțime de ea este cumpărat tort „Creme caramel“ (reteta „Master Chief“), care a făcut cel final al participanților la spectacol. Acum, gatiti făcut mai ușor pentru cei care au case minunile tehnologiei moderne, și anume dublu cazan și Multivarki. Aceste dispozitive permit să găti rapid și gustos, chiar dacă nu există nici o experiență în crearea acestui fel de mâncare special. Prepararea desert folosind Multivarki durează doar 10 de minute și se coace prăjitura nu va fi mai mult de 40 de minute. economii semnificative de timp, și tocmai această lipsă, uneori, în restaurante sau chiar în timpul unui ospăț acasă. Rețeta poate fi chiar un pic mai ușor. Ai nevoie de lapte, ouă, zahăr și melasă. desert favorit get franceză nu mai rău decât de bucătarul-șef!

De la bucătarii

Popularitatea programelor de gătit este de înțeles, pentru că în procesul de a privi la gospodina ecran devine un master-class clar în gătit mâncăruri delicioase provin din diferite părți ale lumii. De exemplu, programul „Pregătiți-vă“ pe unul dintre canalele a fost prima însoțitorul dimineață a multor oameni. O comportare de conducere - Julia Vysotsky - ne-a permis să vedem nu doar o personalitate mass-media în ea, și o femeie, consilier și chiar prieten. Și într-un fel am conceput ceea ce duce să gătesc caramel Creme. Reteta Julia Vysotsky ar fi practic original, deoarece are toate bucătărie, dar Julia a decis să se apropie de publicul lor și a pregătit rafinat tort francez, cu concentrarea asupra realităților vieții. crema folosit 33% grăsimi, zahăr de vanilie, lapte și suc de lămâie. Conținutul de grăsime de crema depinde aroma si bogatia de desert, asa ca nu zgârciți pe ele. Pentru un prânz de familie pentru a pregăti mai bine desert în forme individuale pentru extragerea de confort și de alimentație. Zahărul poate fi folosit maro, deoarece este mai puțin dăunător. Cuptorul nu este necesar pentru a menține o lungă perioadă de timp, 25 de minute la 170 de grade este de ajuns. Apropo, făină de hrișcă poate fi folosit pentru a obține un gust de tort neobișnuit și, în același timp, învață familia la alimente mai sănătoase!