Cum de a face maioneza fara carne la domiciliu

Maioneza era inevitabil însoțitorul bucătari și bucătari, și este dificil să ne imaginăm bucătărie, frigider nu este sosul. Etimologia cuvântului „maioneză“ nu este cunoscută, dintre care versiunea cea mai stabilă a venit cu bucătarul său militar francez la asediul portului britanic de Mahon. Fudge a fost forțată, la fel ca în dispoziția francezilor pentru a manca au fost doar ouă și ulei vegetal. Deoarece omlete de serviciu destul de obosit, gatiti ouale amestecate cu ulei, și a primit sosul cel mai delicat, se va face apel la toate, fără excepție. Locul nașterii unui nou fel de mancare el si maioneza numit. Cu toate acestea, așa cum este numit, de asemenea, un fel de mâncare rece de pește sau carne cu sos.

Baza maioneza așa cum se vede din exemplul istoric, uleiul vegetal este amestecat cu ouă, mai exact cu galbenusurile. Acest amestec este adus la o stare de emulsie. Maioneza de origine poate califica ca folosind blendere și de mână. Există două tehnologii de bază - calde și reci. Cold - este totul cunoscut biciuire la temperatura camerei. Prin tehnologia fierbinte biciuire în masă maioneza produsă într-o baie de apă. A doua opțiune este mult mai consumatoare de timp, dar este preferabil să se mai întâi din faptul că produsul poate fi apoi stocate suficient de lungă. Asigurați maioneza la domiciliu, puteți utiliza oricare dintre aceste metode. calități gustative nu sunt dependente de metoda de preparare. Dar, după cum sa dovedit, acest sos nu este întotdeauna posibil de a aduce la masa.

Faptul că este alcătuită din ouă, care sunt considerate de produse Skoromniy și nu pot fi utilizate în timpul posturilor. A trebuit să se gândească la modul de a face maioneza fara carne la domiciliu. În principiu, producția de acest sos - un proces simplu, și fiecare gospodină se poate găti fără dificultate. Există mai multe opțiuni de maioneză slabă. De exemplu, în funcție de nuci. Glass zdrobit miez de nucă prin orice metodă și triturat cu apă pentru a obține o consistență cremoasă. Mai mult, într-o piuliță este adăugată în masă la o linguriță de zahăr, o sare mică (o treime dintr-o linguriță) și o jumătate de lingură de muștar. Amestecul a fost bătut cu un mixer electric adăugarea treptată suplimentară a uleiului vegetal.

Puteți face o maioneza slaba la domiciliu, fără jeleu de ouă de amidon. In sfert de cana de supa de legume lingură diluat amidon lingură și sfert de cana de bulion diluat la fierbere. Ostuzhennoy îngroșată în masă și aromă cu sare, zahăr și muștar. Biciuire blender sau o lingura de lemn, adaugand treptat uleiul vegetal, ca pentru maioneza convențională. Desigur, gustul sosul este diferit de gustul clasic, dar poate fi modificat prin adăugarea de condimente, cum ar fi tarhon sau usturoi.

Puteți face o maioneza slaba acasa cu lapte, dar nu este potrivit pentru post strict. Pentru a obține un produs strict vegetarian, este făcută în lapte de soia. prepararea sa este absolut simplu. Recipientul este umplut cu lapte de soia și o dată întreaga cantitate de ulei vegetal. Masa biciuit literalmente zece secunde, acest timp suficient pentru a face o emulsie groasă. Condimentele adăugat la gust gospodării. Se poate include chiar și în aditivul neașteptat, cum ar fi maioneza măcriș sau țelină. În plus față de gustul neobișnuit, sosul va primi calorii in plus. Există, totuși, un avertisment - este de dorit să se utilizeze un amestecător de imersie. Intr-un blender sau mixer convențional și maioneza nu pot fi obținute.

Profitând de experiența culinară fără carne maioneza, la domiciliu , puteți obține preparate cu efecte neașteptate. La urma urmei, nu este necesar pentru salate de sezon Postul Mare le numai în timpul. O astfel de maioneza poate fi folosit, iar în anumite diete. Secretele de mesele tale vor deveni invidia și emularea. bucătăria ta va fi mândria ta!