Cum de a găti găluști? Sfaturi.

Bucătăria ucraineană este de neimaginat fără găluște. Găluște reteta de preparare , care poate varia în funcție de topping - uri, mult timp au devenit un fel de mâncare preferat de pe masă, nu numai ucrainenii. Ucrainenii prefera cea mai mare parte găluște cu umpluturi dulci. În Italia, produse de patiserie, cu diverse umpluturi numite „ravioli“ în Uzbekistan - „găluște“ în Rusia este mai mult ca, desigur, aluatul umplute cu carne - „găluște“

Găluște pot fi preparate cu orice umplutură. Acestea pot fi fructe, fructe de pădure, ciuperci, legume, brânză și mai mult. Cum de a găti găluști? Foarte simplu! Ia normală aluat proaspăt, se pune orice umplere, găluște fierte în apă ușor sărată și hrănite la cald la masa cu smântână, unt, cu diferite sosuri. găluște Făină de grâu a lua, premium, iar aluatul este frământat în mai multe feluri - fără un chefir sau drojdie (slaba) ulei. Apropo, găluște drojdie, puteți coace chiar și în cuptor. Pentru cei lenesi care iubesc acest fel de mâncare, există o rețetă minunat găluște leneș. Cum de a găti găluște „leneș“? Ar putea, probabil, chiar și un copil. Aluatul este amestecat imediat cu brânză de vaci și a făcut un fel de găluște, care sunt, de asemenea fierte în apă sărată și servite cu zahăr și smântână - un mare fel de mâncare pentru micul dejun.

Găluște imposibil sa nu iubim, toată lumea va găsi o rețetă favorit pentru găluște. Galuste cu arome dulci de fructe de pădure, cireșe, caise, caș, brânză; găluște sărate - varză, cartofi, ciuperci, hrisca, și chiar șuncă și hering! Acest fel de mancare este de asemenea bună că este posibil să se pregătească pentru viitor, angajat de congelare a produselor în congelator. Cel mai popular fel de mâncare este, desigur, găluște cu brânză de vaci. Acestea sunt servite în cele mai bune restaurante din Ucraina, acestea sunt iubiți pentru amestecul lor blând de dulce brânză de vaci și aluat subțire.

Cum de a găti găluște cu brânză de vaci?

Pentru a prepara coltunasi cu branza (60-70 bucati) au nevoie de următoarele produse:

- Aluat - ½ kg de făină, un ou, o linguriță de sare, sticlă de apă;

- pentru umplutura - 700 de grame de brânză, 150 de grame de zahar, o lingurita de sare, două ouă, 150 de grame de smântână, 100 de grame de stafide si 50 grame de unt.

În primul rând, desigur, să pregătească aluatul. Adu în jos făină mixer cu apă, sare și ouă. Apoi, se adauga faina, se framanta aluatul cu mâna rece. Forma o minge, se acoperă cu o ceașcă și se lasă timp de o jumătate de oră „odihnă“. În timp ce există timp, se prepară umplutura. Intr-un bol pune brânza, se adaugă ouă, sare, zahăr, stafide și smântână se amestecă uniform și bine.

Mai departe direct la găluști de modelare. Intindeti aluatul în strat subțire (mai mică de 1 mm grosime), folosind o duză cu diametrul de cerc face 8.10 cm, linguriță pune pe cercuri umplutura si margine zaschipyvaem. Poti sa o faci cu o furculiță. găluște Ready sunt formate pe un tocător de lemn, pentru a se evita lipirea presarata cu faina. Se fierbe apa (aproximativ 3 litri), bine adauga putina sare (3 lingurițe) și porțiuni de găluște arunca înapoi la ei nu a fost aglomerat. Se amestecă-le cu o lingura cu fante pentru găluște nu se lipesc unul de altul și de la partea de jos a vasului. De îndată ce float - acestea sunt gata. Ai grijă să nu rănească, le obține într-un vas, se adaugă untul topit. Serviti găluști nevoie fierbinte cu smântână sau sirop de fructe de pădure.

Cum de a găti găluște „leneș“?

„Leneș“ găluște va fi un mic dejun perfect sau desert, iar prepararea lor nu necesită abilități speciale și o mulțime de timp. Pentru a pregăti găluște, au nevoie de: un pahar de făină, o livră de brânză, două ouă, zahăr după gust, aproximativ 70 de grame de unt și smântână. Branza de vaci pentru a scăpa de bulgări mari. Pentru a face acest lucru, este mai bine să freca printr-o sită, se adaugă ouăle, untul topit și zahăr, un vârf de cuțit de sare. Se agită și se adaugă făina. Roll „cârnați“ diametru subțire de cel mult 3 cm, tăiate în bucăți egale, ușor stoarce, dând forma aluat, și picătură în apă clocotită sărată. Odată ce găluște caș pluti, pentru a primi-le cu o spumiera și se toarnă ulei. Ele pot fi, de asemenea, coapte în cuptor cu cremă de umplere.

Un mod de a găti găluște, puteți selecta orice, selectați topping-uri preferate: dulci sau sărate, dar, în orice caz, acest fel de mâncare se dovedește foarte gustoase și de casă. Poftă bună!