Char (pește): proprietăți utile, cele mai bune retete

Ce este un char? Peștii din familia somon. Pescarii prind ei în multe mări: Japonia, Marea Okhotsk și Marea Bering. Angajate în Kunja de pescuit în principal, Japonia și Rusia. În primul dintre aceste țări cele mai multe din captura sa pentru consumul de pe piețele lor interne, precum și comerțul în Asia de Est. Acești pești nu sunt crescute în ferme speciale. La fel ca majoritatea salmonide, ea are nevoie de ambele marine și ape dulci. Și acest lucru nu poate fi realizat pe orice fermă, care a fost în cultivare.

descriere

Char - un pește suficient de mare. Se poate ajunge la o lungime de un metru și cântărește până la unsprezece kilograme. Peștele nu poate fi confundat cu orice alt: are un întuneric din spate, de argint burtă și un corp de culoare maro cu pete de lumină. El trăiește de până la zece ani.

Carnea de acest pește seamănă cu gust de păstrăv. Este fraged și suculent. Personalul de bucătărie în restaurante respectă acest tip de pește. Gustați-l ca un număr tot mai mare de oameni. Fanii de pește nu sunt luate în considerare cu prețul produsului, și este destul de palpabil.

Char (pește): proprietăți utile

Medicii, nutritionistii recomanda includerea ei în dieta ta tuturor oamenilor. Pentru cei care pierd în greutate, de asemenea, recomandat feluri de mâncare de la ea. Cei care sunt îngrijorați cu privire la figura lor și greutatea în plus în zadar îngrijorat ca char - pește de calorii.

Care este motivul pentru popularitatea de ea? Cel mai probabil, că păstrăvul brun - pește, carne proprietăți utile pe care le diferențiază de toți membrii familiei.

Toată lumea știe că este foarte important să avem un sistem imunitar puternic. La urma urmei, singura modalitate de a se confrunte cu o serie de boli grave. Doar o sută de grame de acești pești alcătuiesc norma zilnică de vitamina C, care sustine sistemul imunitar in corpul uman. Și e nevoie să spunem că este necesar de fier, magneziu și niacină, găsit în pește, ajuta la intarirea parului si unghiilor? Persoana care utilizează produsele alimentare Kunja, asigurând o piele lung tineresc. La urma urmei, acesta conține vitamine din grupa B.

pește Char: rețete

Cum să-l gătească? Kunja pot coace în cuptor. Ia pește, un cap de ceapă, sare, piper si ulei. În primul rând, trebuie să se pregătească peștele, îndepărtarea măruntaie, înotătoare, coada si capul. Culoarea sa de carne depinde de perioada din an când am fost prins păstrăv brun. Pește prins în primăvară, are o pastă albă. Toamna va fi, de asemenea, de culoare roz. Acest lucru nu afectează gustul și valoarea nutritivă a peștelui.

Curățat și Kunja preparate ar trebui să fie pus pe folie, lubrifiat. Se presara cu rondele de ceapă, se adaugă sare și piper negru proaspăt măcinat. Peștii, înfășurată strâns cu folie, este necesar să se pune pe o foaie de copt într-un cuptor preîncălzit. Mai mult, ar trebui să fie lăsat să se coace timp de patruzeci de minute. Când sunteți gata de culoare carnea devine gri. Până la pește au format o crusta aurie, iar ea vine la pregătire completă, este posibil să se pregătească un fel de mâncare: cartofi fierți cu ierburi. La servire, adăugați legume proaspete.

feluri de mâncare de pește sunt întotdeauna ocupat un loc special în bucătăria rusă. Vremurile s-au schimbat, dar obiceiurile rămân aceleași. Pescuitul de viață în râuri și mări de pește a devenit mult mai diversă. Aici, de exemplu, puțini au auzit înainte despre un pește cu un nume interesant char. Deși din ea poate fi gătită multe feluri de mâncare delicioase.

Prin urmare, următoarea metodă va mulțumi fanii de pește sărat.

Pentru a reduce peștele ar trebui să fie la fel ca în rețeta precedentă. Carcass trebuie clătite sub un jet de apă rece. Pentru a reduce, astfel încât să se obțină două jumătăți (tăiate pe lungime). Se prepară saramura și locul de pește. Se prepară după cum urmează: un litru de apă rece se adaugă optzeci de grame de sare și o lingură de zahăr granulat. Pune-preforme pentru o zi într-un frigider. Acum este timpul pentru a încerca și să obțină rezultatul. Pentru o tăietură frumoasă, înainte de tăiere, pește sărat plasat în congelator.

aviz de consum

La vânzare acum, puteți găsi orice produs, dar magazinul este char rară (pește). Feedback de la cei care au ocupat de acest punct de vedere, cel mai bun. os fin curata un pic, gustul este uimitor. Potrivit pentru orice rețetă. Din ea puteți găti ureche, puteți adăuga sare, fum, se coace și se prăjește.

prăjit

Vorbind de pește prăjit este de a vorbi separat. Să ne uităm la o rețetă pentru ea. Pentru char alb-spotted prăjit, cu excepția peștelui va avea nevoie de ulei vegetal, făină și sare. Ai nevoie pentru a pregăti peștele modul tradițional de modă veche: curat, se spală, se taie în porții. Fiecare decora incizii transversale de pe ambele părți. Se condimentează cu sare și se lasă să se înmoaie sare.

Aceasta va dura treizeci de minute. Acum, bine rola în făină. ulei de căldură, pune peștele în tigaie și se prăjește la foc mediu. Felii ar trebui să se prajeste pe ambele parti pana se rumeneste.

Un alt fel de mâncare

Cele mai simple feluri de mâncare reteta de pește afumat. Avem nevoie de doua becuri, care sunt tăiate în inele și jumătate.

Oasele sunt eliminate din pește. Pulpa rezultată se taie în fâșii înguste și amestecate cu ceapa tocata. Toate îmbrăcat cu ulei vegetal și a pus într-un selodochnitsu. Apoi a servit la masa cu cartofi și smântână.

O rețetă neobișnuită - kedgeree cu Kunj

Ai nevoie pentru a aduce o cutie de conserve Kunja, unele orez (un pahar), ceapă - o singură bucată, două ouă fierte, ulei vegetal si doua cani de apa cu sare si piper dupa gust. Conserve de pește ar trebui să se framanta. După ce ai nevoie pentru a găti orezul. Apoi, coaja si se prajeste ceapa, albușul de ou tocate, gălbenușuri de ou pisa.

Toate, cu excepția ultimului ingredient necesar se amestecă, a pus într-un castron salata. Acesta este urmat de vasul decora gălbenușuri și verde.

aviz pescarilor

Fishers ca char (pește). Review-uri spun următoarele: are un gust mare, destul de mare, și, după cum știm, nu fiecare pescar fericit pentru pești mici. Dacă vrem să prindem, astfel încât greutatea peștelui a fost. ei și unul mai captivează fapt că peștele - un prădător. Se hrănește cu pești mici, pentru că este destul de ușor de găsit. Fleac merge glafuri - un semn sigur că următoarea va fi de a vâna păstrăv brun. În funcție de numărul de persoane prins va fi un pic, dar greutatea poate executa planul de rapid.

concluzie

Acum știi ce este char (pește), rețete de preparare a acestuia este descris în detaliu în articol. Sperăm că informațiile au fost utile pentru tine, și puteți găti aceste feluri de mâncare acasă.