Cum de a trage un film cu carne de vită și de porc ficat: sfaturi utile și sugestii

Multe gospodine se confruntă cu o astfel de problemă, atunci când în aderarea deplină la instrucțiunile pentru prepararea de carne de porc sau de ficat de vită, încă se transformă uscat și strâmt. Motivul pentru acest lucru - peliculă subțire translucide care acoperă suprafața ficatului. Scapă de ea va fi foarte dificil, fără instrumentele disponibile. Filmul strâns adiacent la suprafața ficatului, și dacă este doar pentru a trage, apoi detașată simultan și piese bune. Prin urmare, este necesar să se ia în considerare recomandările cu privire la modul de a elimina filmului din ficat. Mai mult decât atât, ele sunt foarte simple și la prețuri accesibile.

Cum de a alege dreptul de ficat

Gustul de orice produs alimentar afectează calitatea produselor din care sunt preparate. Acest ani dovedit adevărat se referă la ficat, indiferent care: carne de porc sau de vită. Când selectați acest produs de la magazin nu uitați să utilizați următoarele recomandări.

1. ficat de calitate trebuie să fie proaspete, nu congelate. Ca urmare a produs secundar congelare prelungită a pierdut vitamina A, care este atât de important pentru viziune.
2. Mirosul de produs proaspăt va fi ușor dulce, în timp ce low-calitate - cu un acid neplăcut.
3. ficat de vită de calitate are o culoare bogată de cireșe coapte cu o tentă ușor maronie, și carne de porc - mult mai ușoare.
4. Ficatul trebuie să fie elastic la atingere, iar imaginea la apăsarea unui deget de la groapa ei, restaurarea forma rapid.
5. În plus față de filmul de pe produs poate fi vazut canalele biliare, care trebuie de asemenea să fie eliminate. În plus, suprafața trebuie să existe pete sau alte daune.

După cum scoate cu ușurință filmul din ficat prin sare

Problema reală pentru mulți devine un film. De obicei, pentru a scăpa de ea sunt cuțit de bucătărie obișnuite. Pentru a face acest lucru ai nevoie de un cuțit ascuțit pentru a desface filmul și, încet, trageți-o într-o parte. Dar, uneori, există dificultăți. Sau filmul nu este tras sau rupt începe. Ce se poate face în acest caz? Cum de a elimina filmului din ficat de vita, cu ajutorul fondurilor disponibile?

Pentru a simplifica sarcina de a elimina filmului, este necesar să se frece cu sare grunjoasă. Urmați aceiași pași ca și pentru îndepărtarea cuțit. Cu toate acestea, un rezultat pozitiv cu această metodă va fi capabil să realizeze mult mai repede.

Cum de a elimina de film din ficat congelat

Înghețați ficatul nu este recomandată, deoarece în această stare, ea pierde unele vitamine importante. Dar dacă ai încă un produs secundar, ar trebui să știți că filmul poate fi scos din ea fără să mai aștepte dezghețul. Cum se face corect?

ficat congelate pentru a iesi din congelator și să treacă pe raftul de jos a frigiderului. Aici începe să se dezghețe treptat, iar după un anumit timp, puteți începe pentru a elimina filmul. Acest lucru se poate face cu ajutorul aceluiași cuțit ascuțit și, în același mod, dar în câteva ori mai rapid.

În cazul în care de-a fost achiziționat produsul sub formă proaspătă, înainte de a scoate filmul din ficat, este necesar să se trimită o jumătate de oră în congelator. De data aceasta va fi suficient pentru a îngheța produsul, dar pentru a păstra toate vitaminele și substanțele nutritive.

Scoaterea filmului din ficat folosind suc de lămâie

Un alt asistent de încredere în bucătărie - un suc de lămâie. Cum de a elimina filmului din ficat de vita, cu ajutorul acestui fruct? Toate acțiunile sunt realizate în mod similar ca în metoda cu sare, dar aici ficatul sau frecat udate suc de lămâie.

Rezultatul ar trebui să vă rugăm fiecare femeie. Filmul subțire alunecă literalmente cu suprafața ficatului și în câteva secunde ar fi în mâinile lor. Totul este simplu și rapid. Nu există nici o îndoială că ficatul după îndepărtarea filmului cu suc de lămâie va licitație, literalmente se topește în gură.

ficat de porc

In ficat de porc, în contrast cu carne de vită de produse secundare, filmul este foarte subțire, aproape transparent. Dar acest cuțit cârlig și scoateți-l mult mai dificil. Cum de a trage un film cu ficatul, în acest caz?

În acest scop, ficat de porc trebuie să fie mai întâi clătite sub jet de apă și puneți-l într-un castron curat. Se toarnă-produs apă caldă și lăsați-l în această poziție timp de 15 secunde. Apoi, ficatul pentru a obține, a pus pe o placă de tăiere și îndepărtați cu atenție filmul, fără a aștepta în jos se răcească.

In mod similar, filmul este eliminat din ficat de vita. Cu toate acestea, în momentul în care este lăsat în apă caldă, trebuie crescută la trei minute. Acum este clar modul de a elimina de film din ficat de porc.

Pre-înmuiere

Acesta este un alt mod de a scoate filmul transparent de pe suprafața ficatului de porc. Acest lucru va necesita laptele obișnuit. Acest produs nu numai înmoaie fibrele de ficat, dar, de asemenea, ajută pentru a obține rapid scăpa de subprodus al filmului rigid. Proporțiile pentru prepararea unei astfel de marinată: 1 kg de ficat de porc nevoie de 0,5 litri de lapte.

Cum de a elimina rapid filmul din ficat? Ia-un castron adânc și se toarnă laptele în ea. Ficat de clătire sub jet de apă, înmuiată într-un bol cu lapte și se lasă în această poziție timp de 2 ore. După aceea, pentru a primi un ficat, înmuiați un prosop de hârtie, și puteți elimina filmul. Ar merge foarte repede.

Metoda de lapte este ideal pentru ficat de porc, deoarece este caracterizată de o anumită amărăciune în gust. Este din cauza acestui mulți oameni preferă să cumpere ficat de vită. În același timp, a scăpa de amărăciune poate nu numai cu ajutorul laptelui, dar, de asemenea, din cauza sifon. În acest scop, ficatul este tăiat în bucăți de porționate și apoi stropite sodă, agitat și lăsat să se „odihnească“ timp de 1 oră. După timpul specificat produsul secundar se spală sub jet de apă și rece prosop obsushivayut trimis la tigaie.

Carne de vită sau de ficat de porc, fără film și amărăciune se dovedește foarte gustos, parfumat și util.