Dulceata de mere, „umplere alb“. Cele mai bune rețete

Merele nu sunt în zadar considerate a fi unul dintre ingredientele cele mai utile, de sezon. Acestea contin multe vitamine si minerale valoroase. Aceste fructe sunt bune, deoarece acestea pot fi folosite ca prime și, după tratament termic. Dupa ce a citit publicarea de astăzi, veți înțelege cum să gătească gem de mere, „umplere alb“.

Prima variantă: raportul dintre ingrediente și preparare

Pentru prepararea acasă-a făcut în conformitate cu rețeta nevoie de doar două ingrediente - mere și zahăr. Deoarece acest tip de fructul în sine este destul de dulce, raportul ingrediente ar trebui să fie în jur de 2: 1.

Că aveți un blocaj cu adevărat util și gustos de mere, „umplere albă“, fructele trebuie să se pregătească mai întâi. În acest scop, ele sunt spălate sub jet de apă călduță, purificată din semințe și se taie în felii sau pene. Că produsul final este depozitat pentru atâta timp cât posibil, pentru pregătirea sa de a selecta mai bine de fructe coapte, în care nu există nici o vânătaie sau locuri echimoze.

tehnologia de gătit

Pentru a fi dovedit gem parfumat de mere, „umplere alb“, în timpul iernii, trebuie să respecte cu strictețe proporțiile recomandate. felii de fructe preparate pre turnat zahăr și pus deoparte deoparte timp de câteva ore, amestecând periodic fără a uita-le. După acest timp ei vor avea timp să lase sucul.

După aceea, bazin cu sirop de fructe tăiate format și trimis la cuptor și a adus la fierbere. Este important să se agite continuu viitorul gemul de mere, „umplere alb“ (felii). În caz contrar, zahărul nedizolvat stick la partea de jos și distruge gustul. După fierbere, Bates foc și se lasă recipientul pe aragaz pe un sfert de oră. Cincisprezece minute mai târziu, gazul este oprit și de așteptare până când conținutul tigaie să se răcească. Apoi se toarnă în borcane de sticlă, se acoperă cu capace și trimise pentru depozitare ulterioară.

Dulceata de mere, „umplere albe“ felii (transparent): o listă de produse

Pentru a pregăti bunatatile delicioase în această rețetă veți avea nevoie de un pic de un set neobișnuit de ingrediente. În bucătărie ar trebui să fie:

• kilogram Underripe de mere.
• O linguriță de sare.
• 1.1 kg de zahăr.
• Două lingurițe de bicarbonat de sodiu.

În plus, va trebui să cumpere de acid citric, vanilie și scorțișoară. Acestea din urmă se adaugă după cum se dorește. Daca nu sunteti un fan al acestui condiment, acesta poate fi șters din listă.

Metoda de preparare

Pentru a fi dovedit gem cu adevărat delicios și aromat din mere, „umplere alb“, trebuie să respecte în mod clar procesul. Pentru bucăți de fructe nu sunt înnegrit, răspândirea lor într-o soluție preparată dintr-un litru de apă și o linguriță de sare. În același timp, fructul nu este neapărat cojit. Câteva minute mai târziu, feliile au fost spălate cu apă curată și imersate timp de cinci minute într-o soluție de carbonat de sodiu. Aceste acțiuni vor contribui la păstrarea integrității și frumoasa forma de mere tocate.

Spălat de felii de sodă răspândite într-un castron cu un fund plat lat, turnat zahăr și se lasă timp de noapte. Dimineața, un recipient cu fructe si sirop format este trimis la aragaz și se fierbe timp de cinci minute. După aceea, vasele îndepărtate de la căldură și se lasă să se răcească până seara. În acest timp ei vor avea timp pentru a absorbi felii de fructe și sirop va fi transparent.

conținutul pelvisului seara din nou fiert timp de cinci minute și lăsat peste noapte. În dimineața zilei de procedura a fost repetată pentru a treia oară, și apoi se adaugă la fructe puțin acid citric, vanilina și scorțișoară. jam pregătită se toarnă în borcane sterilizate, rola și trimis la depozitare.

Dulceata de mere, „umplere albă“ cu zmeură

În acest moment, veți avea nevoie de două containere destul de mari. În primul rând - pentru zmeură, a doua - doar la fierbere. În ceea ce privește numărul principalelor componente, acesta va fi selectat în mod aleatoriu. Singurul lucru pe care îl putem recomanda este ca zmeura ar trebui să fie de două ori cea a merelor. De asemenea, pentru fiecare kilogram de fructe și amestec de boabe necesită aceeași cantitate de zahăr.

Procesul de preparare se va desfășura în două etape. Inițial, merele prespălat și feliate turnat zahăr și pus deoparte deoparte pentru o zi. Este necesar să se dea sucul de fructe. Absoarbe zmeură rămase cu zahăr, încet se agită pentru a amesteca, de asemenea, lăsat timp de douăzeci și patru de ore.

După acest timp un container de felii de mere pus pe aragaz și căldură, asigurându-vă că conținutul său nu se fierbe. După aceea, totul se agită și se răcește. Această procedură se repetă de trei ori. In paralel, la fel ca și a face o zmeura. Apoi, fructele sunt combinate într-un vas și se fierbe timp de o jumătate de oră. Apoi au fost răcite, a adus la fierbere din nou și rola în borcane de sticlă pre-preparate. Ca rezultat, veți obține incredibil de gem delicios de mere, „umplerea“ felii albe. masa transparent poate fi alimentat la o varietate de clătite și blinele, și pot fi consumate la fel ca asta.