Dușcă, rețete de gătit

Carnea de rață este o delicatesă de carne, adesea găsită pe masa locuitorilor orașelor și satelor. Este adesea folosită ca mijloc de a elimina bolile din corp, de ao purifica și de ao întări. Carnea de rață este recomandată la o temperatură mai scăzută, corpul slăbit, transpirații nocturne, tuse, spermatozoizi, umflături, uscăciune în gât, ascite, sete, scaun rigid etc. Dar există contraindicații - cu diaree, precum și cu dureri de spate scăzute.

Duckul se fierbe cu roșii de ceapă

Pentru a pregăti un fel de fel de mâncare delicioasă, aveți nevoie de două kilograme de carne proaspătă de rață, una sau două linguri de ulei vegetal, cincisprezece becuri de dimensiuni medii, piper negru.

Pentru a pregăti aluatul, preparați 450 de grame de făină, o jumătate de linguriță de sare, un ou, 210 ml de apă.

Tăiați rața în bucăți. În Kazan pur, se toarnă ulei vegetal, se pune carnea acolo, se sfărâmă ceapa, piperul, sarea.

Așa că stingeți rața în sucul dvs. timp de patruzeci de minute.

Apoi se toarnă apă fiartă (două centimetri de apă trebuie să acopere carnea). Și lăsați-l afară timp de o oră.

Acum ne întoarcem la pregătirea aluatului (găluște). Dacă faceți acest lucru într-un producător de paine, trebuie să puneți toate ingredientele în el și să activați modul "pelmeni" timp de douăzeci de minute.

În timp ce aluatul tău este frământat, luptă cu ceapa. Periați toate becurile și le tăiați cu inele, sare și piper. Acum, rotiți aluatul rezultat într-un cerc mare și distribuiți ceapa uniformă. Apoi, rostogoliți aluatul, umplând-o într-o rolă și tăiați-o în aceleași bucăți, ca și "mantas". Apoi adăugați cioșele de ceapă în carne, puneți focul puternic și gătiți, fără a acoperi capacul, până când apa se evaporă complet (aproximativ o jumătate de oră).

Și acum, formați-vă felul de mâncare: mai întâi o tocană de tocană și, pe ea, roșii de ceapă.

Duș de tocană cu ciuperci albe.

Va trebui să pregătiți o rață, 200 de grame de ciuperci albe, 100 de grame de ceapă, 50-70 de grame de grăsime, puțină făină, o linguriță de ardei roșu, o lingură de pastă de roșii, puțin piper negru și parfumat, puțin cimbru, nucșoară și sare .

Dușul de tocană, a cărui rețetă este descrisă aici, este foarte gustoasă și potrivită atât pentru mese de zi cu zi, cât și pentru mese festive.

Deci, perie, intestin și tăiați carnea de rață cu piese de dimensiuni medii. Se dizolvă grăsimea într-o tigaie, se prăjește ceapa, se îndoaie carnea, apoi se arde și se săruie rață. Este important să scoți carnea de rață în propriul ei suc.

Acum așteptați să se evapore sucul, se presara rață cu făină și se prăjește pe toate laturile. După aceea, adăugați pastă de tomate și ciuperci pre-tăiate în alb (piesele trebuie să fie mici), apoi se toarnă puțină apă caldă sau chiar mai bună, se adaugă piperul negru și dulce la gustul dvs., se presară un pic de cimbru și nucșoară rasă, se acoperă cu un capac Și tuse pentru încă 30-40 de minute.

O tocană de rață cu ciuperci albe va fi delicioasă cu orez sau cartofi.

Dușcă tocată cu varză

Pentru o astfel de fel de mâncare veți avea nevoie de o rață de 2 kilograme, de un kilogram și jumătate de varză, patru cepe, patru linguri de zahăr, o lingură de amestec de ierburi.

Spălați rața, uscați-o și tăiați-o în bucăți mici. Acum mănâncă carnea cu mirodenii, se condimentează cu sare și se lasă să se marinareze. Se taie ceapa în jumătăți de inele, se prăjește cu ulei vegetal și se amestecă cu varză, condimente și zahăr. Se adaugă bulion sau apă și se fierbe până ce varza se fierbe cu o treime. În acest moment, prăjiți bucăți de rață pe ambele părți, adăugați la varză și trimiteți-le la un cuptor preîncălzit (până la 160 de grade) timp de unu și jumătate până la două ore.

Un pic de sfat: atunci când pregătiți carnea de rață, adăugați puțină sare, datorită căreia bulionul de carne va gusta mai bine.

Nu vă fie frică să încercați lucruri noi. Bon apetit!