Fast-food de afaceri „delicios“ de a vinde produse de patiserie calde

Fast food este acum răspândită nu numai în zonele metropolitane importante, dar, de asemenea, în orașele de provincie. Există mai multe ramuri ale acestui tip de activitate. Dar mai mult și mai popular, cu fiecare an ce trece devine tarabe și restaurante care atrag clienții lor „delicios“ numele „pâinea caldă“. Fast food a unui astfel de plan va fi interesant pentru toți: atât pentru lucrătorii de birou care nu au în timpul zilei de lucru pentru o masă completă sau doar plimbandu oameni care au decis să aibă o gustare între ori.

Alegerea unui punct de vânzare

Este foarte important să se acorde atenție terenului nivelul locului selectat. Este cel mai bun pentru acest scop sunt ca aeroporturi, stații de w / d și autobuz, purici și piețele alimentare, centre comerciale și de birouri. În zonele de dormit au instituții similare nu sunt recomandate: astfel încât să le taie veniturile sale de 2,5 ori! Suprafața minimă, care va ocupa punctul de vânzare, este de 4 mp Întotdeauna binevenite aceste instituții sunt pe teritoriul magazine mari, deoarece acestea contribuie la atragerea de noi clienti.

echipament

În scopul de a produce și vinde fast-food, aveți nevoie de următorul set echipamente:

• cuptor cu convecție (putere ~ 3,33 kW / h);
• congelator piept;
• proofers pentru a ridica congelate produsele semifinite și decongelarea (capacitate ~ 1,1 kW / h);
• rafturi si dulapuri, care vor include tăvi de prăjituri gata preparate;
• un registru de numerar;
• spălător.

productivitate

timp proofing ia o medie de 40 de minute până la o oră. procesul de coacere - 15-20 de minute. Acest set de echipament este capabil să producă cca. Postul 100 unități pe oră.

sezonier

Prăjituri și alte produse coapte sunt aproape întotdeauna relevante. Excepția este, probabil, numai 10 zile, în timpul sărbătorilor de Crăciun. Timpul cel mai favorabil este perioada de la mijlocul lunii-primăvară până în ultimele zile ale toamnei. În zilele fierbinți de vară, a existat o scădere a cererii de 15-30%, dar prăjituri dulci cu băuturi răcoritoare nu sunt de acord „cu un bang“.

personal

În primele etape de lucru va fi suficient pentru a angaja un număr de furnizori la toate punctele. Vânzătorul salariul mediu este de aproximativ 200 $ pe lună. De obicei, în ziua în care vânzătorul primește 400 de ruble, iar pentru mai puțin de lucru este puțin probabil ca cineva să fie de acord. Pe măsură ce afacerea dvs. ar putea, de asemenea, nevoie pentru a proteja și a serviciilor de portar. Ei vor trebui să plătească aproximativ 300 $ pe lună.

sortiment

Fast food atrage oameni cu diversitatea sa. Prin urmare, a muncit din greu, astfel că, la fiecare punct de clienții dvs. ar putea cumpăra cel puțin 15 soiuri de produse. Ar trebui să știi că în dimineața cel mai bine este de a vinde prăjituri dulci în mijlocul zilei - carne, iar în după-amiaza târziu - produse de patiserie umplute cu cartofi, varză, etc. De asemenea, este demn de luat în considerare.

profit

Inițial, în scopul de a deschide un punct de vânzare, producerea și stocarea achiziționarea de echipamente fast-food, va avea nevoie de aproximativ 2-3 mii de dolari. Practic, în afară de chirie, bani cheltuiți pe achiziționarea de echipamente și salariile personalului și de întreținere. Ingrediente pentru a face plăcinte și alte fierbinte de copt sunt relativ puține. Luna anterioară cu un punct de vânzare într-adevăr pentru a obține până la 300-500 de dolari în profituri.

Pe baza celor de mai sus, putem concluziona că fast-food - aceasta este o investiție extrem de profitabilă, care este garantat să plătească pentru sine și vă va aduce în mod constant randamentul așteptat.