Fum lichid - potențiator de aromă

fum lichid este un mijloc tehnologic, este adesea menționată ca potențiator de aromă, care este utilizat în industria alimentară. Are proprietăți de aromă, conservant, înlocuiește procesul de produse de fumat, cum ar fi carne de pasăre, pește, șuncă, brânză, și dă foc gătit aroma.

Cum de a face

A fost preparată prin dizolvarea produsului în apă a unor specii tari mocnit (de exemplu, mesteacan, arin), urmată de purificare prin diverse impurități, substanțe cancerigene și rășini, adăugarea de aditivi aromatizanți, solvenți, și alimente. Lui insista în butoaie, și după pregătire completă amestecat cu apă specială și îmbuteliată.

Forma de presă

fum lichid clasic fabricat de vânzare, respectiv, sub formă lichidă sau sub forma unui concentrat uscat.

Utilizarea de fum lichid

Cumparam macrou afumat în magazin, dar puțini oameni știu că este posibil să se facă pește proaspăt și afumat în casă. Pentru aceasta avem nevoie de răbdare și fum lichid! Cum se utilizează acest produs? De obicei, o sticlă atașat broșură cu tot felul de rețete. Utilizați acest instrument pentru a pregăti:

• aperitive (carne și pește);
• supe, fripturi, sosuri;
• delicatese afumate;
• muraturi, conserve (carne și pește);
• sosuri.

Metoda de preparare a bonito

Utilizarea de fum lichid afumat extinde termenul de valabilitate al produselor, pentru a reduce cantitatea de sare și de a face feluri de mâncare gust delicios! Ne vom concentra pe pregătirea de macrou în fum lichid. Aceasta reteta este potrivit pentru acele gospodine care nu au nici o afumătoare acasă. Principalele componente:

• macrou proaspăt (2 pești);
• zahar (2 linguri);
• apă (1 litru);
• piei ceapa (2 pumn);
• fum lichid (150 ml);
• sare (5 linguri).

Mai întâi trebuie să eviscerare cu atenție macrou, scoateți maruntaiele, se spală și se taie coada și capul. coaja de ceapa este , de asemenea , clătite. Se toarnă în tigaie un litru de apă pentru a umple cojile, se adaugă sare, zahăr, se aduce la fierbere. Se fierbe soluția timp de aproximativ 15 minute. Apoi amestecul trebuie să se răcească. Noi filtra, adăugați la fumul lichid și se toarnă într-un borcan de doi litri. Soluția rezultată a fost pus pește eviscerat. Scoateți camera de răcire timp de 24 ore. Se poate transforma 12 ore de la macrou. Când timpul pentru a obține macroului din saramură, se clătește cu apă și se usucă cu un prosop de bucătărie. Pentru frumusețe, puteți unge cu ulei vegetal. Se taie în porțiuni și garnitură cu verde și legume. Macrou în fum lichid este gata! Poftă bună!

fum lichid nociv sau util

Acum, in magazine, hypermarket-uri sunt extrem de dificil de a găsi produsele realizate de fumat naturale. Mananca aceste alimente, nutritionistii nu recomanda. Produsele care sunt preparate folosind lichid de fum sunt capabili de a iniția funcționarea defectuoasă a tractului digestiv, ficat, stomac și alte organe. Deci vă decideți, alimente utile sau dăunătoare, afumate, dar încă nu prea des folosit!