Pește țarul: cum să gătească păstrăv

Bucătăria modernă este completă fără preparate din pește. Mai mult și mai popular cu păstrăvul victorii (pește regal), ca peștii din familia de somon a atras mult timp atentia nu numai pentru gustul său, dar, de asemenea, proprietăți utile, deoarece conține vitamine, minerale, aminoacizi, grăsimi și alte elemente. În acest caz, cât de bine și cum să gătească păstrăv, Depinde dacă toate acestea vor primi elementele utile în corpul uman. carne de păstrăv conține mai puține calorii decât alte tipuri de pește, de aceea este folosit în hrana dietetice. Acizii grași sunt o parte a peștilor asigura activitatea normală a sistemului cardiovascular, ajută la reducerea colesterolului din sânge.

Dacă înainte de păstrăvul ar putea fi găsit doar în mare, dar în ziua de azi trăiește în rezervoare de apă dulce, care sunt curate și în plin de noroi și apă contaminată astfel încât peștele nu trăiește. Păstrăvul este de mai multe tipuri, în funcție de mediul habitatului său. Atunci când acest lucru este considerat cel mai valoros pește, care trăiește în apele de munte. Este ecologic si are un gust excelent.

Utilizați pește proaspăt ca și fierte, coapte, prăjite sau afumate, de multe ori de la pregăti sushi. Înainte de a găti păstrăv, trebuie să-l curățați, scoateți branhiile și intestinele. Ce se întâmplă în continuare depinde de ceea ce folosit pentru a fi reteta ei. În același timp, hrănirea peștilor poate fi atât la cald și la rece.

carne Trout are un parfum delicat de castraveți proaspeți, dar gustul poate varia în funcție de sezon de recoltare. Mulți bucătari Europa păstrăv prăjit pe grătar sau pe gratar, gatiti supa sau alte produse alimentare lichide. Cunoaște și bucătarul caucaziană cum să gătească un râu păstrăv. Aici, este preparat cu vin, diferite condimente, sucuri, fructe și fructe cu coajă. Corona fel de mâncare acționează astfel așa-numita „păstrăv albastru“ (pentru pești decaparea în oțet devine nuanță albastră). Bucătăria Western oferă destul de puternic se fierbe bine și friptură de pește bine. Cu toate acestea, trebuie să se țină seama de faptul că expunerea pe termen lung la temperaturi un impact negativ asupra cărnii sale, își pierde proprietățile sale benefice și calități.

Ceea ce este surprinzător este faptul că nu bucătari japonezi pregătește păstrăvul de sushi. Ei este sărată și conserve și prăjit într-o tigaie sau gratar.

Să ne gândim în detaliu modul în care să se pregătească păstrăv într-o tigaie. Acest lucru va necesita patru pastrav, doua cani de apa, un pahar de vin alb, ceapa, ierburi, condimente, inclusiv cimbru, biscuiti de grâu, o ceașcă de smântână, o jumatate de cana de ciuperci albe, unt si cateva felii de lamaie.

Trebuie să se pregătească mai întâi păstrăvul. În acest scop, se spală, se curăță și eviscerat. În acest caz, aripioarele, capul și oasele sunt puse într-un castron adânc, care a adăugat o frunză de dafin, ceapa, cimbru, sare și piper, precum și apă și vin. Toate aceste ingrediente sunt fierte timp de aproximativ douăzeci de minute. La sfârșitul gătit, trebuie să se scurgă supa, aruncând frunze de dafin, ceapa, cap, oase si aripioare.

Ciuperci au nevoie pentru a prăji, adăugați pentru a le jumatate de cana de smantana, amestecat cu pesmet, pătrunjel, sare și piper. În bulion pus ulei, schimbare de pește și umple-l cu smantana si ciuperci. Tot ce trebuie să se fierbe timp de o jumătate de oră la foc mic. păstrăv Ready sunt plasate într-un vas, bulionul rămas este fiert, se adaugă la ea restul de smântână și se toarnă acest sos de pește, decorat cu felii de lamaie. Astfel, a devenit cunoscut modul de a găti păstrăv în funcție de rețeta de bucătari japonezi.

Destul de des, peștele este sărat. În acest caz, se spală obsushivayut, tăiate și plasate în vase straturi, fiecare strat trebuie să toarne sare. Mai mult, toți peștii pe partea de sus este umplut cu sare, se acoperă și se pune într-un loc rece pentru o jumătate de zi, și apoi a mâncat sau congelate. Puteți utiliza, de asemenea, o varietate de condimente de decapare, zahăr, suc de lămâie și piper.

În cazul în care se pune întrebarea, cum să gătească păstrăv într-o perioadă scurtă de timp, este suficient să-l fierbe. Pentru a face acest lucru, peștii sunt curățate, a pus într-o cratiță, se toarnă apă sau bulion și a pus pe foc. Se fierbe timp de o jumătate de oră după ce păstrăvul trebuie fierbe bulion. Gata de pește este curățat și pus pe mâncăruri à la carte.

Indiferent de modul în care nu a fost pregătit păstrăv, acesta va fi întotdeauna delicios și hrănitoare.