Alimente și băuturiSfaturi pentru gătit

Cum de a găti morels și să le utilizeze în diferite feluri de mâncare, respectând măsurile de siguranță

Este important să se știe cum să gătească morels, pentru a se conforma cu normele de securitate. Din moment ce acestea sunt condiționate de ciuperci comestibile, precum și linii. Acestea sunt, în orice caz, nu poate fi consumate crude sau prăjite fără tratament special prealabilă. Prin continuu se înțelege prin fierbere în apă cu sare. Bulion atunci este necesar să se toarne.

Cum de a găti corect morels. etapa preliminară

Acestea fac parte din clasa Ascomycetes. Adesea morels și linii confuz. Cum de a găti ciupercile nu sunt destul de normale? În primul rând, trebuie să știți unele dintre caracteristicile lor. Morels recoltate primăvara foarte devreme, imediat după zăpada se topește. Prin urmare, ele sunt greu de confundat cu oricare altul. Cusaturi tratate anterior ciuperci necomestibile, pentru că au existat cazuri de otrăvire giromitrinom conținute de acestea. Această substanță este derivată din produsul numai prin fierbere și timpul de uscare. Unele țări nu sunt încă permis să le vândă. Merită să reamintim că, chiar și cu toate precauțiile și preparatul mai atent în orice caz, nu ar trebui să includă ciupercile în meniurile gravide și femeile care alăptează și copii.

Ce se poate face înainte de a morels de gătit și să le includă în diferite feluri de mâncare? În primul rând, ele trebuie să fie curățate cu grijă. Datorită structurii pliate a acestor ciuperci sunt înfundate nisip și insecte mici. În acest scop, este necesar să se stabilească morels picioarele în sus într-un recipient mare și se acoperă cu apă rece. Dă un pic de suport, scurse și clătite (ușor, având grijă să nu se rupă capacul). Pune inapoi in apa rece, sare și se pune la fiert. Această procedură trebuie să fie repetată de două ori. Primul Gatiti timp de aproximativ zece minute. Se clătește cu apă rece, pentru a sorta, inspectarea cu atenție și curățare, separat și se aruncă tija (hrană numai capac adecvat). Sare și se fierbe din nou, pentru a doua oară în termen de douăzeci de minute. Și se toarnă din nou apă rece. Chiar și o pregătire temeinică, uneori, nu salvează o sută la sută din prezența unor mici particule de nisip.

Cum de a găti morels cu cartofi

După proceduri pregătitoare lungi, aceste ciuperci pot fi folosite pentru un set vast de mâncăruri delicioase. În acest caz, încercați să nu omoare aroma delicata de condimente și mirodenii. Morels poate fi utilizat în fript și tocana pentru terciuri și sosuri, pentru a le combina într-o tavă de copt cu ouă și orez. plăcinte rusești tradiționale cu carne și aceste ciuperci au un gust extraordinar. parfum delicat de morels le pot folosi pentru sosuri, supe și umplutura. Ele pot fi, de asemenea, se usucă și se congela. Rezumând, putem spune că ei sunt capabili să înlocuiască orice alte ciuperci în feluri de mâncare. Să ne locui cu privire la modul de a găti cu cartofi morels. Asigurați-zeamă și se prăjesc ciupercile (două sute de grame) cu ceapa in ulei de floarea-soarelui timp de șapte până la zece minute. Apoi se adaugă o jumatate de cana de lapte sau smântână, în funcție de conținutul de grăsime dorit. Un pic de tocană și de sezon. Ia-sos se toarnă cartofi tineri fierte, se adaugă verdeață.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 ro.atomiyme.com. Theme powered by WordPress.