Gătit iepuri de carne

Carne de iepure, fiind produs excelent dietetic conține o cantitate mare de minerale, este suficient de nutrienți și bine absorbit. Acest produs concurează cu carne de porc, carne de pasăre, de miel și de carne de vită.

Rabbit în gătit

Deoarece iepuri din carne supuse, fără probleme de gătit, utilizarea sa pentru prepararea unui cald, prima și a doua cursuri. Deci, crawl consumată fiartă, coapte sau prăjite, acesta este servit cu smântână sau sos, cu o varietate de cereale, legume sau ierburi. O astfel de carne este uscat adecvat, vin roșu spumant sau semi-uscat. Trebuie spus că Rusia a respectat întotdeauna iepure, a mâncat-o cu ciuperci, afine și varza ca o delicatesă. În acele zile, nimeni nu sa uitat la ea, cât de mult este carnea de iepure, ca el apoi a fost considerat un joc. Astăzi este preparat în diferite moduri, și cum să facă acest lucru, ne vom uita la mai jos.

Krol în sos de vin

Ingrediente: un carcasă proaspătă de iepure (poate fi folosit și carne congelată), o sută de grame de unt, o sută cincizeci de grame de untură, o jumătate de pahar de vin alb sec, o ceapa fin tocat și pătrunjel, o jumătate de amidon de orez lingura, sare și condimente.

Mod de preparare: carcasă, dacă este necesar, în mod natural decongelate, se taie în porții și prăjită cu bacon pre-feliată în ulei vegetal. Apoi se adaugă vinul și puțină apă sau bulion, pătrunjel, sare și condimente și se fierbe timp de o oră. Apoi carnea este îndepărtată fără golirea supa rezultată.

Se prepară sosul: bulion adăugat amidon, pre cu diluare în apă, cu un ulei vegetal lingură, iar amestecul a fost adus la fierbere, amestecând continuu ea. Pe vasul expune bucățile de carne și un sos turnat peste ea de sus pentru a decora cu o crenguta de marar.

Carnati de iepure

Ingrediente: intestine de porc, un kilogram de iepure, un kilogram de carne de porc, o livră de ficat, grasime de iepure, o jumătate de kilogram de ceapă, sare și condimente.

Mod de preparare: porcine și iepure fiert (necesar pentru a se asigura că carnea separată de oase de iepure) și fragmentați cu grăsime și ficat. ceapa tocata marunt si se stinge, apoi se adaugă la tocată împreună cu sare și condimente. Masa rezultată este umplut cu intestine de porc prespălată, care apoi sunt fierte și răcite ușor. Se serveste vasul cu cartofi și legume fierte.

Carne de iepure în Catalană

Ingrediente: un carcasă iepure, patru sute de grame de tomate roșu, o sută de grame de grăsime, o sută de grame de măsline negre, șaisprezece linguri de orez, o cana de bulion, o jumătate de pahar de vin alb sec, patru linguri de ulei vegetal.

Mod de preparare: carcasa este tăiat în bucăți și prăjite în ulei cu untură. După șapte minute, o tomate quartered, și după un timp - masline, sare, condimente, vin și bulion. Când totul vine la fierbere, se aruncă într-o tigaie de orez se spală și se amestecă uniform. Farfuria este preparat sub capacul închis timp de o oră. Se serveste fierbinte, garnisita cu crengute de verdeață si se presara cu ceapa verde tocat.