Hidrati de carbon rapide și carbohidrați lent: Care este diferența?

Rolul glucidelor în organismul nostru dificil de a supraestima. Ei ne oferă energie, care este apoi cheltuit pe activitatea mușchilor, a corpului de încălzire, activitate mentală. În funcție de viteza de asimilare de către organism, carbohidratii sunt împărțite în rapid și lent. Ce alimente le contin, și modul în care acestea diferă?

carbohidrati rapid: argumente pro și contra

Datorită valorii sale energetice de carbohidrati sunt luate în considerare pentru nutrientul umană de bază. Conform Organizației Mondiale a Sănătății, numărul lor în dieta noastră ar trebui să fie de cel puțin 50-60%. Prin urmare, este important de a alege alimentele care contin carbohidrati.

Principalele surse de carbohidrati sunt pâine și făină de produse, diverse cereale, cartofi, legume și zahăr și a produselor care o conțin. Care dintre ele conțin un carbohidrati rapid?

În primul rând, de zahăr și o varietate de dulciuri. De asemenea, produsele care conțin carbohidrați rapide includ banane coapte, pepeni verzi, miere, stafide, pâine albă, pepeni, smochine uscate. Hidrocarburile cuprinse în ele, rapid absorbit de organism. Dar nu este la fel de bun cum pare la prima vedere. Corpul este o cantitate mare de energie, care se consumă foarte repede. Surplusul se transformă în grăsime, care apoi devine un balast pentru corpul nostru. Prin urmare, care conține „rapid“ carbohidrați alimente recomandate pentru a consuma cu moderatie. Dacă sunteți foarte folosit pentru zahăr, încercați să-l înlocuiască cu alte produse, cum ar fi bezele sau marmeladă - acestea sunt conținut de carbohidrați rapid de mai jos.

Cu privire la conținutul de carbohidrați al unui anumit efect produs și metoda de preparare. Deci, cartofi, care include, de asemenea, hidrați de carbon rapid, este „inofensiv“ fiert. Dar cartof copt sau cartofi prăjiți și- a transferat greu. Același lucru este valabil și pentru dealer. Și grâu și grișul, orezul și cerealele sunt surse de carbohidrati rapid numai după preparare. Un alt lucru este faptul că prima lor îndrăznesc să aibă câteva.

În același timp, nu ar trebui să ne uităm la produsele care conțin glucide rapide, exclusiv ca o sursă de probleme. De exemplu, în condiții de stres ridicat sau oboseala, acestea sunt indispensabile, deoarece furnizează rapid organismul cu o cantitate mare de energie. De multe ori au nevoie de ele și creierul nostru, care consumă 25% din energia totală care intră în organism din carbohidrati. Mai ales nevoie de astfel de produse în hipoglicemie atunci când scăderea rapidă a nivelului de zahăr din sânge. În această situație, ei acționează ca „prim ajutor“.

Cum de a calcula cantitatea de carbohidrati din dieta

În ceea ce privește dieta obișnuită a unei persoane sanatoase, atunci este de dorit să se prezența alimentelor care conțin carbohidrați sunt lente sau lung. Acestea includ pâine din făină integrală, ovăz, orz, mere, suc de fructe, piersici. De asemenea, surse de carbohidrați lent cred verdeturi, ciuperci, ceapa. Atunci când utilizează nivelul de glucoză din sânge crește treptat. Deoarece reciclate glucide lente la o dată, organismul creează de aprovizionare cu energie. glucide lente au un efect pozitiv si starea de spirit - persoana se simte calmă și echilibrată.

Cum de a calcula cantitatea optima de carbohidrati din dieta? Concentrându-se pe 50-60% menționat anterior, trebuie să vă amintiți despre stilul tău de viață. Dacă sunteți implicați activ în munca intelectuală, sau pentru a muta o mulțime, carbohidrații corpul tau are nevoie de mai mult. De asemenea , să acorde o atenție la indicatori precum indicele glicemic (GI). Acesta a fost dezvoltat de oamenii de știință pentru a determina rata de asimilare a carbohidraților de către organism. În cazul în care este sub 40, atunci produsul conține glucide lente, în cazul în care mai mult de 60 - cel mai rapid. Tabele de alimente glicemic va ajuta să determina care dintre ele și în ce cantitate ar trebui să fie incluse în dieta ta.