Lula kebab la domiciliu. secretele de gătit

kebab Lula, afecțiune numită de mulți gurmanzi „lyulyashka“, este un fel de mâncare tradițională din bucătăria azeră. Cu toate acestea, astăzi este iubit de mulți oameni din Rusia și CSI. Deci, mulți fani de acest fel de mâncare au început să ofere propriile lor rețete, oarecum diferite. Toate acestea sunt în rezultatul final a fost destul de fel de mâncare gustos. De aceea, mai jos considerăm metoda clasică de gătit lula azeră kebab la domiciliu și noi descoperiri de gătit moderne.

Pentru rețeta tradițională aveți nevoie de următoarele produse:

• miel 1 kilogram;
• 300 de grame de coadă gras de seu;
• patru cepe mijlocii;
• o linguriță de piper negru (sol);
• o lingura de busuioc (pudră uscată);

De asemenea, nevoie de diverse ierburi și condimente: busuioc, menta pulbere, tulpini de ceapă verde și usturoi, precum și năsturel, tarhon si praz.

În primul rând, trebuie să se pregătească umplutura. Tocătură jumătate amânată kurdjuchnogo de grăsime cu ceapa. Dublu carne tocată de oaie, carnea doar suluri prima și a doua oară - carne și amestec de ceapa la o consistență vâscoasă de aproximativ 15 minute. Adăugarea mentă pudră, busuioc, piper negru, sare. Un alt amestec și a pus apoi pe 30 de minute în frigider, astfel încât umplutura inmuiat condimente.

În al doilea rând, este necesar să se formeze ei înșiși cârnați. Pentru aceasta, mâinile umede în apă rece și atașați smocuri formă mărunțite Liulea Kebab. Apoi, înșirate pe o specială frigarui cârnați late. Acum rezultă din slănina rămase se taie în petale subtiri, care au nevoie, ulterior, pentru a pune pe partea de sus a Lula. Acum trebuie să le prăji pe gratar sau gratar este situat pe nivelul superior al cuptorului peste grila.

Astfel, tradiționalul Lula kebab acasă pentru a găti pur și simplu. Doar au nevoie de timp și dorința. Acum, să acorde o atenție la versiunile mai moderne.

În același timp, judecând din numeroasele plângeri, cele mai frecvente dificultate devine ceva care nu este derivat din chiftele din carne tocată orb corectă. Pur și simplu nu rămâne pe băț și se încadrează în afară. Mulți recomandă să adăugați în ou tocată, pâine vechi înmuiat, se întâlnesc și oferte neașteptate, de exemplu, se adaugă un pic de amidon.

Dacă ne pregătim lula kebab la domiciliu pe o rețetă tradițională, că aceste obstacole nu vor. La urma urmei, conform rețetei de mai sus, aveți nevoie pentru a găti grăsimea de umplutură (untură cu grăsime-coadă). Este de grăsime și de a servi ca un agent de legare de carne.

Deci, ca un analog modern de a da reteta de kebab lula acasă cu carne de pui. Vom avea nevoie de:

• 1 kg de file de pui;
• două becuri de;
• Doi ardei dulci (bulgară) mare;
• 100 de grame de soiuri de brânză orice solid;
• 100 grame de ulei (cremă);
• Două ouă de pui;
• sare, piper negru măcinat după gust.

Se coace frigarui kebab vor fi realizate din lemn, prin urmare, este de dorit să le omită în prealabil în apă rece, timp de 60-70 de minute. Acest lucru se face pentru carne în timpul gătitului, nu se lipesc de ei.

Deci, în primul rând pe raftul cuptorului în modul coace ardei gras la gratar până când acestea sunt moi. acestea ar trebui să se răcească și apoi se taie în bucăți mici. Mai mult, de asemenea, tocat fin de pui, ceapa si branza. Apoi, toate aceste produse sunt amestecate, se adaugă sare și piper și se pune în frigider pentru o jumătate de oră.

Apoi, această rețetă Liulea kebab include formarea chiftele ovale, au nevoie doar de pre-umezește mâinile în apă rece. Se coc ca o jumătate de oră, fără a uita să se întoarcă, la o temperatură de 180 de grade.

Astfel, prepararea reteta de kebab lula pe care oricine le poate alege în funcție de gusturile și capacitățile lor, va fi un timp minunat pentru a obține împreună pentru cină întreaga familie. După rezultatul în orice caz, acesta va satisface chiar și cele mai mari așteptări.