Monozaharidă - o ... Proprietati si exemple de monozaharide

Carbohidrati monozaharide - este ușor de digerat substanțe care sunt foarte importante în dieta umană. Dacă mâncați produs bogat în substanță, cantitatea de încărcare de energie necesară pentru întreaga zi.

Deci, monozaharidă - un compus heterofuncționale. În continuare, o privire mai atentă la fiecare tip de caracteristici utile și exemple.

Proprietăți monozaharide

Deci, ceea ce este în beneficiul acestor substanțe? Pentru a începe, selectați monozaharidă - un simplu de zahăr. Distingem următoarele tipuri:

• glucoză;
• galactoză;
• fructoză.

Rețineți că, în ciuda aceeași formulă moleculară (C6N12O6) toți au diferiți izomeri. Pe baza acestui fapt, ele au proprietăți diferite, pe care le vom examina în detaliu, dar înainte că este necesar să se constate proprietățile chimice ale monozaharide.

chimice

Molecula monozaharidă poate prezenta una din cele trei grupe funcționale:

• carbonil;
• hidroxil alcoolice;
• hidroxil semiacetal.

Cei fel de grup funcțional conține un monozaharid, și a determinat proprietățile sale chimice. O caracteristică foarte importantă este fermentarea zaharurilor, care sunt supuse în principal hexoze. Din cauza naturii enzimei, distinge următoarele reacții:

• fermentație alcoolică ;
• malolactice;
• butiric;
• tarta de lamaie;
• acetonă-butonolnoe.

Rețineți că monozaharidă - un carbohidrat care sub influența de oxidare alocă o cantitate foarte mare de energie, astfel încât aceste substanțe sunt atât de necesare în viață. Vom proceda la analiza monozaharide, cum ar fi glucoza, fructoza și galactoza.

glucoză

Poate că, în viața lor, toată lumea a auzit de glucoză și beneficiile sale. Este o sursa excelenta de energie este foarte importanta pentru respiratia celulara este esentiala pentru producerea de proteine.

Glucoză - o monozaharidă, care este o sursă de hrană pentru creier. Este necesar să se controleze starea mentală a unei persoane, cu un deficit de substanță, el devine iritabil, pierde controlul de sine, nu este în măsură să ia o decizie responsabilă.

De obicei, glucoza din produsul nu este în formă pură, face parte dintr - un complex de carbohidrati. Atunci când acestea provin din produsele alimentare în corpul nostru, scindarea substanțelor complexe la cele mai simple. Deci, corpul nostru devine energie și glucoza necesară.

Rețineți că monozaharide (inclusiv glucoza) este absorbit foarte rapid în sânge, astfel încât au nevoie după antrenament și în dimineața. Nu ar trebui să consume alimente mai puțin dulce și zahăr prelucrate, și pentru a obține doza necesară folosind produse naturale, cum ar fi fructe, iaurt, și așa mai departe.

fructoză

În cazul în care este conținut monozaharidă? Aceste fructe si legume, miere și produse îndulcit. De unde este fructoza, dependentă și proprietățile sale benefice. Dacă utilizați produse naturale, pentru a îmbunătăți metabolismul, vă satura organismul cu vitamine și minerale, care sunt esențiale pentru funcționarea normală a organelor esențiale.

Așa cum am menționat anterior, aceasta depinde de sursa de fructoză proprietățile sale. De exemplu, să ia siropul și natural de mere. Siropul este mult mai mult decât acest zahar simplu, care este dat într-o formă simplificată și în produs natural este mai puțin, dar este în combinație cu alte elemente esențiale urme. Deci, de exemplu, este mult mai mare, dar mânca mere este util într-un conținut de sodă de fructoză. Siropul conține doar un singur fructoza, iar fructele si legumele contin substante esentiale care ajuta organismul sa o absoarba mai bine.

De ce, atunci, în cazul în sirop conține cantități mari de fructoză, ar trebui să ia în considerare de lucru pentru a reduce utilizarea acestui produs? Să începem cu faptul că un surplus de o monozaharidă în organism duce la o deteriorare a sănătății, creștere în greutate, o supra-abundență de colesterol și o scădere a apetitului de control. utilizare fructoză foarte rău ca un îndulcitor. Utilizarea unor astfel de produse trebuie să fie moderate.

galactoză

Primul lucru pe care aș dori să menționez - este că galactoză, fructoză sau glucoză, care nu se găsește în natură în forma sa pură. Se formează în timpul reacției de curgere, cum ar fi hidroliza lactozei. În cazul în care este găsit? Desigur, în lapte, care este o sursă de energie foarte important pentru mamifere (inclusiv la om).

Rețineți că aceasta face glicolipide și glicoproteine care este nevoie de țesuturi. Ce altceva este nevoie de galactoză? Desigur, pentru ca organismul poate produce lactoză. Acest lucru se aplică femeilor care alăptează. Așa cum se întâmplă și cum să obțineți galactoză? Pentru a face acest lucru, trebuie sa mananci alimente care contin cantitati mari de glucoza, organismul apoi îl transformă în galactoză, care afectează în mod direct producția de lapte a sânilor. După cum se vede din acest exemplu, toate monozaharide legate între ele, unele pot să apară în detrimentul altora.

În ceea ce privește proprietățile de galactoză, acestea sunt semnificativ diferite de cele ale altor monozaharide. Cu aceasta puteți controla greutatea, aceasta este baza de nutriție sport, deoarece oferă organismului cu energie, care este suficient pentru mult mai mult. De aceea, sportivii sunt om de mult hardier care nu are nimic de-a face cu sportul.

Monozaharide. exemple

Acum, ia în considerare această întrebare importantă: în cazul în care sunt incluse aceste substanțe? Principalele surse de energie și a bunăstării - l monozaharide. Exemple de produse care conțin o cantitate mare din aceste substanțe:

• Cereale. Dacă le mănânci cu zahăr, ele conțin atât fructoză și glucoză. Ce ar putea fi? Produse de panificatie, cereale, terci de ovăz, paste și așa mai departe.
• Fructe și fructe de pădure. În categoria devine chiar ketchup-ul ca de tomate - un fruct. Aceasta include, de asemenea, orice fructe congelate și legume, gemuri, siropuri, compoturi, gemuri și alte produse.
• Produse lactate. Acestea conțin glucoză și lactoză, aici am pus lapte, iaurt, crema de brânză, înghețată și așa mai departe.
• Med.
• Dulciuri.
• Siropurile.
• Vin.

Acest lucru nu este toata lista de alimente care contin carbohidrati sunt monozaharide. Pe măsură ce sunt cuprinse în energie diferite, care sunt foarte dăunătoare pentru oameni. Ar trebui să dea preferință produselor naturale.