Plăcintă cu mere aspic. Aspic patiserie rețetă pentru o placinta

tort aspic cu mere - desert, care sunt familiare multora din copilărie. Lui de gătit nu ia mult timp, iar gustul este uimitor, chiar și cele mai rafinate gusturi. Aroma umple bucataria este plăcintă, ceea ce face deosebit de confortabil și plăcut cald.

Cea mai simplă rețetă

timp de gătit cu preparatul durează doar 1 oră. Plăcintă cu mere de umplere este format din următoarele ingrediente:

• iaurt;
• ouă;
• făină;
• unt și zahăr;
• bicarbonat de sodiu și sare;
• scorțișoară și mere;
• glazură de zahăr (la gust).

aluat

Cantitatea acestuia depinde de volumul bolului pentru coacere. Vom vorbi despre cum să se pregătească aluatul de umplere pentru plăcinte, și într - adevăr plăcintă cu mere, pentru forma, a cărui capacitate este de 500-600 grame. Uleiul (50 g) trebuie să se topească, astfel încât era moale, se amesteca cu doua oua, un pahar de zahăr (incomplete, fără diapozitive), un pahar de chefir. Toate aceste ingrediente sunt amestecate, astfel încât acestea să devină uniform în consistență. Făină (1,5-2 ceașcă, nu mai mult) se introduce treptat, pentru a evita formarea de noduli. Aspic aluatul pentru plăcinte ar trebui să fie în stare lichidă. Soda (1/4 linguriță) nu anulează, ci pur și simplu adăugați promeshivaya. Turta este deja încetează să mai fie o umplere în cazul în care acesta este de a înlocui praful de copt la testul - este important să se știe în avans.

umplere

Merele sunt selectate de orice fel, care este la fel ca ea. Roșu în procesul de coacere poate cădea în afară, dacă prea mult zahăr. Un verde va da tort acru. Prin urmare, alegerea soiurilor - în special în momentul în parte. Cerința obligatorie - merele sunt decojite, curățate și miezuri de piatră. Ei trebuie să taie în felii mari (nu felii).

coacere

Forma unse cu unt și se grișul presărat cu placinta nu este blocat. În primul rând, o jumătate este umplut cu aluat, sunt prevăzute mere pentru umplerea presărat cu zahăr pudră și scorțișoară gust. Apoi, toate acoperite de a doua jumătate a testului. Coaptă tort doar 40-45 minute. Acesta poate fi preparat în cuptor, și multivarka, și chiar și în mașina de pâine, în cazul în care acceptă modul de coacere deserturi.

tort rafinat aspic

Cea mai rapidă reteta nu poate da întotdeauna tot farmecul unui vas de copt. Dacă gatiti în funcție de el, desertul este mai mult ca o plăcintă tradițională cu mere. Dar rafinat plăcintă cu mere gelificat, deși necesită mai multă muncă și cantități de ingrediente, gustul dă o școală foarte neobișnuit, unic.

Ingrediente pentru „aspic de mere“

Toate componentele pot fi împărțite în trei mari categorii: aluatul, de umplere, turnare. Ingredientele, respectiv, de asemenea, au capacitatea de a diviza. Astfel, necesitatea de a pregăti aluatul:

• caș granular ;
• unt;
• zahăr și sare;
• faina si praf de copt.

Pentru decolare umplutura:

• mere și unt;
• zahăr.

Pe de umplere ar fi necesare:

• smântână și vanilie acru;
• ouă și amidon.

aluat

Uleiul trebuie să fie mai întâi congelate pentru a permite să freca pe o răzătoare mediu. Faina se cerne, astfel încât acesta este plin de aer și oxigen sunt amestecate cu un agent de dezintegrare. Apoi se adaugă untul ras. Per ceașcă de făină va avea nevoie de o mică lingură de praf de copt si jumatate din pachetele de unt. Amestecul se adaugă 100-120 g de brânză, aceeași cantitate de zahăr. Aluatul este frământat pentru a forma un cheag de strâns și elastic, care este rulat într-un castron mare. Acesta poate fi înfășurat în folie de plastic sau o pungă de plastic și pus în frigider pentru un timp (o oră sau două).

Umplutura pentru un tort delicios

Aceasta reteta este umplutura de plăcintă cu mere implică utilizarea de soiuri de fructe solide și suculent că în timpul gătirii au aburit un fel de terci. Acestea sunt decojite, miez, seminte. Pentru umplutura două mere tăiate în cuburi mici, iar alte două sunt lăsate pentru decorare. lingura de ulei se încălzește într-o tigaie, turnat mere, se adauga cateva linguri de zahar. Umplutura caramelizare timp de câteva minute.

decorare

Aceste mere sunt lăsate pentru a decora, curat și se taie în sferturi. Pe fiecare dintre aceste incizii mici pe exterior. Este necesară în continuare pentru a se asigura că merele sunt bine înmuiate de umplere.

Pan aspic

Două ouă de pui whipped măturică până spumoasă, adăugați-le 5 linguri de smântână groasă (20-30%), o pungă de vanilie. Toate amestecate. Se adaugă treptat în amidonul de masă (1,5-2 linguri) flux fin, amestecând constant, deci nu este încrețit.

tort de gătit

Aspic se prepară într-un moment în care el este deja în deserturi cuptor. Pentru a trimite-l acolo, aveți nevoie să se rostogolească aluatul într-un tort subțire. Acesta este plasat într-un test de formă vystelit unsă, după care frigiderul elastic, vyleplivaetsya bine, partea înaltă. Într-o ceașcă improvizată răspândit umplutura uniform, astfel încât nimic nu a apărut, dar nu a fost încă loc pentru decorarea la înălțimea flanșelor. întreaga Această structură este trimis la cuptor timp de un sfert de oră (temperatura - 160-180 ° ^C). Când timpul devine plăcintă, felii de mere și a pus un ou umplut cu o umplutură. Coacerea este trimis înapoi în cuptor timp de 20-40 de minute pentru a finaliza gătit.

Pie "mere Filler"

O rețetă alternativă descrisă de coacere permite să-l gătească în timp record. În acest caz, gustul ei nu strica contrariul - este deosebit de postgust. Mere pentru reteta care aveți nevoie pentru a alege de zahăr, moale. Ei în timpul de coacere terciul, care formează un strat de fructe în tort. Ingredientele au nevoie de doar o lingura de smantana, un pahar de făină și zahăr, trei ouă, un vârf de cuțit de sare și bicarbonat de sodiu. Toate, cu excepția merelor, amestecate pentru a forma un aluat de consistență medie. Merele decojite, sunt curate și miezuri de piatră. Se taie fructele în cuburi, se încălzește într-o tigaie cu putin ulei. Apoi, turnat deasupra aluatului. Sub capota este un tort de umplere rapidă se coace într-o tigaie timp de douăzeci de minute. Aceasta este o modalitate buna de a distra oaspeții și acasă în grabă, pentru că rețeta este foarte simplu și rapid.

Sfaturi pentru gătit

Unele femei folosesc pentru a crea umplere pentru un tort delicios gelatină dizolvată în conformitate cu instrucțiunile, care este umplut cu felii de mere. Acest lucru oferă un gust deosebit de coacere, așa cum se dovedește jeleu de fructe, care este foarte popular cu copiii. În acest caz, placinta cu mere de umplere fiind preparat într-o ordine ușor diferită: Se umple adăugat după coacere completă desert și mere felii prima caramelizare zahar.

Aluatul nu se lipește de forma pre-lubrifiate cu ulei. Cu cât temperatura în cuptor, mai rău va primi coapte prin aluat, dar, de asemenea, prea mare poate ruina produse de patiserie delicate. Optimum - 180 ^° C , pentru lubrifiere este mai bine să folosiți unt sau margarina, pentru că nu arde la această temperatură, dând de coacere Rouge.

Gata plăcintă cu mere gelificat, poti presara cu zahar pudra sau scortisoara (la gust) și se poate lubrifia crema de casă, transformându-l într-un tort adevărată. Dacă utilizați pentru multivarku coacere, timpul de preparare va fi de 5-10 minute mai mult decât în cuptor. Aluatul poate fi frământat în același timp, prin una dintre metodele descrise mai sus. Toate acestea sunt potrivite pentru Multivarki și cuptor. Bowl a aparatului nu este necesară pentru a lubrifia.