Reteta Eclairs

Eclairs, reteta care are o mulțime de opțiuni sunt desert foarte gustos, care este cunoscut pentru versatilitatea și popularitatea sa, atât la adulți cât și la copii. La prima vedere, pregătirea ocupație Eclairs poate părea lung și complicat, dar nu este așa. Deși procesul nu poate fi numit o rapidă Eclairs, casă a obținut un incredibil de delicios, și ambele doresc să se complacă, uneori, cei dragi ceva special.

Va prezentam Eclairs reteta pentru gătit choux patiserie.

Deci, veți avea nevoie de:

- 100 g unt sau margarina;

- făină de grâu 100 g;

- 250 ml de apă;

- un vârf de cuțit de sare;

- 3 oua.

Pentru a începe o tigaie să fie plasate în ulei / margarina, se toarnă apă și sare. În continuare, avem nevoie pentru a pune oala pe foc, se amestecă și se aduce la fierbere. Apoi, este necesar pentru a elimina tava de la căldură și se toarnă făină bucată cu bucată avans cernută, în timp ce viguros agitarea amestecului a fost spatula de lemn, pentru a se evita formarea de bulgări. În continuare, avem nevoie de încă o dată pentru a pune oala pe un foc mic, și freacă ușor spatula aluatul pana se omogenizeaza, care ar trebui să fie netedă, strălucitoare și ușor de a ține pasul cu pereții de ustensile. După primirea recomandărilor rezultatului cratiță trebuie să fie scos din foc, descarce aluatul si se framanta, a pus într-un castron sau o geantă și trimite în frigider. După răcire aluatul trebuie să adăugați ouă, în ordinea priorității. După adăugarea fiecărui ou trebuie să fie bine amestecat aluat. Eventual compoziția rezultată trebuie să fie gros. În cazul în care calitatea de încercare îndeplinește toate caracteristicile de mai sus, este posibil să se înceapă Eclairs cuptorului.

reteta Eclairs. etapa de coacere

În prealabil unsa tigaie cu un sac de patiserie speciale sau a unei seringi Eclairs răspândit. Pentru lipsa de dispozitivele de mai sus se poate folosi o lingură obișnuită. spațiere Eclairs ar trebui să fie de cel puțin cinci centimetri. Această măsură este necesară pentru a preveni Eclairs de conexiune la coacere, deoarece crește foarte mult în dimensiune. Necesită cuptorul preîncălzit la 180-200 de grade. Intarzierea produse de patiserie pot afecta negativ starea de Eclairs, deoarece aluatul poate „rezolva în jos.“ Preîncălzit la temperatura dorită este necesară pentru a pune un cuptor de coacere și Eclairs se coace timp de 20 minute. prăjituri viitoare ar trebui să crească la o rată de cel puțin 2 ori și rumenita. În cazul în care Eclairs aspect se va întâlni parametrii necesari pentru a opri cuptorul și țineți produse de patiserie în interiorul încă 15 minute. Apoi, aveți nevoie pentru a obține Eclairs, așezați pe o farfurie și se lasă să se răcească.

Eclairs, umplutura de gătit

Ce poate fi umplut Eclairs? Rețetă pentru crema de ou , a se vedea mai jos. Acest tip de umplere nu este dezgustator de dulce, de aceea este deosebit de iubit de către adulți.

Deci, aveți nevoie pentru a pregăti crema:

- 500 ml de lapte;

- 200 g de zahăr;

- făină 50 g;

- 4 gălbenușuri de ou;

- 1 linguriță de zahăr vanilat.

Mai întâi este necesar gălbenușuri pisa cu zahăr, apoi se adaugă la compoziția rezultată din făină și zahăr, iar amestecul rezultat a fost amestecat complet. Apoi, trebuie să fiarbă laptele, se îndepărtează de la căldură și se toarnă amestecul încă fierbinte în gălbenușurile de ou cu rastortye de zahăr. Cu crema mixer viitor trebuie să conducă la o stare de masă omogenă și a pus pe foc. În etapa finală de preparare crema se fierbe timp de 5-7 minute, amestecând constant.

Apoi, folosind o seringă de cofetărie sau lingura umple prăjituri cu cremă primite. De asemenea, este recomandat să se toarnă Eclairs ciocolata topita gata. Desert este gata!

Sperăm că întrebarea cum să gătească Eclairs nu va mai fi o problemă pentru tine.