Cea mai simplă rețetă de aluat de biscuiti

Principalele componente ale aluat biscuit sunt făină, zahăr și ouă. Ou bătut cu zahăr până la masa pufos, care deține perfect forma pe o lingura sau spatula de lemn. Apoi, încet făina este turnat, și întregul amestec se agită ușor. În unele cazuri, făina poate fi înlocuită cu bucății de amidon obținut apoi pur și simplu prin aer. Aluat reteta biscuit poate conține bine vanilie, rasă de portocale sau coaja de lamaie, migdale sau nuci.

tort Lush (reteta) poate fi obținută numai cu cele mai proaspete ouă, acesta ar trebui să fie luate în considerare la alegerea unui produs pentru viitorul tort. Durata de biciuire proteinelor și modul de coacere adecvat joacă , de asemenea , un rol important în pregătirea biscuitului. Proteinele biciuit numai într - un recipient curat, înainte de a biciuire preferabil câteva minute pentru a le ține în frig. În cazul în care proteinele vor primi, o picătură de gălbenuș sau grăsime, procesul de biciuire este sortită eșecului. În cazul în care proteinele sunt de mult timp, ele pot adauga o picatura de otet sau suc de lamaie la biciuire a fost mai ușor.

Înainte de prepararea tigaia de testare unsă și presărată cu pesmet sau hârtie pus unsa. Biscuit reteta aluat implică prăjituri de copt , la o temperatură de 180-190 grade timp de 40 de minute, nu ar trebui să deschidă în același timp , în primele 20 de minute cuptorul la care nu Biscuit decontate. Bunăvoința biscuit poate verifica scobitoare obișnuită în cazul în care acesta este uscat, atunci prăjitura este gata. Aluat pentru cozonaci pot fi preparate cu mod cald și rece.

Metoda rece.

Zahăr împărțit în jumătate, cu o jumătate beat într-o proteină de spumă solidă, cu alte gălbenușurile de ou pulverizat pe jumătate fierbinte. Când se utilizează ingredientele suplimentare sunt administrate în masa vitelin. Apoi făina se introduce treime din proteine, și numai proteinele rămase sunt introduse în cele din urmă. Biscuit coaptă trebuie lăsate timp de 10 minute în cuptorul ușor întredeschisă.

Modul cald.

Gălbenușuri pisate cu zahăr și, dacă este necesar, cu unt. Întreaga masă se încălzește într-o baie de apă până când zahărul se dizolvă, sub agitare completă. Apoi, aveți nevoie pentru a pune vasele în apă rece și se lasă la temperatura camerei, fără a uita masa whisking continuu. Galbenusurile sunt luxuriante, groase. Se adaugă apoi cu amidon și făină de la sfârșitul anilor proteinele sunt introduse.

Reteta aluat biscuit cu unt

Pentru aluat: 10 oua, 900 grame de zahăr, 1 kg de făină, 200 de grame de unt.

aluat Burete este preparat în mod obișnuit, în cele din urmă să-l amestecat ușor în ulei libertine cald. Frământare nevoie de cât mai repede posibil, astfel încât aluatul nu este stabilit.

reteta aluat biscuit cu cacao

Aluat: 300 g de făină, 30 g de amidon din cartofi, 360 g de zahăr, 12 ouă, 65 g de pudră de cacao.

Aluatul se prepară într-un mod convențional, dar imediat înainte făina frământare se adaugă pudra de cacao, cernut în prealabil printr-o sită.

reteta aluat Biscuit cu nuci

Aluat: 300 g de făină, 30 g de amidon de cartofi, 360 g de zahăr, 12 ouă, 70 de grame de nuci (tocate).

Aluatul se prepară în mod obișnuit, dar chiar înainte de frământare nuci rasi amestecata cu faina. Framantati aluatul aveți nevoie de cât mai repede posibil.

reteta Biscuit cu mere

Pentru aluat: 4 linguri de făină, 3-4 mere, 6 linguri de zahar, 5 oua, un pic de scorțișoară.

Biciuit gălbenușuri de ou cu zaharul si se amesteca cu mere felii, se adauga albusurile batute separat. Întreaga masă este amestecat turnat rapid pe o tavă de copt unsă în prealabil și intră în cuptor. Turta se coace la o temperatură de 180-200 grade.

Deci, ne-am însușit elementele de bază de bază de gătit aluat biscuit. E timpul să meargă la bucătărie și experimentul!