Beneficiile de sfeclă roșie: pregătirea burgeri cu sfeclă roșie

Din cele mai vechi timpuri, oamenii sunt conștienți de proprietățile benefice ale sfecla si consuma - l în produsele alimentare. Această legumă rădăcină minunată a fost cunoscută încă din secolul IV î.Hr.. În Rusia sfeclă a apărut mult mai târziu. Se crede că acesta a fost adus la noi în secolul al X din Grecia și rusesc numit „sfeclă“ vine de la „sfekli“ greacă.

Sfecla rosie conține o mulțime de vitamine și minerale. În mod tradițional, alimentele consumate numai rădăcini, nu acordă suficientă atenție frunze de sfeclă. Cu toate acestea, este greșit. Conținutul de proteine din sfecla de topuri de mai multe ori mai mare decât în majoritatea sfeclei. frunze de sfeclă pot fi adăugate la salate proaspete, și utilizarea lor în botvinya pregătire.

În rădăcinile de sfeclă roșie conține circa 85 la suta apa si proteine 1,7 la sută. Carbohidrații sunt prezentate în legume, în mod avantajos sub formă de zaharoză, conținutul său atinge 11 la suta din recolta rădăcină. Leguma contine vitamine B, vitamina F și E, precum și folie, acid pantotenic și nicotinic. Când corpul de sfeclă utilizat devine toate micro-și macro necesare. Acest calciu, potasiu, sodiu, clor și fosfor. Aceste elemente sunt deosebit de utile atunci când stresul. Sfecla utile și tulburări metabolice. Este ideal ca o garnitura pentru pește sau carne.

De asemenea, pe larg cunoscute vitamine și oligoelemente, sfeclă roșie conține betaină. Această substanță nu este conținută în orice alte legume. Numele latin de sfeclă este pronunțat ca „beta“, de unde și numele acestui material unic. Betaina ajuta corpul sa absoarba de proteine, îmbunătățește funcția hepatică.

Inclus în saponine vegetale și vitamina U contribuie la eliminarea colesterolului din organism. In plus, vitamina U are proprietăți protivoskleroticheskim și alergice, precum și promovează vindecarea ulcerului.

Conținutul ridicat de fibre imbunatateste peristaltismul intestinal. Fibre promovează, de asemenea, eliberarea activă de bilă și sucuri digestive.

De-a lungul timpului, organismul se acumulează tot felul de produse nocive. Acest lucru poate fi putrezire rămâne paraziți intestinali, săruri ale metalelor grele și a colesterolului. Conținut în compoziția de pectina sfeclă ajută organismul să elimine aceste substanțe nocive.

Conținutul de vitamine și minerale din sfeclă roșie prime este mult mai mare decât în radacinoasele fierte, dar sfecla fierte este mai bine absorbit. sfecla Gatiti nu este cojit sub capacul bine închis. Din aceasta face garnituri, adăugate la salate sau chiftele prajite, facute din sfecla.

Pentru recoltarea viitoare utilizare sfeclă fermentate, murat sau tocat uscate. Sfecla chipsuri stropi de apă clocotită înainte de utilizare, infuzie golit și din nou se toarnă apă fierbinte. Odată ce sfeclă uscată umflat de la ea pregăti o varietate de feluri de mâncare.

Sfecla folosi și nutriție dietetice. Dietele №1 si №2 (pentru ulcere gastrice sau duoden 12, precum gastrita, fără exacerbare) desemnează sfecla într-un sărăcăcios, se recomandă să se bea bulion de sfeclă; №4 dietetice (boala intestinului) li se permite să folosească supa fierte sfeclă tocat, suc; în dieta №9 (diabet zaharat), datorită conținutului ridicat al consumului de sfeclă de zahăr este limitată. În alte diete de sfeclă este utilizat pe scară mai largă. Din cauza pacienților obezi limită de sfeclă de aportul caloric ridicat. De asemenea, având conținutul ridicat de compuși alcalini din sfeclă și acidul oxalic, sfecla nu este recomandată pentru pacienții fosfaturie și oxaluria.

Din aceasta puteți face nu numai tradiționala supă și salată. Să ne locui cu privire la modul de a găti burgeri făcut din sfecla. Acest fel de mancare este perfect pentru masa în timpul Postului.

reteta №1

ingrediente:

300 g de sfeclă

1 cățel de usturoi

1 ceapa mica

2 linguri. l. griș

sare

piper dupa gust

grișul ulei vegetal pentru breading.

Mod de preparare:

Se fierbe sfecla, apoi se răcește, coaja și se taie pe o răzătoare fină. Ceapa si usturoiul sunt taiate marunt.

Fry ceapa si usturoi pana transparenta, se adauga sfecla, se amestecă și se păstrează la căldură timp de 5 minute.

Adăugați grișul și se amestecă. Scoateți tava de pe foc, se răcește. Din sfecla obținută umplutura cârnat formă alungită, ușor aplatizată, snitele în grișul și cotlet de ulei de sfeclă prăjită.

reteta №2

ingrediente:

800 sfeclă

2 catei de usturoi

2 oua

1 h. L. sare

100 g grișul

60 ml. ulei vegetal.

Mod de preparare:

Se fierbe sfecla și se coace în cuptor.

Se spală și se curăță sfecla, pentru a freca pe o răzătoare grosier. Usturoi fin tocat.

Se combină sfecla și usturoi, pentru a conduce un ou, sare. Apoi se adaugă grișul și se amestecă.

Lasă pe o vreme atât timp cât nu s-au umflat momeala.

chiftelele în formă, cu prăjește în tigaie de sfeclă roșie pe fiecare parte.

reteta №3

500 g de sfeclă

50 oz. griș

2 oua

Sfecla curat, se taie în cuburi, se toarnă puțină apă pentru a ascuns abia sfecla și a pus tocană. Puteți ușor SARE. A terminat mash sfeclă cu o furculita sau blender, se adaugă grișul și se amestecă. După aceea a da greutate să se răcească la temperatura camerei. Acum, ia și bate ouăle în spumă rece. Apoi intră în masa răcită de sfeclă și grișul.

Forma chiftele cu lingura de sfecla rosie si intinde pe o tigaie fierbinte cu ulei și se coace până la făcut.

Aceasta reteta pentru chiftele din sfecla este foarte potrivit pentru produsele alimentare pentru copii, deoarece nu conține aditivi ascuțite.