Icre de morcovi și roșii vor mânca orice mâncare!

Această recoltare va mânca orice aliment, pentru că harul cu prezența sa, și carne și pește, și păsări de curte, și legume. îmbogățește perfect gustul, culoarea și aroma de orice supa, supa de varza, supa, marinate, supă de pește. Este pur și simplu întins pe pâine - și este fericirea. Dar acest fel de mâncare nepretențioasă - acest Caviarul de morcovi și roșii! Deschide un borcan în timpul iernii ca în timpul verii și toamna parfumat generos. Și cât de repede golit astfel de stocuri! Recoltat mai mult, pentru că este destul de ușor de făcut și ieftin de produs. În primul rând va fi cel mai ușor caviar - din morcovi și roșii cu usturoi. Mai ales pentru că nu este mai puțin gustoase decât altele.

Nu sunt atât de gustoase caviar, așa cum se pare - mult mai gustoasa!

Pentru prepararea avem nevoie de o jumătate de kilogram de tomate de orice soi și consistență, un kilogram de morcovi, o sută de grame de usturoi, o lingura de otet (aceeași masă, nu esența), jumatate cana ulei vegetal, o sută de grame de zahăr, o linguriță de piper negru măcinat, două linguri de sare.

preparare

Tomate și morcov se pregătească de acțiune: morcovi curățate, spălate, ca și cu coaja de tomate să fie îndepărtate (omisă în apă clocotită, apoi în apă rece - pielea se va sparge, și coaja cu ușurință din fruct), tăiat tulpinii. Acum, morcovii trebuie să se răsucească într-o mașină de tocat carne, iar rosiile se toaca marunt cu un cutit, sau chiar mai mici - blender.

Într - o tigaie cu fund gros pentru a încălzi uleiul la ceață, se toarnă din nou amestec de legume, se adaugă zahăr, sare și piper, în timp ce agitarea se fierbe, apoi se scoate imediat cu flacără la minim și se fierbe timp de două ore, din când în când prin rotirea ouălor din partea de jos, astfel încât să nu ardă . Pentru un sfert de oră înainte de sfârșitul călire stoarce usturoi la tigaie. Puteți adăuga un ardei iute mic - pentru o claritate si aroma deosebita. După aceea, se amestecă usturoi distribuirea în întreaga masă.

Între timp, băncile trebuie să se pregătească: spălați-le cu un săpun de rufe și sterilizate în cuptorul cu microunde sau abur de peste ceainic elementar. Aruncă în apă clocotită și se acoperă pentru a le obține în câteva minute. Ușor de fierbere ouă umple borcane, pluta, flip-le și înfășurați până se răcește. Icre de morcovi și roșii gata. Depozitați-l într-un loc răcoros.

Caviar: rosii, morcovi, ceapă

Acest caviar este potrivit și în pregătirile pentru iarnă. Cea mai simplă rețetă, și o mulțime de distracție! Aceasta va dura trei kilograme de roșii, două - morcovi, una - ceapa si o jumatate de litru de ulei vegetal, o lingurita de otet balsamic, sare - trei linguri, două - de zahăr, unul (si ceai) piper negru proaspăt măcinat, câteva frunze de dafin.

preparare

Pentru a obține un caviar delicios - de la morcovi și roșii, și ceapă! - trebuie să-l dedice pentru a găti timp de trei ore. Peel și se taie grosier ceapa pe lungime. Morcovii sunt curate, se spală, se taie în fâșii mari. Tomate „Dezbraca-“, pasteurizate, tăiate în sferturi. Toate acestea la rândul său, se prăjește un foc bun într-un ulei vegetal, care nu are nevoie să fie rău - prova la culoarea de morcovi la Browning, roșii terci. Apoi taie toate legumele, masa de legume de colectare într-o tigaie mare, cu fund gros. Sucul și ulei, format după prăjire, se scurge în aceeași masă. Adăugați sare și frunze de dafin și piper la fiert timp ce se agită. Se reduce căldura la cel mai mic și se fierbe timp de o oră, transformarea amestecului din partea de jos.

În același timp se prepară borcane și capacele. Asigurați-vă că pentru a steriliza totul. Înainte de a începe să conserve caviar se adaugă oțet și se amestecă. Descompune amestecul la fierbere în borcane imediat de închidere și de cotitură pentru fiecare capace de sterilizare suplimentare. Standing cu susul în jos băncile să se ascundă și să aștepte până când se răcească complet. Un caviar foarte util și gustos - din morcovi și roșii, și ceapă. Toate vitaminele din iarna - pentru noi! Magazin preforme poate fi în cămară, și în pivniță. Pentru o lungă perioadă de timp nu trebuie să aibă grijă - este consumat rapid.

Icre de tomate, morcovi, ardei și ceapă

Acest lucru va da naștere la o mulțime, dar nu vă speriați. Tot la fel, până la mijlocul iernii nu va fi suficient. gustare foarte gustos! Pentru aceasta va avea nevoie de: trei kilograme de tomate și ardei, un kilogram de morcovi și ceapă, o jumătate de litru de ulei rafinat vegetal, o cana de zahar cu un tobogan de două linguri de sare (care iubesc sărat - poate!), Într-o jumătate de linguriță de oțet de cidru de mere top fiecare borcan. Adăugați condimente și plante aromatice - pot fi.

preparare

Pentru a începe, se spala si se curata legumele, cu coaja de roșii și se îndepărtează tulpinii, se taie în prăjește mari și alternativ (ulei vegetal la schimb!). Apoi totul trebuie să treacă o mașină de tocat sau blender, pentru a se conecta cu toate celelalte ingrediente, cu excepția oțet, care a turnat pregătire înaintea plafonării. Pentru a aduce greutatea până la fierbere și se fierbe sub agitare timp de o jumătate de oră. Fierberea amestec pentru a umple borcane sterilizate, se toarnă oțet și închideți clapa. Ascunde cald - lasa sa se raceasca. Se păstra la rece.

Icre de tomate verzi

Se pozdneosennyaya martor când roșiile se coc deja tarziu, si arunca-le - îmi pare rău. Acest aperitiv este un efect foarte bun asupra apetitului și literalmente de neînlocuit ca un produs semifinit pentru umplere supe și sosuri. Acesta va avea două kilograme de tomate verzi, un kilogram de ceapă, ardei și morcovi gras, ardei amar, două sau trei capete de usturoi, orice ierburi proaspete - patrunjel, marar, coriandru, ca o jumatate de cana de sos de roșii, zahăr și ulei rafinat, și jumătate sau două linguri de sare Nu există slide-uri, asigurați-vă că pentru a - frunze de dafin, ienibahar mazăre și cuișoare pe partea de jos a fiecărei bănci, iar pe partea de sus, înainte de plafonare - un pic de oțet de cidru de mere în fiecare bancă - literalmente lingura de cafea.

preparare

Toate legumele pentru a prepara, se spală, curat, cu coaja de roșii, le opărite în piper elimina tulpină și semințe, inclusiv ardei iute, poftă de mâncare într-o mașină de tocat carne, se adaugă restul ingredientelor, cu excepția oțet și condimente, se fierbe într-o cratiță de presiune timp de aproximativ o oră, în stare de fierbere extins în bănci sterile - cu piper, dafin si cuisoare pe fund, se toarnă oțet, plută, rândul său, adăpost, rece, se scoate pentru depozitare.