Gatiti gem de căpșuni de casă

Probabil, nimeni nu trebuie să spună cum se dovedește gem delicios și parfumat din căpșuni. Această dulceață delicios poate fi servit cu ceai sau doar ca un plus față de clătite, brioșe, chifle proaspete. Puteți coace cu gem de căpșuni tarte și chifle. Desigur, astăzi, o varietate de gemuri pot fi achiziționate în magazin, dar va fi mult mai gustoase dacă acest desert minunat preparat pe cont propriu, mai ales pentru că este destul de ușor.

Dulceața clasic căpșuni se prepară după cum urmează. Per kilogram de boabe curățate trebuie să ia aceeași cantitate de zahăr. hostess cu experiență știu că cel mai bun gemul este obținut din ultima recolta de fructe de padure, care sunt mai mici, dar mai dulce și parfumat.

Pentru prepararea preparatelor dulci au nevoie de ustensile speciale. În mod tradițional, bazinul de cupru utilizate pentru aceste scopuri, dar astăzi există astfel de feluri de mâncare nu sunt toate. Alternativ, se poate folosi oala scăzut cu fund lat.

Se prepară fructe de padure. În primul rând, trebuie să se spele cu atenție căpșuni. Pentru a face acest lucru, tip în bazinul adânc de apă, apoi se toarnă din nou o mică parte din boabe și se amestecă foarte ușor cu mâinile. Nisip și murdărie, în cazul în care acestea au fost pe boabe, sedimentat bazinului. După spălarea căpșuni au nevoie pentru a curăța (elimina sepale) și boabe de sortare ridate și necoapte. boabe curățate zăcea pe prosoape de hârtie pentru a face un pic uscat.

căpșuni finite se adaugă într-un bol de fierbere și se umple cu zahăr. Lasă timp de 10-12 ore - în acest timp o cantitate suficientă de suc care. Puteți face un alt lucru și sirop fierte pe numărul de zahăr și o cană de apă și apoi se toarnă înapoi periat fructe de padure.

Pentru a gem de căpșuni dovedit frumos și fructe de pădure păstrat forma lor, este de dorit să facă gem în mai multe etape. În timpul primei gătit ar trebui să fie fierte în viitor desert timp de zece minute, apoi se scoate tava de pe foc și se lasă timp de 8-10 ore, să acopere partea de sus cu un prosop curat. Apoi se repetă operația de două sau de trei ori, aducând delicatetea parfumat pana cand se inmoaie.

Puteți găti blocajul din căpșuni într-un mod diferit. Pentru a face acest lucru, pe kilogram de fructe de pădure să ia o jumătate de kilogram de zahăr și două cești de apă. De zahăr și a spus cantitatea de sirop se fierbe lichid, în care capătul de gătit Se toarnă căpșuni preparate. Apoi ne-am pus feluri de mâncare pe foc, se aduce gemul la fierbere și se îndepărtează imediat de căldură. Cincisprezece minute mai târziu, din nou, ne întoarcem containerul la placa, din nou, se aduce la fierbere din nou și se îndepărtează, oferind infuzare timp de cincisprezece minute. Se repetă de cinci ori, apoi ia separatorului și extrage cu precizie de fructe de sirop, așezându-le pe un bănci curate și uscate (mai bine să ia tare de 0,5 - 0,75 litri). Porțiunea lichidă rămasă de gem din nou, a pus pe aragaz și se fierbe timp de cincisprezece minute. Apoi se toarnă boabele de sirop fierbinte în bănci și suflece container. Se rastoarna borcanele și le-a pus într-o pătură, până când se răcească. Pentru retete similare pot fi gătite și gem de pădure căpșuni.

Și aici este modul în care se poate prepara un desert de cinci minute. Avantajul acestei reteta este ca fructe de padure sunt un tratament termic scurt, astfel încât blocajul devine o vedere frumoasă, și vitaminele sunt păstrate în ea mai bine.

Per kilogram de boabe preparate ar trebui să ia de la patru la opt grame de zahăr. Ai nevoie pentru a naviga pe placul dumneavoastră. Un dinte dulce - pus nisip pe rata maximă. Preferați mai dulce opțiune - sypte de zahăr mai puțin.

boabe preparate umple cu zahăr și trimite feluri de mâncare la produsul semi-finit al unui blocaj în frigider timp de douăsprezece ore. Apoi, am pus pe pelvisul foc, aduce greutatea de până la fierbere și se continuă fierberea timp de cinci minute, scoate ușor spuma. Apoi se toarnă pe gem de căpșuni cu borcane sterilizate și le sigilate. Păstrați acest desert delicios este uimitor de bine în frigider sau pivniță.