Supa de somon în limba rusă și finlandeză

Wuhu de somon, de asemenea, cunoscut sub numele de roșu sau galben. Pregătirea-l la fel de bine ca și lumina albă tradițională - din bulion și o cantitate mică de legume.

O trăsătură distinctivă a oricărei supă - supă limpede, pentru a realiza acest lucru, este de dorit în procesul de preparare, evitându-se fierbe rapid. Gatiti peste foc mediu necesar, dar întotdeauna cu capacul deschis. În schimb, pește alb, somon are un gust delicat și ușor și, prin urmare, nu necesită o abundenta de condimente - suficient pentru a pune frunza de dafin bulion și câteva boabe de piper, și o ureche gata să se prăbușească ierburi proaspete. Legare Componentele de supa sunt cartofi și morcovi, pune mai multe legume, nu trebuie să. Odată ce supa de somon este gătit, acesta ar trebui să insiste cel puțin 15 minute, sub capac, și se acoperă mai bine tigaia cu un prosop mare. Dacă doriți să aduceți gustul de supa cât mai mult posibil la ceea ce se obține în pregătirea pachetului de acțiuni în domeniu, într-un vas, se adaugă câteva picături de fum lichid.

supa de somon Classic. reteta pentru

Pe de o carcasă mică de somon (puteți lua una de 800 g set de supă, și 400 g fileuri de somon) au nevoie de: Cartofi - 6 tuberculi, roșii - 2 bucăți, somon caviar - 50 g, o ceapa, unt - un cub mic, patrunjel - 2 piese, o frunză de dafin, piper negru - 3-4 mazăre, ierburi proaspete, sare.

carcasă de somon curat, se spală și se separă fileurile. În apă clocotită, a pus creasta, cap, aripioarele și se fierbe timp de aproximativ o jumătate de oră. Bulionul se filtrează. cartofi Mijlocii taie în felii, morcovi și rădăcină de pătrunjel se taie în cercuri, toate legumele tocate, ceapa intreaga si boabele de piper puse într - un bulion de pește și se fierbe timp de o jumătate de oră. fileuri de somon tăiat în bucăți porțiuni și se adaugă la legume. După 10 minute, supa de somon este aproape gata. Cu câteva minute înainte de sfârșitul de gătit, se adaugă ulei, roșii decojite și tocate fin frunze de dafin. După îndepărtarea de la căldură, se acoperă cu un capac și așteptați aproximativ 10 minute, apoi se adaugă icrele de somon si patrunjel proaspat tocat.

Somon de multe ori cumpara la carne sale valoroase pentru a găti delicatese. Dar nu se grăbesc să arunce resturi - ele pot fi de asemenea utilizate. De exemplu, pentru a găti supă. Ureche a capetelor de somon obținut gustoase și bogăție, și pregătirea acesteia nu este cu mult diferit de gătit obișnuite.

Produse: cap de somon - două bucăți, două ceapa, morcovi - două bucăți, cartofi - 6 bucăți, o rădăcină de țelină. Condimente: frunze de dafin - 4 bucăți, nucșoară - jumătate de linguriță de piper negru - 8 mazare, ienibaharul - 4 sare mazăre.

Gătit: cap de somon se spală bine cu, în cazul în care există branhii, apoi ștergeți-le. Ori în tigaie cu apă și se pune pe foc. Cand supa incepe sa fiarba, se îndepărtează spuma și de a face mai puțin de foc. Se adaugă ceapa, un morcov si piper negru mazăre. Supa de Gatiti peste foc mediu timp de aproximativ o oră. După aceasta, vom scoate capul și se separă complet toată carnea de pe oase.

tulpina Bulion, se toarnă înapoi în tigaie. Cartofi se taie în cuburi, morcovi cruzi trei pe o răzătoare. Legume pune în bulion și se fierbe 10 minute. După adăugarea carnea de capete de somon, condimente, sare, și se fierbe inca 10 minute. A terminat capac ureche cu un capac și insistă 15 minute.

supa de somon în Finlandeză

ureche Finlandeză - un fel de mâncare tradițională în țările nordice și baltice, rusă este diferită de faptul că acesta este în mod necesar de lapte prezent. În Finlanda, această ureche este adesea pregătit pentru sărbători, și în loc de lapte bătut.

Ingrediente: un litru de apă ia file de somon - 300 g, o ceapa, o jumătate de kilogram de cartofi, smântână (puteți lua lapte) - două pahare de făină de grâu - două linguri, ierburi proaspete, sare dupa gust.

Pune apa fiarta. Cartofi se taie în cuburi, ceapa se taie în inele și jumătate. Legume pus în apă clocotită, sare și se fierbe timp de 10 minute. file de somon tăiat în bucăți mari, se adaugă la legume și gatiti aceeași sumă. Crema (sau lapte) adăugarea de faina si se amesteca prin Venichka, se toarnă în ureche. De îndată ce urechea începe să fiarbă, se îndepărtează de la căldură. supa de somon finlandez ar trebui să fie, de asemenea, un timp pentru a sta în picioare sub capac. Servit fel de mâncare cu ierburi proaspete, pesmet alb sau crutoane.