Lasagna Classic. reteta pentru

Lasagna este un clasic mâncăruri tradiționale italiene, locul care sa născut orașul Bologna. În prezent, acesta a devenit popular și iubit în întreaga lume.

În mod tradițional antena este format din 6 straturi, straturi care sunt aranjate cu legume tocate și sos special. lasagna Clasic Stropite purtat brânză mari și coapte în cuptor.

Pentru a începe să propună opțiuni pentru pregătirea corectă a aluatului acest fel de mâncare. 600 de grame de făină se cerne și se toarnă pe o placă de diapozitive tocare, făcând o pâlnie în centru. Se bate 3 oua, se adauga o lingura mare de sare și două - ulei de masline. Acum începem să frământarea aluatului, treptat, prin adăugare de apă, dacă este necesar. Să respecte această nevoie într-o singură direcție, în mod constant de cotitură 45 de grade departe de tine. Elasticitatea finit „materialul“ se verifică după cum urmează: după o scurtă presă pe suprafața traseului ar trebui să dispară rapid. Aluatul este acoperit cu o pânză, și sa dus la frigider pentru o jumătate de oră.

În continuare, vom începe să lucreze la formarea de straturi. Pentru a face acest lucru, împărțiți amestecă tort în 3 părți. Fiecare rola cu atenție la o grosime nu mai mare de 1,5 mm și un pic uscat pe masă (aproximativ 10 minute). Acum este posibil să se taie un rezervor mare în bucăți tradiționale (10x10). mix tort raw nu este recomandat să fiarbă înainte de preparare.

Neutilizat același aluat poate fi congelat sau usca. Dar, înainte de a urca clasice să fie pus pentru copt, acestea trebuie să fie separat, se fierbe timp de 3 minute, adăugarea de apă la ulei de măsline. Apoi, trageți și plasați un minut în apă fiartă rece.

Cu cât fin se va lansa cusături, lasagna atât de gustoase.

Gătit mese vor avea nevoie pentru a începe cu, în scopul de a face în mod corespunzător sosul de carne si sos bechamel.

În cratiță adâncă se toarnă ulei de masline, prăjește la aproximativ 12 minute tocat ceapa, usturoi zdrobit și morcovi fin rasi mai mari. În continuare, se adaugă 300 gr. carne de vită, o felie de sunca se taie în fâșii. In timp ce toate stins, se taie cuburi 300 gr. roșii decojite în suc propriu. Se toarnă un pahar de vin sec, întotdeauna roșu. Puteți adăuga ierburi italiene fin tocate (rozmarin si cimbru). Diminua focul, închideți capacul și să înceapă un timp foarte lung pentru a găti sos de carne. lasagna Classic are ideal, în cazul în care se stinge cel puțin trei, sau chiar patru ore.

Dar sos bechamel ar trebui să aibă o consistență lichidă să „infiltreze“ aluatul. Pentru a face aceasta, o jumatate de pachet de unt topit într-o cratiță adâncă, se adaugă 2 linguri mari de faina, amestecand constant. Ar trebui să vedeți un gust ușor gust de nucă și de culoare aurie. Într-o cratiță, se fierbe timp de doi ani și jumătate cana de lapte integral. Se toarnă un pic de nucșoară, a pus frunze de dafin și se lasă la infuzat timp de zece minute. În continuare, reactivați tigaie sote cu făină, un pic mai cald în sus și să înceapă să se toarnă într-un curent subțire de lapte. Sosul asigurați-vă că pentru a se amestecă bine pentru a evita bulgări a apărut. Se aduce la fierbere și se opri. Abia acum se poate obține un pic de sare și foi de dafin.

Sosuri gata acum trece la formarea de feluri de mâncare.

Lasagna clasică ar trebui să fie coaptă la o formă elevată. La baza ei se toarna sosul de carne, apoi se pune aluatul cusătură, din nou, cu sos de carne, apoi - bechamel și parmezan ras fin. Această secvență se repetă de cel puțin șase ori. Stratul superior de sos bechamel și să stropească un strat gros presărat cu brânză. Clasic pregăti lasagna încălzit la 180 de grade a cuptorului trebuie aproximativ 40 de minute. Serviti vasul se recomandă numai după ce un pic de perfuzie.

Poftă bună!