Caviar delicios de rețete dovlecel

Acum câțiva ani, într-un magazin poate cumpăra cu ușurință suc de fructe ouă de bună calitate, care este la fel ca și l-am adus aminte de vremea URSS: boabele mijlocii și bun gust, - principalele sale caracteristici. Intregul secret constă în gustul extraordinar de pregătire corespunzătoare. La urma urmei, este mâncat și mâncată chiar și de către cei care, în unele aplicații concrete, de casă nici măcar nu încerca acest fel de mâncare. Lucrarea se va discuta modul de a re-crea o operă de artă culinară prin toate regulile GOST.

În primul rând trebuie să vă amintiți despre lista de ingrediente, fără de care este gata să caviar de dovlecei, care retetele sunt enumerate mai jos, va pierde calitățile gustative atât de memorabile:
- dovlecei,
- roșii, care, în cazuri extreme, poate înlocui pasta de tomate,
- morcovi,
- Ceapă,
- făină,
- patrunjel radacina, telina, păstârnac,
- sare, zahăr și condimente.

Caviar de rețete dovlecel pentru gătit pot fi diferite, gustul produsului final va depinde de faptul dacă acestea sunt prăjite sau fierte în jos. În conformitate cu cerințele GOST, ouă ar trebui să mențină o dimensiune mică de cereale. Pentru rezultatul a fost un gust excelent, aveți nevoie pentru a ridica produse proaspete de bună calitate. O atenție deosebită trebuie acordată pasta de tomate, în cazul în care nu puteți utiliza roșii proaspete. Nu ar trebui să fie acidă - spune aditivi inutile, care împiedică respectarea rețetele originale.

Meșteșugarii susțin că reteta suc de fructe caviar pentru oaspeți are doar un singur secret, principal - adăugarea de făină. Aceasta se datorează făinii consistență vâscoasă și devine omogenă. Luați în considerare secvența de gătit mai mult:
1) dovlecel (3 kg) purificată din semințe, prelucrate într-o mașină de tocat și apoi fierte timp de o jumătate de oră,
2) ceapa separat prăjită și morcov în ulei vegetal (3 linguri)
3) prăjire frecat printr-o sită, apoi se amesteca cu dovlecel fierte,
4) un amestec se adaugă ca condimente necesare, tomate (pasta de tomate), sare, ulei vegetal, și apoi a fost stins la temperatură scăzută timp de aproximativ două ore (figura pregătire - absența aproape totală a unei părți de lichid),
5) în tigaie făină ușor prăjită grâu (3 linguri) si impreuna cu ierburi tocate, condimente, piper negru (cantitatea depinde de preferințele gustului) utushennoy adăugat la amestec,
6) amestecul rezultat se fierbe timp de 5-6 minute,
7) GOST reteta dovlecel caviar completat după ce produsul finit este fierbinte transferate în borcane și rola.

Unele fabrici au fost obtinerea un pic „modificat“ caviar de dovlecei. Rețete în astfel de cazuri pot include dovleac, boia de ardei și alți aditivi minori ca diverse condimente. De asemenea , recomandăm să adăugați oțet, din care suma depinde de modul în care acru pasta de tomate. În rețeta de mai sus, luând 2 linguri de otet mai bine louzhki.

rețete tradiționale ale tinerilor dovlecel oferă următoarea metodă de preparare:
1) împreună cu răsucirea dovlecei, roșii și peretushivayut la evaporarea lichidului,
2) prăjire de morcov și ulei vegetal ceapa este, de asemenea, adăugat la amestec și se stinge o jumătate de oră,
3) adăugat ienibahar, frunze de dafin (dețin 2 minute și scos la o dată), precum și mai multe mazăre piper negru și ierburi.
Rezultatul - bucăți mici, dar caviarul de rețete dovlecel poate fi ușor de tradus într-un piure folosind metode standard.

Desigur, pentru a face o mai bună utilizare a ouălor, tinere dovlecei. Acest lucru este nu numai util, dar , de asemenea , practic - nu are nevoie de timp pentru a curăța fructele mari de semințe, și nu este nevoie pentru a elimina coaja, deoarece este încă în licitație și a dobândit o duritate de legume mature. În plus, rețetele tinerilor Dovleceii sunt utile în special pentru copii mici.

Squash caviar - un plus frumos în tabel, indiferent de perioada anului. Este de asemenea bine potrivite ca o gustare sau ca umplutură pentru un sandwich.