Lemn căpșuni - materia primă pentru gătit și medicină

Sfârșitul lunii mai - începutul lunii iunie - de data aceasta, când pajiștile și margini de pădure, pe pantele de văi și ravene râurilor, păduri uscate și arbuști începe să înflorească între fragi. Și undeva mai aproape de luna iulie de flori apar fructe de padure, care sunt atât de iubit de către adulți și copii. Dar nu numai căpșuni utilizate de către oameni. Frunzele sale, care sunt colectate în timpul înfloririi, de asemenea, reprezintă o materie primă valoroasă pentru medicina tradițională. De asemenea , este folosit uneori în acest scop rizomii de fructe de pădure.

căpșuni fructe sunt mult mai mici decât cele de la grădina ei „colegii“. Dar, în aceste fructe de padure contin multe substante valoroase. Acest ulei esential, zahar, caroten, acizi organici, vitaminele B si C. In aceste si acid folic in cantitati considerabile, precum și flavonoide, volatile, pectine, taninuri și oligoelemente. lemn căpșuni merge în lapte alimente proaspete, rece sau crema. Din fructele sale se pregătească gem, gem, sirop, jeleu și budinca. De asemenea, de la sălbatice bucătar căpșuni compot.

Un blocaj de fragi gatiti nu este mai dificilă decât alte fructe de padure. Pentru început, este necesar să se pregătească de fructe - curat și se spală. Apoi, acestea ar trebui să fie amestecat cu zahăr în proporții egale și articole din sticlă puse. Deoarece căpșuni ar trebui să stea timp de 8-10 ore. Apoi, puteți începe să gătească de la gem ei. În acest scop, vasul de gătit este luat și mutat la fructele de zahăr prezent în ea. Toate acestea se pune pe un foc lent și se fierbe până la fierbere. După fierbere, blocajul trebuie să fiarbă timp de cinci minute și se transforma caldura off. Acum trebuie infuzat să se răcească complet. Acest proces - fierbe timp de cinci minute, urmată de răcire trebuie repetată până la patru ori. Acest lucru este de a se asigura că fructele de padure sunt bine înmuiate cu zahar. Ei bine, ultima dată pentru a găti până când blocajul este deja gata. Apoi, imediat, încă fierbinte ar trebui să se toarnă în bănci și plută.

Un alt lemn căpșuni este o materie primă excelentă pentru marmeladă. Acesta poate fi preparat cu ușurință la domiciliu. Și cu excepția capsuna pentru aceasta este nevoie doar de zahăr, care trebuie să fie luate în două ori mai puțin decât de fructe de padure. Aceste fructe de padure au pentru a curăța și se spală. Și atunci ei ar trebui să fie pus într-o oală, de preferință emailat, stropind cu zaharul si se lasa la infuzat asa. A doua zi, procesul de preparare începe. Tigaia și conținutul său ar trebui să fie pus pe un foc mic și se fierbe până când zahărul se dizolvă. Atunci ar trebui să crească focul și se fierbe marmeladă deja în pregătire completă, în mod constant aceasta amestecând în același timp. Apoi marmeladă finit este încă sub formă de căldură să fie descompuse în borcane preparate. Când se răcește în jos, băncile au nevoie pentru a lega pergament.

De asemenea, fragi este potrivit pentru a face sirop. La borcan de trei litri de aceste boabe vor avea nevoie de 200 de grame de zahăr. Căpșunile trebuie, desigur, pre-curățate și clătite. Apoi, boabele trebuie să fie pus în borcan, stropindu-le cu zahăr. Apoi ai pus borcanul într-un loc cald, de preferință în soare și lăsați boabele stau zile întregi. După aceea, căpșunile băncilor ar trebui să fie transferat într-o pungă de materie și să-l suspende, astfel încât se scurge sucul. Prin acest suc se adaugă și zahăr (1 cana de suc - 150 de grame de zahăr) și toate acestea a adus la fierbere. Apoi, siropul finit este necesar pentru a permite să se răcească. Un produs răcit trebuie turnat în vasul pregătit și plută.

Dar, din lemn de căpșuni - nu este numai fructe de pădure, dar, de asemenea, frunze utile. Acestea conțin vitamina C, flavone, taninuri și urme de alcaloizi. Infuzia de frunze crește amplitudinea contracțiilor inimii și încetinește ritmul său. De asemenea, scade tensiunea arterială și dilată vasele periferice. Infuzia de frunze - este, de asemenea, un bun diuretic. Și poate fi folosit pentru a intari muschii uterini. Un decoct de frunze sau căpșuni utilizate pentru clătire în boli cum ar fi o boală, angina, gingivita. Și, în general, aceasta planta este folosită în scopuri medicale nu este mai mică decât în gătit.