Cum de a face propriile cookie-uri „Macaroane“?

Cookie-urile „Macaroane“ - un desert de casă, care este fabricat din albușul de ou, zahăr pudră și firimituri de migdale și umplut cu o cremă specială. Această delicatețe neobișnuită deosebit de popular în Franța. Istoria sa de origine provine din Evul Mediu. Atunci locuitorii statului a spus a început să facă supă delicioasă și dulce cu migdale, precum și bucăți mici de aluat, numite «macaroane». În viitor, rețeta pentru acest prim curs a fost transformat într-un cookie. „Macaroane“ - asa este numit astazi. Vom prezenta mai multe opțiuni pentru prepararea acestei delicatese. Care dintre ele pentru a alege - este de până la tine.

Noi facem (cookie - uri) , reteta și foto din desert franceză „Macaroane“

Pentru a face acest lucru delicatețea franceză, trebuie să:

• migdale, purificat din film maron - aproximativ 130 g;
• zahăr pudră - aproximativ 220 g;
• albușuri de ou - 4 oua mari din sat;
• nisip de zahăr fără prea mare - aproximativ 60 g;
• Pudră de cacao - 20 g (aplicat după cum se dorește și gust).

baze aeriene de preparare

Pentru cookie-uri „Macaroane“ sa dovedit modul în care face ca francezii, ar trebui să fie bine frământat bază. În acest scop, este purificat din pelicule de migdale brune necesită clătite și uscate într-un cuptor cu microunde. În plus, piulița trebuie zdrobite într-o stare de pulbere, folosind o mașină de măcinat. După aceea, făina de migdale trebuie să se cerne prin sita , împreună cu zahăr pudră. Dacă se dorește, acest amestec se poate adăuga un pic de cacao. Prin aceasta, puteți obține nu alb, ciocolată și produse de patiserie franceză „Macaroane“.

După ce masa granulară va fi gata, este nevoie de mult albuș de ou bătut până când un vârfuri persistente. Pe lângă acestea ar trebui adăugate la zahăr regulate, și din nou un pic beat-up.

Steady dulce spuma albusurile trebuie sa fie amestecat cu faina de migdale , astfel încât să se încheie cu o mulțime de aer și blând.

Formarea și tratamentul termic în cuptor

Pentru a face un uimitor de frumos și fără cookie-uri mai puțin gustoase „Macaroane“, a primit fundația aveți nevoie pentru a pune într-o seringă de gătit, apoi stoarce pe hârtie de copt în formă de cercuri. produs suplimentar trebuie să fie plasat în cuptor și se coace timp de aproximativ ¼ oră, la temperaturi de până la 165-180 grade. La sfârșitul francez cookie-urile „Macaron“ trebuie să scoateți cu grijă foaia și se răcească complet.

Ingrediente pentru umplutura

Ce ar trebui făcut pentru tine pentru a obține un adevărat festin francez „Macaroane“? Cookie-uri, dintre care rețeta a fost inventat de francezi, acesta va fi la fel este necesar, numai în combinație cu o cremă specială. Pentru prepararea ei avem nevoie de:

• cremă grasă maximal groasă și - 80 ml;
• Bitter ciocolată - placi mari (100 g).

face crema

Pentru a face Ganache pentru un produs de patiserie franceză gustos și delicat, smântână grăsime și gros ar trebui să fie pus într-un castron, și apoi se încălzește într-o baie de apă. Odată ce un produs lactat va fi cald, pe care doriți să le adăugați la rupt ciocolata neagra. Se amestecă componentele o lingură mare, este necesar pentru a atinge omogenitatea masei. Apoi, crema trebuie scos din baia de apă și se răcească complet. Mai bine să o facă în frigider pentru o zi.

Forma o delicatesă delicios și frumos franceză

După ce crema sa racit si devine vâscos, trebuie pus într-o seringă de gătit, și apoi strângeți ușor pe unul dintre tratează coapte. umpluturi suplimentare desert care urmează să fie acoperit cu al doilea biscuit și se apasă ușor. Pentru a realiza aceste etape este necesară și toate produsele rămase.

Servește macaroons finisate „Macaroane“, de preferință, cu un cappuccino sau orice altă băutură fierbinte. Poftă bună!

O altă variantă de preparare desert franțuzesc

Baza pentru astfel de tratează este întotdeauna preparate în același mod. Dacă se dorește, cu toate acestea, este încă posibil să se schimbe, mai ales în cazul în care copiii se pregătesc un desert. De exemplu, se adaugă unele gospodine la migdale nu masa de proteine pudra de cacao, și un colorant alimentar strălucitor. Datorită acestui cookie „Macaroane“, fotografiile pe care le puteți vedea în acest articol, se pare incredibil de frumos și apetisant.

După o fundație luminoasă este implicată, trebuie să fie împărțită în două părți și se toarnă într-o altă formă nu este prea adânc. Astfel, după coacere, trebuie să obțineți două din aceeași formație, care este necesar să se răcească în aer rece.

pregăti umplutura

Dacă vă hotărâți să faceți non-standard și luminos patiserie franceză, apoi chestii este recomandat să nu se ganache ciocolata neagra si lapte. Pentru aceasta avem nevoie de:

• cremă grasă maxim gros și - 70 ml;
• alb ciocolata - placi mari (90 g).

Metoda de preparare

cremă albă pentru desert „Macaroane“ se prepară în același mod ca și ciocolată. Pentru a face acest lucru, crema dublă trebuie să fie încălzite într-o baie de apă, și apoi să le topească dulciuri țiglă alb și cu atenție se amestecă. Mai mult ganache ar trebui să se răcească în frigider.

Formam o delicatesă vie si serveste-l la masa

ganache Laptele trebuie alocate unuia dintre foile de migdale coapte și apoi acoperiți imediat al doilea rezervor. Produsele presate împreună, inmuiati-le în frigider timp de șaptesprezece minute, apoi se scoate și se taie în diamante îngrijite. După acest cookie-uri franceze luminoase au nevoie pentru a pune pe o farfurie și prezintă membrii gospodăriei, împreună cu ceai proaspăt neindulcit sau ciocolată caldă. Poftă bună!