Rabbit. Rețetă alimente gustoase și sănătoase

Anterior, carne de iepure este considerată o delicatesă, și pentru a obține a fost foarte dificil, așa că rețetele nu au fost atât de multe. Acum , carcasele de iepure sunt vândute în aproape fiecare măcelărie și rețete în fiecare zi devine tot mai mult. Această carne este considerată o dietă și prietenos cu mediul, atât de mulți experți recomanda oferindu-i copiilor mici și de a folosi în dietele, înlocuind carnea de porc gras si carne de vita.

Pentru a obține un iepure delicios și suculent, rețeta pe care le va învăța mai târziu, selectați doar carcasa si gatiti-l în mod corespunzător, toate instrucțiunile. Principalul lucru nu este de a fi confundat cu carnea de iepure iepure de câmp, care trebuie să fie înmuiate timp de câteva ore înainte de gătire. iepure foarte gustos obținut, la cuptor (bucătăria rusă) în suc propriu. De asemenea, pentru că poate fi gătită pate și friptură, chifle și prăjituri, caserole și tocane. Rabbit, rețeta pe care acum vom descrie, înmuiate în bere, dându-i o nuanță gust picant. Dacă sunteți alergic la drojdie de bere, este posibil să se utilizeze un vin de masă. În general, alcool (vin sau coniac) este adesea folosit pentru a stinge iepure, precum și exotice fructe (mango, ananas), condimente aromate (ienupăr și ghimbir) și nuci zdrobite ( de obicei , nuci). Gravy poate prepara orice, ca carne albă licitație și capacitatea de a se combina cu roșii și smântână și muștar.

nume amuzant acest fel de mâncare a primit datorită ingredientelor alcoolice în compoziție, astfel încât „Rabbit Drunken“ (reteta bucătăria rusă) devine destul de ciudat, deși foarte gust de alcool , nu se simte. Deci, să începem.

„Rabbit Drunken“ rețetă de bucătăria rusă. ingrediente:

- pasăre sau un tânăr de iepure;

- o bere ușoară destul de slabă;

- două din mijloc Morkovina;

- trei becuri violet;

- cateva frunze de salata verde alb;

- o grămadă de patrunjel;

- sare grosier, piper măcinat și tineri scorțișoară;

- ulei vegetal proaspăt pentru prăjire.

„Rabbit Drunken“ rețetă de bucătăria rusă. Mod de preparare:

1. Se clătește și să taie iepure în porții, este de dorit să se îndepărteze osul. Dacă nu se poate face, trebuie amintit faptul că carnea de pe oase în curs de pregătire pentru mai mult timp, astfel încât piesele să fie tăiate, pe baza acestei.
2. Se toaca marunt patrunjelul si se amesteca cu scortisoara, rola de bucăți de carne de iepure, în amestec și se trimite în tigaie. După prăjire carne schimbare preparată Kazanok (oală utyatnitsu).
3. Se spală și se curăță morcovii și ceapa. Cut, după cum doriți - puteți cuburi pot inele. Fry totul într-o tigaie și se pune pe carne, se toarnă toată berea lumina de sus, prisolit și piper și pus în cuptor timp de 70 de minute (în cazul în care iepurele este mic, poate fi patruzeci de minute).
4. După coacere, puneți frunzele de salată, vase de top cu carne de iepure si se presara cu patrunjel proaspat.

O variantă a acestui fel de mâncare este iepure fierte în vin.

„Rabbit în rubine“: bucătăria rusă. ingrediente:

- tânăr iepure proaspăt;

- vin de masă rubin (roșu, demidulce);

- măsline (fără precipitat) ulei;

- oțet de mere destul de slab de 30 ml;

- Jumătate de lamaie galben copt;

- ceapa violet;

- pumn boabe garnet;

- patrunjel, marar, busuioc fascicul;

- sare grunjoasa si piper dupa gust.

„Rabbit în rubine.“ Mod de preparare:

1. Se spală carcasa iepure de murdărie, răspândite într-un recipient, adormim cu sare grunjoasă și piper, stoarcere de lamaie si cu grija din toate părțile, freca.
2. Curăță și se taie în inele mari de ceapa violet, verde fascicul de tocat.
3. Se prepară o formă de copt, zastilaya folie ei, răspândit pe carcasă de iepure.
4. Framantati ulei de măsline, vin și oțet, se toarnă pe inelul superior de iepure se toarnă bulb violet cu ierburi tocate. Recoltarea în cuptor la o temperatură nu mai mare de 180C și uitare timp de 45 de minute. Cu cinci minute înainte de sfârșitul semințelor de rodie pour.
5. Iepurele, rețeta pe care le-am descris, a fost mai moale, este necesar să se aroma periodic, turnarea iasă în evidență și suc de sos.