Shortbread - regi de patiserie preferate

Shortbread - gustoase, clare și aromate. În general, fericirea reală. Iar faptul că se pregătește pur și simplu nu se poate mulțumi pe toată lumea găti, chiar și un amator. Cu reteta de gătit acest cookie delicios poate și ar trebui să citească acest articol.

Un pic de istorie

După cum se știe, shortbread este una dintre cele mai vechi tipuri de coacere. Această delicatesă a început să se pregătească în secolul al 17-lea în Est, dar un secol mai târziu a apărut în Europa și iubit cea mai mare parte a populației sale.

Această coacere a luat cu încredere poziția de lider nu numai în casele de vânzătorii ambulanți, ci și pe mesele de cetățeni bogați și recepții regale chiar de lux. Puțini oameni știu că împărăteasa Ecaterina a II-a fost foarte mândru de această delicatețe, și în fiecare dimineață începe cu un coș de shortbread dulce cu cafea tare.

Acum, toată lumea da shortbread poate. Acesta poate fi achiziționat în ambele magazine de patiserie și coace-te. Apropo, pregătirea prăjituri le poate fi mai încrezători în calitatea sa excepțională.

Despre shortbread

shortbread simplă este diferit de alte tipuri de coacere nu numai pentru aroma sa delicată și friabilitate plăcută, dar bogate in calorii. Dar acest fapt nu descurajează dragostea pentru această delicatesă. Un număr mare de calorii asociate direct cu compoziția cookie-ului, pentru că se bazează pe o mulțime de ouă, zahăr și grăsimi.

Numele de „nisip“ acest tip de coacere a primit pentru dezintegrare lor în boabe mici. Franceză numele «Sable» tradus ca nisip și descrie cu precizie structura ficatului.

Principalul avantaj al shortbread găsi pregătire ușoară și rapidă. Aluat este foarte ascultător în lucrare, nu „capricios“ și ușor de rulat (chiar și la stratul foarte subțire). În plus, terminat coacere structura este foarte ușor să se schimbe, de exemplu, adăugarea unui zahăr pudră mai mare și grăsime, acesta va fi mai sfărâmicios, dar dacă reduce doza de ingrediente - care cookie-urile vor fi mai dens.

Din fericire, există mai multe variante ale acestui tip de bunatati de copt. La urma urmei, acesta combină și semințe de mac și miere, și orice fel de blocaj. Acest lucru îi permite să experimenteze cu ingrediente în funcție de propriile preferințe.

Primul trebuie să fie familiarizați cu standardul Shortcake reteta de gătit biscuit, care este preparat fără ouă. În schimb, aluatul trebuie să adăugați o mulțime de unt, acest lucru ar duce la friabilitate ridicată.

Rețeta „shortbread Delicios“

ingrediente:

• unt - 225 grame;
• zahăr - 100 de grame;
• Făină de grâu - 320 grame;
• vanilie zahar - ½ linguriță;
• sare de mare - ¼ linguriță.

Untul trebuie să fie bine bătut până consistența smântânii. Alternativ se adaugă la ea toate ingredientele specificate în rețetă. Toate bine amestecate, framanta aluatul și transforma într-o minge, pe care doriți să fie de 30 de minute în frigider.

Apoi aluatul este împărțit în trei părți, fiecare sub forma unui cilindru hohot de 5 cm în diametru. Și, în scopul de a menține-l blocat în timpul rulării, masa poate fi acoperită cu hârtie de ceară. Apoi, asigurați-vă că nu bule de aer în aluat și fisuri.

Rămășițele se toarnă zahăr pe hârtie cerată, rupe într - un cilindru de aluat în ea, se taie în felii mici (2 cm) și trimite - l pentru a se coace într - un cuptor preîncălzit 180 de grade. Se coace shortbread nevoie de aproximativ 20-25 de minute, ghidul terminat desertul ar trebui să fie de culoare aurie inchis.

Aluatul se poate adăuga, de asemenea, stafide sau mac, acesta va da un gust de ficat suplimentar și aromă. Alternativ, puteți găti shortbread cookie - urile cu gem. Aluat este preparat în conformitate cu rețeta precedentă. Chiar înainte de a părăsi cookie-urile cuptorului fiecare nevoie pentru a face găuri mici în ele și se adaugă un pic de blocaj. Se dă la cuptor pana se rumeneste. Cookie-urile se dovedește nu doar delicioase, dar, de asemenea, foarte atractiv.

Shortbread este un plus teribil la micul dejun sau masa de prânz sau cină decor (pentru desert). Se serveste cu recomandat lapte, ceai sau cafea.

Această masă nu poate mulțumi chiar și cele mai exigente gurmanzi!