Alimente și băuturiRețete

Sos tkemali: ce este și cum să gătească?

În acest moment, există mai multe moduri diferite de preparare a sosurilor. Unele sunt potrivite numai pentru pește sau carne, iar unele sunt universale. Există sosuri sunt ușor de preparat acasă. Este pentru ei și se referă tkemali. Ce este? Este un fel de sos facut din prune (prune cireșe). Rețeta a venit la noi din Georgia.

Tkemali: ce este

De fapt, tkemali - o varietate de prune sălbatice acru. Cu toate acestea, același nume și este un sos care se poate face la domiciliu. Există doar câteva soiuri de acest fel de mâncare: verde și roșu. Rețete pentru prepararea lor nu diferă. Cu toate acestea, există o diferență semnificativă.

Deci, tkemali roșu. Ce este și ce este folosit? Un astfel de sos se prepară, de obicei, în vara târzie de prune coapte roșu. Desigur, roșu - aceasta este doar simbolul. sos Ready pot avea umbra galben sau chiar portocaliu. În unele cazuri, o parte din spini adăugate. Apoi sosul preparat capătă culoarea burgund-ului.

Ce zici de tkemali verde? Ce este și ce face? În acest caz, sosul este facut din fructe necoapte de prune sălbatice. Nu se recomandă închiderea pentru iarna. utilizarea tkemali Verde după cum este necesar.

Ce se tkemali

Tkemali - un sos aromat, care poate fi folosit cu mai multe produse. În acest caz, gustul produsului finit devine ușor acru și un pic picant. Tkemali merge bine cu carne la grătar, carne de pasăre și chiar de pește. Puteți mânca paste, omletă, kebab și cartofi noi.

Mulți susțin că sosul are un proprietăți unice. Nu numai că dă vasul finit un gust unic, dar, de asemenea, posibilitatea de a neutraliza excesul de grasime.

Cum de a găti

Tkemali georgiană fierte foarte simplu. Acest lucru va necesita:

  1. prune rosii - 1 kg.
  2. ardei rosu, cald - de la 1 la 3 păstăi.
  3. Zahăr - gust.
  4. Înflorire cilantro - fascicul mediu. Trebuie să înlocuiți semințe de coriandru zdrențuit.
  5. Sare.
  6. Busuiocul cerbilor sau obișnuită, tineri usturoi, mărar - la un fascicul de medie.

preparare boabe

Pentru a prepara sosul de prune, toate produsele majore necesare pentru a pregăti. Fructe de padure ar trebui să fie spălate și puse într-un recipient adânc. Merită să se toarnă apă, astfel încât aceasta să cuprindă numai un pic de fructe. Pan cu prune de cireș ar trebui să fie pus pe foc și se aduce conținutul la fierbere. După aceea, apa trebuie drenată. Procedura trebuie repetată. Apa ar trebui să se toarnă într-atât de mult încât a acoperit fructe de pădure pe două degete. Capacitatea cu fructe ar trebui să fie pus pe foc și se aduce la fierbere. Se fierbe fructele ai nevoie, atâta timp cât acestea nu devin mai moi. Este nevoie de aproximativ o jumătate de oră.

Ce se poate face după preparare

Sosul de prune se pregătesc suficient de repede. După tratamentul termic fructele ar trebui să se răcească timp de 30 minute și apoi se macină. Blocajul rezultat ar trebui să treacă printr-o sită. Acest lucru va elimina pielea și oasele. Tescovină de măsline trebuie să fie depășite cu atenție. În acest scop, vom folosi un filtru cu plasă fină. Oasele rămase și pielea trebuie aruncată.

procedeu de preparare

Fenicul, coriandru, tineri usturoi si menta trebuie tocate marunt sau tocate, folosind o mașină de tocat. Masa rezultată se amesteca cu piure de prune. Este necesar să adăugați sare și ardei iute tocat. Tkemali de prune este aproape gata. Rămâne bine și încercați.

Dacă sosul este puternic acid, este necesar să se adauge un sirop de zahăr sau de puțin zahăr. Dacă tkemali dovedit dens, apoi se aduce la consistența dorită poate fi o apă fiartă obișnuită.

Cum se păstrează

Tkemali de prune roșii cherry pot fi depozitate într-un frigider sau roll și de depozitat în pivniță. În primul caz, sosul terminat după gătit trebuie spălată cu atenție se toarnă în borcane de sticlă și închide un capac de nylon. De asemenea, puteți stoca tkemali îmbuteliată.

În ceea ce privește versiunea de iarnă, aici există câteva caracteristici. În timpul gătirii acest sos adăuga condimente uscate. Utilizați ierburi proaspete nu este recomandată. Toate componentele sunt fierte și apoi se toarnă într-un recipient complet spălate și sterilizate. Acest lucru au turnat ulei. După aceea, băncile cu sos laminate strâns și depozitat într-un loc răcoros.

instrucţiuni pentru gătit

Acum, că știi cum să se pregătească pentru tkemali de iarnă. Desigur, dacă este necesar, reteta sos, puteți schimba un pic. Totul depinde de ce produse sunt în stoc. În cazul în care nu există prune cires roșu sau galben, nu se recomandă utilizarea convențională un canal de scurgere. Produsul se va dovedi nu foarte gustos. Poate fi înlocuit cu o componentă principală a agrișe verzi. Tehnologia de gătit tkemali nu este schimbat.

În cazul în care o parte nu este nici menta obișnuit mlastina, acesta poate fi, de asemenea înlocuit. În cele mai multe cazuri, pentru prepararea de prune tkemali roșu sau cimbru balsam folosit.

Procesul de preparare a sosului de asemenea, are propriile sale caracteristici. Atunci când gătiți prune ar trebui să fie agitat în mod regulat. Cu toate acestea, acest lucru nu este instrumente adecvate realizate din metal sau plastic. Este mai bine să utilizați o lingură din lemn. În caz contrar, sos de aroma va fi rasfatata.

De asemenea, nu este recomandat să adăugați oțet tkemali. Chiar dacă sosul va merge sub iarna. În acest caz, banca cu tkemali ar trebui să se toarnă câteva linguri de ulei vegetal. Acest lucru va proteja produsul împotriva deteriorării.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 ro.atomiyme.com. Theme powered by WordPress.