Tort de lamaie cu bezea: reteta cu fotografii. tort de nisip cu crema de lamaie si bezea

Lamaie tort cu bezea devine destul de dulceag. În acest sens, ar trebui să fie consumate în doze, împreună cu o ceașcă de ceai neindulcit.

Desigur, cantitatea de zahăr poate fi întotdeauna tăiate, dar bezea în această privință, mai bine să nu se atingă. În caz contrar, puteți obține Cleckley și desert foarte frumos.

placinta de lamaie delicioase cu bezea: rețeta cu o fotografie

Există mai multe modalități de a găti acest desert. Acceptăm numai populare și accesibile rețeta, își dau seama că puterea fiecărui.

Din moment ce propria lor de a face tort de lamaie cu bezea? Reteta acestei delicatese necesită achiziționarea unui număr destul de mare de produse diferite. avem nevoie pentru a testa:

• făină de grâu cernuta - 200 g;
• răcire unt - aproximativ 120 g;
• mijlocii sare - 1/4 linguri de desert;
• zahăr - un schepotochka mic;
• apă rece - aproximativ 2 linguri mari.

Framantati aluatul și să se pregătească baza pentru desert

Înainte de a coace o plăcintă de lămâie bezea în cuptor, este necesar să se pregătească o bază de nisip. În acest scop, blender răspândirea făină profundă ceașcă cernută, sare și niște zahăr și unt rece, cubulete anterior.

Toate ingredientele sunt tăiate la viteză mare până când se firimituri de grăsime de mică adâncime. După aceea, se toarnă în apă rece și se frământă rapid aluatul. Pentru a efectua această procedură nu este recomandat pentru prea mult timp. În caz contrar, fundația va începe să se topească și să obțină destul de greu.

După ce aluatul este format din acesta cu bile, învelite în folie de plastic și a pus în frigider timp de 30 sau 40 de minute. De-a lungul timpului bază îndepărtat și laminate ușor cu strat gros de 3 mm. Bobinarea aluatul pe sucitorul, el cu atenție și transferat într-o formă profundă.

A pus bazele pe baza pan ar trebui să fie astfel încât acesta a format un părți destul de mare. Mai mult, tot aluatul este străpuns cu o furculiță, și apoi acoperite cu folie de gătit și se toarnă o sarcină (de exemplu, fasole, mazăre, orez amenzi, metal, etc.).

În această formă, aluat shortbread este trimis într - un cuptor preîncălzit (170 ° C) și se coace timp de aproximativ 13-15 minute. După un timp produsul este scos, iar folia cu sarcina este îndepărtată.

Ingrediente pentru umplutura

Pentru a face tort de lamaie cu bezea, este necesar nu numai să se pregătească o bază de nisip, dar, de asemenea, umplutura parfumat. Pentru aceasta avem nevoie de:

• gălbenușuri de ou - 4 buc;.
• Sfecla de zahăr - 300 g (poate fi puțin mai mică, după cum se dorește);
• amidon de porumb - aproximativ 120 g;
• apă la temperatura camerei - aproximativ 330 ml;
• suc de lămâie - aproximativ 125 ml;
• ras coaja de lamaie - 1 lingura mare;
• unt topit - despre '75

Prepararea umplutura de lămâie

Lamaie placinta bezea se pregătește pentru o lungă perioadă de timp. Cu toate acestea, sub rezerva oricăror norme de prescripție, sunteți sigur că pentru a obține nu numai delicioase, dar, de asemenea, desert incredibil de frumos, care se poate aplica chiar și la sărbătoare festivă.

Pentru a prepara tarta lor de lamaie cu bezea, răspândirea gălbenușurile de ou intr-un bol, apoi amestecati usor măturică. După aceea, într - un vas separat conecta apă temperatura camerei, suc de lămâie, coaja rasă de lămâie, zahăr și amidon de porumb. Amestecul rezultat a fost pus pe foc și, amestecând în mod regulat, se aduce la fierbere.

Câteva minute mai târziu, masa ar trebui să îngroșa considerabil. Se îndepărtează de căldură și se adaugă 1/2 din amestec gălbenușurile de ou. se amestecă în mod energic ingredientele măturică, rezultând schimbare se amestecă la jumătatea rămasă. Whisking toate ingredientele, le-a pus din nou pe foc.

Aducerea alimentelor la fierbere, acestea sunt fierte până la o masă groasă, apoi se îndepărtează de la căldură și se adaugă untul topit. Bătaia mixer umplutura, primesc destul de o mulțime de galben strălucitor luxuriante. tura ei la aluatul shortbread răcit și începe să pregătească bezea.

Ingrediente pentru bezea

Pentru a face o foarte frumos și delicios tarta de lamaie cu bezea, trebuie să utilizați următoarea suita de produse:

• proteine din ou - 4 buc;.
• zahăr nu este foarte mare alb - aproximativ 170 g (poate fi un pic mai mult);
• vanilină - o schepotochka medie.

procedeu de preparare

Cum sa faci tort de lamaie cu bezea? Pentru a începe cu albușul de ou trebuie să fie separate cu grijă de gălbenușurile. Dacă ultima componentă este lovit în mod aleatoriu primul, tort nu va fi la fel de luxuriantă și frumos ca ne-am dori.

După prepararea proteinelor sunt aproximativ 15 minute, se răcește, apoi biciuit puternic folosind un blender. Treptat, se toarnă produsul nu este foarte mare de zahăr și se adaugă vanilie. Producția este destul de luxuriantă și greutate stabilă. Ei dorința de a Puteți verifica următoarele: Platouri cu proteine este întoarsă cu susul în jos. În cazul în care spuma nu curge, este în întregime potrivit pentru tratament termic.

Cum de a crea un desert?

Unii bucătari formează o turtă de nisip cu crema de lamaie si bezea, folosind o matriță desfăcută. Dacă astfel de feluri de mâncare nu aveți în stoc, puteți utiliza o tigaie obișnuită. Acesta ar trebui să pună deja fundația, acoperit cu lamaie. Rămâne doar pentru a pune bezea. Pentru această seringă culinare umplut cu albii biciuit, apoi stoarce - le frumos pe suprafața produsului semifinit. Acest lucru ar trebui să fie făcut cu sfaturi speciale de relief.

procesul de coacere

După formarea turtei cu crema de lamaie si bezea imediat trimis la cuptor, care este încălzit în prealabil la 180 de grade. În acest mod, produs gustos și frumos se coace timp de 10-16 minute, până când suprafața de desert este maro auriu.

Cu trecerea timpului, trata delicioase de casă este îndepărtată și lăsată să se răcească complet. În conformitate cu toate cerințele de tort reteta cu lamaie kurd și bezea nu ar trebui să se stabilească, este important să se mențină o formă predeterminată.

Cum sa faci un desert la masa de familie?

După proporțiilor completă de lamaie de răcire se taie în bucăți și a pus ușor pe vase. În contextul acestui desert se pare foarte frumos și luminos. Acesta este prezentat la masa cu o ceașcă de ceai fierbinte sau alte băuturi neîndulcite.

tort de lamaie cu bezea italian: reteta

desert Prezentat este foarte popular nu numai în țara noastră, ci și în alte state. Trebuie remarcat faptul că bucătarii de diferite naționalități fac din acest desert în moduri diferite. Cu toate acestea, principiul formării de tort de lamaie rămâne mereu aceeași.

Deasupra atenție a fost prezentat modul american de gătit și tort de aer blând. Dacă doriți să faceți un astfel de tratament pentru reteta italiana, va trebui să testați:

• ulei de unt moale - aproximativ 200 g;
• făină cernută - 300 g;
• un ou de găină mare de - 1 buc;.
• gălbenuș de ou - 1 buc. (Folosit ca dezintegrant);
• zahăr - aproximativ 100 g (poate fi mai puțin).

aluat mesim

La fel ca în rețeta precedentă, pentru a face tort de lamaie cu bezea italiană, trebuie să se pregătească mai întâi la sol, și numai apoi se trece la prepararea umpluturii.

biciuire cu grijă untul moale împreună cu zahăr, făină de grâu adăugat la acesta, pre-cernere l printr-o sită. De asemenea, în aluat pune un ou și gălbenușul (o proteină este lăsat pentru bezea).

frământare temeinic o fundație de nisip, înfășurat film și lăsat timp de 30 de minute în frigider.

După un timp aluatul răcit este rulat cu un ac de rulare și plasat într-o fracțiune de mucegai silicon sau după acoperire cu ulei (necesar pentru a forma plăci mari)

De stabilire pe suprafața foliei de bază sau de hârtie pergament, se toarnă cu atenție mazăre sau fasole (ca sarcină). În această formă, aluat shortbread este coaptă într-un cuptor la 180 grade preîncălzit timp de 20 de minute.

Pentru fundația nu a crescut în timpul tratamentului termic, furca pre-străpunsă.

Produse Cream

Următoarele componente avem nevoie pentru gătit de umplere de lamaie:

• lamaie-marime medie - 2 buc.;
• zahăr nisip lumina - aproximativ 200 g (poate fi mai mică);
• unt moale - aproximativ 180 g (sau un pachet);
• ou de pui mare - 4 buc. (3 ouă întregi și gălbenuș de ou 1);
• Gelatina în plicuri - 1 linguriță
• apă la temperatura camerei - 2 linguri de desert.

procedeu de preparare

Pentru prepararea de gelatină bezea italian se toarnă într-un castron adânc, și apoi cu apă rece. În această formă este îmbibat de o jumătate de oră, apoi se încălzește lent la căldură, până la dizolvarea tuturor boabelor. Soluția a fost apoi îndepărtată de căldură și lăsat să se răcească. Între timp, se procedează la prelucrarea lămâi. Din moment ce ei elimina toate coji de fructe și freca pe o răzătoare mică. În ceea ce privește restul cărnii, apoi stors la maximum de suc. Adăugarea de unt moale și un zahăr mare, ingredientele sunt atent prevenite și a pus pe foc. Masa rezultată este adusă la fierbere.

Whisking oua si un galbenus (proteină este lăsat pentru bezea), ele se toarna un flux subțire în sirop de fierbere. Componentele cu regularitate de agitare, acestea sunt fierte exact 1 minut, apoi se îndepărtează de căldură și se introduce încet în soluție de gelatină și coaja.

Masa rezultată se întinde pe un aluat shortbread apucând galben, pre îndepărtarea încărcăturii din mazăre sau fasole. Trebuie remarcat faptul că, în consistența sa, astfel încât crema ar trebui să fie foarte similar cu un terci gros.

Produsul format este trimis din nou în cuptor și se coace la 180 de grade timp de aproximativ 25 de minute. Gata plăcintă ar trebui să ia un pic din partea de sus. În fierbinte crema de lamaie ar trebui să fie similar cu sufleu moale și ofertă.

Spre deosebire de rețeta precedentă, bezea italian necesită utilizarea următorul set de produse:

• ou alb - 2 buc;.
• zahăr nisip - exact 200 g;
• apă potabilă rece - 65 ml;
• sare - schepotochka.

Faceți o bezea

Pentru a pregăti italian zahărul bezea amestecat cu apă și a pus focul mic. În această compoziție, ingredientele sunt fierte încet (aproximativ 15 minute). Pentru a verifica disponibilitatea sirop, aceasta ar trebui să scadă în apă rece ca gheața. În cazul în care rezultatul acestei proceduri, ați format o minge în vrac, atunci baza este pe deplin pregătită pentru bezea.

Odată ce siropul va obține consistența dorită, se procedează la prepararea proteinelor. Pre-răcit și apoi se toarnă un praf de sare. Această compoziție este biciuit proteine blender la cea mai mare viteză. Ca urmare, ar trebui să obțineți o masă alb pufos. Pentru fluxul ei subțire, se toarnă siropul de zahăr fierbinte. Continua biciuire proteine ar trebui să fie, atâta timp cât acestea au răcit la temperatura camerei.

Cum se formeaza si se coace desert de lamaie?

După este pregătit bezea italian, trece imediat la formarea unui desert. Pentru acest shortbread produse de patiserie cu cremă de lămâie este scos din cuptor și se lasă să se răcească ușor. Între timp, răspândit albușul de ou bătut într - un sac de patiserie cu o duză de relief. Cu putin efort, bezea tort frumos este extrudat pe suprafață, formând o vârfuri ascuțite și persistente.

Se decoreaza cu tarta de lamaie, acesta este trimis într-un cuptor de 250 grade preîncălzit. În această formă produsul este păstrat în aproximativ 2-4 minute. În acest timp, doar un pic de bezea arde și să devină mai durabilă. Oprirea cuptorului, deserturi de casă a păstrat până la rece.

Este prezentat la consumul de ceai de familie

După plăcintă de lămâie să se răcească în cuptor, acesta a fost îndepărtat și lăsat să stea la temperatura camerei timp de câteva ore (chiar peste noapte). Cu trecerea timpului, un tort delicios si frumos atent scos din matriță și împrăștiată pe o pre-aranjate pentru tort.

Se taie în produs, acesta se întinde pe o placă plană și prezentate cu un pahar de ceai.

Trebuie remarcat faptul că, spre deosebire de SUA, placinta de lamaie italian obținut mai stabil și frumos. Acest lucru se datorează faptului că în timpul pregătirii bezele a adăugat un sirop de zahăr gros, care vă permite să adăugați albușul de ou bătut orice formă.

Pentru a rezuma

Acum aveți o idee despre cum să se pregătească tarta de lamaie cu bezea. Folosind una dintre aceste metode, sunteți sigur că pentru a obține un desert frumos și delicat, care va apela la cei dragi, și invitați.