„Vasileostrovskaya“ - proiect de bere, un întuneric, cireșe, acasă, în butoiașe: comentarii

„Vasileostrovskaya fabrică de bere“ sunt considerate pionieri în piață pentru producția de soiuri exclusive de bere. In anul 2002, când specialiștii companiei au efectuat prima preparare a cafelei, a fost greu de imaginat că un produs Kraft poate intr-un fel concura cu giganți din industrie. Astăzi bere „Vasileostrovskaya“ poate încerca aproape orice bar nu numai în St. Petersburg, dar în toată Rusia. Astăzi, planta produce 3 stouts standard de linie de clasa si ALES, precum și produs experimental exclusiv.

De la masă la calitate

La începutul pieței berii „zero“ a fost complet controlată de corporații mari. Companii cum ar fi „Baltika“ și „Heineken“, care produc milioane de litri de producție anual. producția de bere în masă implică utilizarea concentratelor, reducând astfel costul final și de a accelera de maturare. cunoscători adevărați de bere a trebuit să caute bunuri în străinătate. În Europa și America din 1930 încoace, pe scară largă kraft (ambarcațiuni) fabrici de bere, așa-numitele. Aceasta implică producerea de loturi mici de băutură care utilizează numai hamei naturale și de malț. Înarmat cu experiența occidentală, producătorii de bere St Petersburg a început să lucreze.

primele rezultate

În 2002 a venit prima clasa - „Vasileostrovskoe acasă“ Acest Lager nefiltrată a devenit unul dintre primele produse pe piața de bere proaspătă la robinet în Rusia. Producătorii au trebuit să rezolve o serie de probleme: producția de masă necesară o capacitate mare, cu atât mai mult atât de acută a fost problema vânzării de bunuri. La început, vânzarea a fost efectuat in-house. Inițial, „Vasileostrovskaya“ bere în butoi care au fost livrate numai într-un bar din capitala nordică. problemă de implementare a fost rezolvată atunci când experții au reușit să dezvolte vânzări prin intermediul unei rețele de distribuitori. În plus, este posibil să se reducă costul financiar al personalului reprezentanții de vânzări.

Pentru o vreme produsele vegetale diferea instabilitatea. capacitate redusă de producție a condus la faptul că partidele diferite diferă una de alta culoare, gust și parametrii. Politica de marketing competentă ia permis să se transforme într-un plus. PR-manageri ai companiei au început să poziționeze produsul ca perisabile. Astfel, a subliniat naturalețea ingredientelor care au făcut „Vasileostrovskaya“ produs exclusiv, de înaltă calitate în mintea cumpărătorului.

dezvoltarea producției

Primii ani ai fabricii de bere a lucrat la o pierdere. Experții nu ar putea vinde surplusul de producție, în ciuda scară mică a producției. În 2004, sa decis să gătească o nouă fundamental pentru barele interne de bere. „Vasileostrovskoe întunecată“ a fost percepută de către cumpărător, cu un bang. În același an compania pentru prima dată în istoria sa, a reușit să intre parametrii pentru care cererea a început să depășească oferta. Sa decis să se mute la noul echipament, care permite de a găti loturi mari de produse.

Timp de 3 ani, compania a reușit să crească volumul vânzărilor. „Vasileostrovskaya“ bere a apărut în barurile din Veliky Novgorod, Moscova, Pskov și Petrozavodsk. Succesul a permis să desfășoare experimente pentru producerea de noi soiuri. Brewers a început de gătit Lager de lumină tradiționale, și în 2009, într-o linie de producție live a adăugat bere roșu. Este aceste beri , iar astăzi alcătuiesc gama clasic de proiect „Vasileostrovskaya“.

Pentru gurmanzi de bere

La sfârșitul anului 2009, conducerea companiei a fost incepand de a produce produse care pot surprinde chiar și iubitorii de bere cele mai exigente. Sa decis să înceapă producția de așa-numitele soiuri de sezon - partide mici de produse exclusive. Prima rândunică a fost „Vasileostrovskoe maximă“ - un Bock întunecat în cea mai bună tradiție germană. În anul următor, compania a început o nouă promoție de brand Weizenfield. Ca parte a acestui proiect în capitala de nord a barelor apare „Vasileostrovskaya“ bere cireșe, bere grâu și Pils amare clasice.

În 2011, compania a oferit fabrici de bere independente pentru un anumit cost pentru a utiliza echipamentele lor. În lumea această practică este atunci când pentru a începe expertul nu are suficient de capacitățile lor, iar ei apelează la firmele relativ mari, se numește contract de fabricare a berii. Poate că acest eveniment pentru a determina vectorul de dezvoltare a plantei pentru următorii ani. Influențat de crafting de masterat berarilor companii sunt crearea de noi soiuri - În primul rând IPA, «Cafea Stout», «Red Ale», «Bluebeard“ și «Cehov». Această linie are nu chiar tradițional. Apariția acestor soiuri sa schimbat marca „Vasileostrovskoe de bere.“ Recenzii Experții subliniază că, în acest moment instalația devine locomotiva de dezvoltare a berii naționale independente. Mai mult decât atât, de îmbuteliere a fost lansat un nou produs în sticlă, care a permis companiei să meargă dincolo de bare, iar acum ei beau, a devenit posibil să se găsească pe rafturile magazinelor.

Să ne dea o scurtă descriere a unor soiuri.

Caracteristici. Vasileostrovskoe „Acasă“

Original gravitate este de 12% la un nivel de conținut de alcool
4,5%. Berea este produsă de standardele de fermentație inferioară. Conform caracteristicilor gustative demn de remarcat nuanțe de gust fermentat și finisaj echilibrat. Varietatea are o culoare neclară, cu ușor de băut. Vasileostrovskoe „Home“ - o bere care a devenit un punct de referință în segmentul său. Grad îmbuteliat exclusiv în butoiașe.

Caracteristici. Vasileostrovskoe "Bright"

Reprezintă Lager clasic. La caracteristici inițiale „Bright“ „acasă“ substanțial identică, dar în procesul de fabricație trece procedura de filtrare și clarificarea suplimentară. Rezultatul este o bere foarte standard este de culoare aurie. Potrivit pentru iubitorii de clasice. Soiul este foarte distribuire.

Caracteristici. Vasileostrovskoe „închis“

Această varietate a îmbunătățit conținutul de extract filtrat (16%) și conține 5,2% alcool. Berea diferă combinație neobișnuită de culori și aromă de caramel cu aroma de cacao acrișor. Este demn de remarcat faptul că acest lucru special Vasileostrovskoe soiuri de bere sunt adesea inapt la umplere gubitsya. Presiune gaze în exces în butoiașe poate duce la acidifierea produsului. Pozitsiniruetsya exclusiv ca proiectul de bere Vasileostrovskoe.

Caracteristici. Vasileostrovskoe "Red".

La fabricarea de malt de bere folosite din Germania și Anglia, care permite culoare unică de rubine. În aroma este demn de remarcat prezența unui caramel pronunțat cu o ușoară gorechnym postgust. În general, un fel foarte liniștită, care au pe placul fanilor filtrate ALES. Turnat în butoiașe.

Caracteristici. Weizenfield Krishbier

Înainte de apariția acestui grad băuturi spumă cu adaos de fructe pot fi găsite doar în străinătate. Poate de aceea este de cireșe bere devine numele său este aranjat. Berea este foarte ușor, conține doar 3,2% din alcool, la un conținut de extract de must de 12,5%. În opinia degustătorii, acest tip de sex feminin, foarte dulce. În acest caz, aroma de cireșe este dezvăluit în întregime, care este, în principiu, aceasta corespunde produselor europene de standardizare. Berea este disponibil doar în stadiul de proiect.

Caracteristici. Autor el „Cehov“

Un alt soi de cireșe. Aceasta deja nu poate fi numit feminin. „Cehov“ are o densitate mai mare și are un indicator cetate 6,3%. Aceste caracteristici sunt inerente clase kraft, Kojima este exclusiv al. Pentru toate băutură de putere este foarte moale și echilibrat. Cherry trage densitate mare, care creează un gust unic de „Cehov“. Îmbuteliate numai în sticle de 0,75 litri.

Caracteristici. Primul Irish Pale Ale

Acest lucru ale afumat - mândrie „Vasileostrovskaya fabrică de bere.“ Varietatea a fost prezentat în 2012 la Consulatul Britanic, liniile directoare cele mai subliniat faptul că ar trebui să fie inerente în această variație IPA. El este extractul cu un conținut de alcool de 15% de cel puțin 5,8%. În gust pronunțat note florale, cu un puternic gust hoppy. Per total este de grad perfect fierte afumate ALES interne, respectiv, potrivite pentru iubitorii de astfel de produse. Numai vândute în sticle de 0,5 litri.

Caracteristici. Grâu Triple ale

Vasileostrovskoe cea mai puternică bere de grâu, care astăzi pot fi găsite în baruri. Ea are o densitate de 17,5% cu un conținut de alcool de cel puțin 7,5%. În gust pronunțat arome de portocale, banane și grâu. Culoare excelenta - aurie de culoare chihlimbar îndeplinește standardele de astfel de soiuri, tradiții date de fabricare a berii din Belgia. La vânzare se produce în sticle de marcă de 0,75 litri.