Vinete tocana - fel de mâncare gustos pentru toate ocaziile.

Se crede că locul de naștere al vânătă este India. Ei au fost crescute acolo în secolul V î.Hr.. In Europa, ei au fost după cuceririle Aleksandra Makedonskogo, dar populare ca produse alimentare a început mult mai târziu. Răspândirea de preparate din vinete este asociat cu expansiunea arabe din continentul european. După ce a stabilit în Spania, în anul 711, arabii au încercat să împartă cu populația locală nu numai cultura, ci și hrana oamenilor. În Rusia, vinete a venit în secolul al XVII-lea, au fost aduși fie comercianți, fie cazaci din Turcia si Persia, unde au fost la acel moment foarte popular. În primul rând de legume-iubitoare de căldură prins în provinciile din sud, în cazul în care vinete licitație a primit numele de „albastru mic“.

Vânătă este astăzi una dintre cele mai populare culturi de legume consumate. Din pregăti diferite feluri de mâncare și să facă pregătirile pentru iarnă. Acesta are un conținut caloric scăzut și o mulțime de caracteristici utile. Valoarea deosebită a vânătă este că acesta conține o vitamina speciala care sprijină formarea de sânge - acid folic. Mai mult decât atât, vinete sunt o sursă de compuși fenolici care promovează acțiunea capilară și posedă protivoskleroticheskim.

Vinetele pot fi preparate în diferite moduri. Ele se pot fierbe, prăji sau tocană. vinete Fiert este fel de mancare foarte gustos. Există mai multe rețete pentru atât de zi cu zi și festiv. Vinetele pot fi preparate și aburit ca martor pentru iarna. În combinație cu alte legume, ele oferă un buchet de aromă și gust. Vinetele legume fierte pot fi alimentate cu carne sau ca un vas separat.

Este foarte important să alegeți vinete dreptul de a stinge, în special, pentru gătit, în general. Deoarece legumele conțin substanțe dăunătoare solanina, care oferă tuturor o anumită amărăciune, trebuie să alegeți tineri, și nu fructele prea coapte. Tânăra vinete Solanina considerabil mai mic și mai ușor să-l curățați. Pentru a face acest lucru, se taie în felii de vinete se presara cu sare și așteptați până când sucul file, apoi spălați-l, și cu ea va merge amărăciunea și solanina. Puteți sta legumele tăiate în bucăți în apă sărată timp de aproximativ un sfert de oră - efectul este același.

După aceea, vinete tocană de a găti foarte simplu. Cercuri trebuie pus într-un Kazanok vinete sau tigaie cu fund gros, se toarnă smântână și se fierbe timp de 30 minute. Inainte de servire vasul este presărat cu o mulțime de ierburi tocate.

Pentru masa de sărbătoare pot fi preparate vinete fierte cu ciuperci gust. Pentru a face acest lucru, două mari tinere vinete se taie în cuburi. Mai mult, prin eliminarea de metode cunoscute solanina, biților inferioare ale tigaie cu ulei fierbinte. In timp ce vinete va fi prăjit este nevoie să se întindă și să se dizolve cub Bouillon cu aromă de ciuperci într-o cantitate mică de apă caldă, se adaugă acolo trei linguri de smantana si se toarna peste amestecul pregătit de felii prăjite. După tocană sinenkie rămâne timp de aproximativ 15 minute pentru a fi hrănite antena fierbinte. Mai ales, acesta va fi relevant pentru o masă pe care sunt preparate din carne.

fiertură de legume , vinete poate fi servit fie cald sau rece. tocană lor cu morcovi, ceapă, ardei, roșii și usturoi. Există mai multe rețete, dar, în principiu, numărul și proporția de legume depinde de gustul tau.

Dish mai simplu, dar nu mai puțin gustoase - acest vinete cu rosii compot. Și vinete, roșii și felii prăjite în ulei de floarea-soarelui. Apoi, vinete, sos de încărcat, caserola stins în ore trimestru, și cu câteva minute înainte de sfârșitul procesului de călire Kazanok stabilite prăjită usturoi și roșii zdrobit. Pentru vinete masa de compot cu rosii servite, se presara cu ierburi tocate.

Feluri de mâncare de vinete este foarte gustoase și sănătoase, dar ele sunt contraindicate pentru persoanele care suferă de boli ale stomacului și intestinelor.