Sos „brânză albastră“: rețetă, mai ales de gătit, hrana corespunzătoare

Simpatie pentru brânza albastră nu apare imediat, deci este un fel foarte specific de „parfum“ și gust. Dar atunci, cum degustat, oamenii deja pot trece cu greu pachetul cu produsul, decorat cu pete de mucegai albastru, gri și verde. Cei care au gust pur sunete de bal dure sos retete „branza albastra“, în care proprietățile brânzei sub influența ingrediente suplimentare este atenuat în mod semnificativ.

Cele mai importante caracteristici

reumplere original numit după ingredientul principal - albastru (albastru) brânză (brânză). În ciuda faptului că producția produsului este angajată în principal în țările europene, popularitatea sosul a găsit în Occident și a devenit una dintre cele mai preferate feluri de mâncare americane.

Sosul rețetă de bază „Blue Brânză“ Prezența de umplutura crema de franceză, dar cel mai adesea înlocuit cu conținut scăzut de grăsime smântână ingredient. Se adaugă o notă de piper alb picant, dar sunt multe, care pleacă de la regulile, utilizați cuișoare de usturoi. Se prepară pansament este simplu, principalul lucru este să nu exagerați cu cantitatea de sare.

Versiunea clasica pregăti sos „Brânză“: un pas cu pas reteta

Privind la această metodă, vă va da seama că nu este nimic genial, decât ușor. Și pentru a pregăti realimentare durează doar 2 ingrediente:

• cremă cu un conținut de grăsimi a crescut - 170 ml;
• Dor Albastru - 50 g

Aici din acest set comun de produse rezultatul este un gust unic și adorabil american sos „branza albastra“. Rețeta de preparare este destul de simplu:

1. Se încălzește crema într-o cratiță.
2. Maruntiti branza albastra si a reveni la ingredientul anterior.
3. Amestecând constant, se fierbe la foc mic de realimentare și permite produsului este topit complet bucăți.
4. După ce masa dobândesc o consistență fină, se toarnă în farfurii.

Reteta cu adaos de sos Worcester

Fanii de gusturi neașteptate vor aprecia acest regim opțiune. Găsiți sos Worcestershire în magazine, din păcate, este dificil, dar dacă ai reuși, asigurați-vă că pentru a încerca să gătească umplerea una dintre următoarele moduri.

Opțiunea 1.

1. Primul pas este de a cântări toate ingredientele:

• crema (lean) - 1 st;.
• sos Worcestershire - 1 linguriță;..
• Maioneza - 150 g;
• otet alb 5% - 0,5 ore; l..
• iaurt (opțional) - 100 ml;
• albastru brânză - 150 g;
• praf de usturoi - la vârful unui cuțit;
• piper negru și pudră de muștar - 1/2 linguriță.;.
• sare - aproximativ 0,5 linguriță ..

2. Într-un castron mic, se toarna smantana.

3. Se adaugă maioneza.

4. Se amestecă usturoi și muștar pudra, piper negru și sare.

5. Se amestecă bine.

6. Se toarnă sosul Worcestershire.

7. Urmați oțet.

8. În penultima etapă, introduceți ingredientul principal - branza albastra.

9. Dacă este necesar, se toarnă iaurt, dacă doriți să faceți o consistență mai lichidă.

10. Gata Serviti sosul cu legume proaspete, sos pentru salată sau aripi de pui picante.

Cum de a găti sos „branza albastra“: a doua baza de prescriptie medicala.

De ce aveți nevoie:

• ulei - 10 g;
• catei de usturoi felii subtiri - 25 buc;.
• pene tocat ceapa verde - 30 g;
• sucul de la o jumătate de citrice;
• vin alb - 0,5 v;.
• sos Worcestershire sau pește - 3 linguri. l.;
• unt fin tocat - 50 g;
• albastru brânză - 3/4 st;.
• cimbru proaspat - 1-2 crengute;
• sare, piper.

Procesul tehnologic:

1. Cald tigaie ulei și se prăjește timp de două minute usturoi. Atunci când ingredientul este înmuiat, se adaugă ceapa și ardeiul. Se amestecă. Se toarnă vinul, sucul de citrice, sos, si se continua fierberea timp de 8-10 minute.
2. Eliminați o cratiță de la căldură și se răcește stația de gaz. Pune masa intr-un blender si bici. În procesul de a intra o bucată de unt.
3. Adauga branza albastra, cimbru tocat și sare. Încă o dată, bate pana se omogenizeaza.

Hot sos „brânză albastră“: rețeta cu o fotografie

Spre deosebire de varianta conventionala, aceasta este gătită la o temperatură ridicată și a servit la cald. sos Gata completează, de obicei, sau carne albă utilizată la prepararea hot dog.

Pentru a pregăti aveți nevoie de:

• lapte - 150 ml;
• unt topit - 1 lingura. l.;
• brânză Dorblu - 100 g;
• faina - 1 lingura. l.;
• un vârf de cuțit de sare și piper.

Pas cu pas procesul de preparare:

1. Se topeste untul intr-o tigaie.
2. Adăugați făina și se amestecă amesteca bine pentru a evita orice bulgări. amestecand constant, masa se prăjește pentru a obține o nuanță de culoare bej deschis.
3. Fără a întrerupe procesul de amestecare, se toarnă laptele.
4. Maruntiti branza albastra si trimite-l la amestecul de lapte.
5. De îndată ce ingredient anterior este complet topit, se adaugă sare și piper sos. Se serveste foarte fierbinte.

O explicație puțin pentru selectarea produselor

Multe complementare sos de rețetă „albastru Brânză“ ierburi și condimente. Dar, în pregătirea realimentare SUA există anumite reguli care necesită o abordare competentă:

1. De condimente cu branza albastra amestecuri de salvie, usturoi, rozmarin si oregano.
2. Pătrunjel și mărar recomandat să fie administrat la sfârșitul gătit.
3. Nu toate brânzeturile albastre sunt topite cu ușurință. Pentru sos, alege dor bleu, Roquefort, Gorgonzola sau Bleu Grand.