Kanolli - reteta de desert. Kanolli siciliană - reteta

Kanolli (reteta va fi descrisă în detaliu mai jos) sunt desert sicilian tradițional, care este preparat sub formă de tuburi cu o crema dulce, crocantă și moale în interior aer. Trebuie remarcat faptul că astfel de produse pot fi gătite și prăjit, și în cuptor. Astăzi ne uităm la a doua opțiune. După tubul prăjit în ulei sunt prea gras și ridicat de calorii.

kanolli siciliană: reteta cu o fotografie a vasului finit

Înainte de a crea un astfel de produse dulci neobișnuite, ar trebui să fie frământat, și se coace aluatul, ulterior, shortbread. Pentru amestecarea este necesar să se cumpere:

• făină de grâu de lumină - aproximativ 300 g;
• ulei proaspăt unt - 60 g (pre-melt);
• pudră de cacao - 3 linguri mari;
• bicarbonat de sodiu (opțional stinge oțet) - linguriță incomplet;
• sare de sodiu mică - schepotochka mică;
• zahăr nisip - 2 linguri mari;
• vin alb demidulce - sticlă fațete.

Elementele de bază de gătit

Sub rezerva tuturor regulilor de preparare a tuburilor, veți obține într-adevăr un kanolli delicios și crocantă. Rețetă de astfel de produse implică componente relativ simple și accesibile. Datorită faptului că baza acestui fel de mâncare include un număr mare de băuturi alcoolice, desert nu este recomandat pentru copii. În caz contrar, vinul trebuie să fie înlocuit în laptele obișnuit. Astfel, ar trebui să fie amestecat într-un vas de unt, făină de grâu ușor, pudră de cacao, zahăr, sare obișnuită și a băuturilor alcoolice mici semidulci topit. Ca urmare, ar trebui să obțineți un aluat moale, elastic si omogen este ciocolata maro, care ar trebui să fie plasat într - o pungă și se lasă să stea cel puțin o oră în frigider.

Gustoasă și ofertă kanolli: reteta crema de aer

Trebuie remarcat faptul că în prezent există mai multe moduri de modul de a face umplutura pentru acest desert. Considerăm cel mai ușor și mai rapid. Pentru aceasta avem nevoie de următoarele componente:

• brânză moale caș "Mascarpone" - 400 g;
• oua de pui medie - 2 buc;.
• zahăr pudră - 130 g;
• orice rom - lingură mare;
• alb ciocolată - o dală;
• lapte proaspăt - 1-3 linguri mari;
• crema de grăsime maximă - 90 g;
• fructe luminoase confiate - folosite pentru a decora după cum se dorește.

Cum sa faci aer și smântână dulce?

Kanolli reteta siciliană, care se bazează pe o brânză „Mascarpone“ moale, a obținut cele mai delicioase si oferta. Pentru a face o astfel de umplutură trebuie să pamatuf neobișnuit bici de mână sau un produs din lapte mixer electric prezentat, adăugând treptat zahărul pudră și rom și smântână grele. Masa rezultată trebuie să fie pus în camera de răcire, și apoi se trece imediat la prepararea altor părți cremă. Acest lucru necesită o pauză de ouă și se separă albușul de gălbenușurile. nu va fi nevoie de ultima componentă, astfel încât acesta poate fi utilizat pentru prepararea altor feluri de mâncare. În ceea ce privește proteine, atunci ele trebuie să fie un pic mai rece, iar apoi grav bate până la vârfuri în picioare. După aceea, ambele părți ale umplere este necesară pentru a se combina intr-un castron, se amestecă bine și se pune în frigider pentru o jumătate de oră.

Procesul de formare și coacere în bazele cuptorului

role de ciocolată pentru kanolli format destul de ușor. Pentru aceasta este necesar să se îndepărteze aluatul din compartimentul frigiderului, roll-l într-o foaie de grosime de 5-6 mm și apoi se taie în pătrate cu laturile de 7 centimetri. După aceea, toate elementele ar trebui să fie destul de înșurubează în forme speciale. În cazul în care astfel de dispozitive din casa ta nu a fost acolo, ei pot face independent de folie groasă. La capătul tubului trebuie să fie plasate pe hârtie pergament și trimite în cuptorul preîncălzit timp de 18-20 minute. În acest timp, produsul este pe deplin propekutsya, crocantă și foarte gustoase.

Cum aranjați desert si umple-l cu crema?

Siciliană kanolli, rețeta pe care o avem în vedere, este posibil să se facă în diferite moduri. Am decis să vă prezentăm cele mai simple, dar în același timp, un mod original. Pentru aceasta este necesar să se topească bara albă de ciocolată cu adaos de câteva linguri de lapte proaspăt, iar apoi ungeti ciocolata rezultată glazura sfaturi ascuțite ale tuburilor. Dupa intareste masa dulce, în partea goală a bazei necesită o seringă de gătit stoarce o cantitate mică de cremă de brânză. Mai mult, în umplutura ar trebui să fie bine pus viu colorate fructe confiate.

aprovizionare corespunzătoare a desert sicilian la masa

Produsele finite trebuie să fie diapozitiv dulce spre un vas mare plat si presara generos cu zahăr pudră sau chips-uri de ciocolată neagră. Se servește un desert la masa ar trebui să fie cu ceai fierbinte sau o băutură de cafea.

informații utile

Lățimea și lungimea kanolley tradiționale pot fi diferite și depind de regiunea în Italia, unde se pregătește un tratament. Trebuie remarcat faptul că astăzi a reprezentat desert este foarte popular nu numai în țară europeană menționată mai sus, dar chiar și în Statele Unite, în cazul în care rețeta pentru prepararea lor era încă în 1900 datorită imigranților.