Desert „Parfait“: reteta

Franceză, probabil, cele mai bune și cei mai buni bucătari din lume, și nu mai este un secret. Și într-adevăr, cele mai exotice rețete de gătit a inventat-o și bucătari franceză.

Mai ales popular cu gurmanzi și cunoscători de delicatese cuceri diverse dulciuri lor, una dintre cele mai comune este considerat a fi cele mai delicioase deserturi și delicate - Parfait.

Rețetă și Istorie

Parfait este limba franceza este frumos, imaculat, și fără îndoială, acest desert este demn de a fi numit asa. Rece, cu aromă, se topește în gură delicatețe - aceasta poate fi atribuită cea mai mare bucătăria.

Dar nu sunt numai Parfait produse de cofetărie. Rețeta este, desigur, este mai bine cunoscut, cu toate acestea, se pare, face mai mult Parfait și legume, carne și ficat. În orice caz, trebuie să fie foarte luxuriantă, blând, cum ar fi spuma, si livrate la frigider.

clasic

Reteta clasica parfeu este prezentat în articol, în plus față de produsele principale, care vor fi menționate mai jos, include ingrediente cum ar fi o varietate de arome exotice, o varietate de aditivi: cacao, ciocolată, scorțișoară, rom, vanilie și alte bunătăți.

Efectul de topire în gură se realizează prin aceea că Parfait preparat inițial, astfel încât amestecul pregătit dobândește densitatea dorită cu mucegaiuri prelungite de răcire.

Parfait acasă

Parfait - o reteta clasica si nu mai ieftine, servite în restaurant, și atât de multe gospodine cred că să-l gătească acasă este pur și simplu nerealist. Dar acest lucru nu este cazul. De fapt, pentru a pregăti rețeta Parfait, care pot învăța aproape totul nu este nimic dificil. Principalul lucru de reținut: înainte de gătit toate ingredientele care alcătuiesc desertul trebuie să fie răcit la starea aproape înghețată.

Parfait american

În țara noastră, cel mai cunoscut este opțiunea de a pregăti Parfait ne-american. In cele mai multe cazuri, este un desert care este preparat din mai multe straturi de cremă și gelatina desert biciuit cu ingrediente de fructe si boabe. Structura unei astfel de parfait poate include, de asemenea, nuci, siropuri, lichioruri și altele. Asigurați-vă că în kremanki speciale de mare, astfel încât straturile să nu se amestecă bine și privit din lateral. Decorați cu ciocolata, nuca de cocos stropește, fructe de pădure, atât proaspete și congelate.

Parfait de gătit: reteta de bază

Bazat desert produse de cofetărie include mult frișcă, albi sau gălbenușuri, zahăr și vanilie. Acest amestec este apoi supus la congelare în forme speciale. Compoziția poate include parfeu fructe si boabe, cacao, ciocolată, coniac, cafea și mai mult.

Deci, pentru preparatul pe care îl va avea nevoie de:

• gălbenuș de ou Patru pui;
• sare de pe vârful unui cuțit;
• o cană de zahăr pudră;
• un sfert de cana de apa fierbinte, dar nu fierbe;
• 500 ml de smântână conținut ridicat de grăsimi, acestea ar trebui să fie dens și întotdeauna naturale.

Mod de preparare:

1. Gălbenușuri pus într-un container, sare și bate până la o pastă albă stabilă.
2. Se toarnă apă fierbinte într-un vas mic, vsypte zahăr pudră, se amestecă bine. Se aduce în mod constant sub agitare la fierbere, apoi se reduce focul și se fierbe până la omogenizare aproximativ 5 minute. Dă-se obține un sirop rece ușor.
3. Mai mult, se toarnă gălbenușurile de preparate trickle sirop de zahăr fierbinte în timp ce biciuire nu opri până se răcește masa. Ar trebui să obțineți o consistență groasă substanță sub formă de spumă, strălucitor în aparență.
4. Cream bine rece, apoi bici pentru aproximativ 10 minute. Spuma ar trebui să stea.
5. Atât masa frumos se amestecă și se pun într-o formă care Șuturi pre agăța de film.
6. Bagati la frigider Parfait în congelator timp de 5 ore.

Ceea ce înseamnă că există încă

Acum știi metoda de bază de a face acest desert. Să ne uităm la alte opțiuni. De exemplu, reteta de ciocolata Parfait este foarte simplu.

Pentru ca Parfait dvs. ciocolata a devenit, în rețeta de bază se adaugă la ciocolată topită sau pudra de cacao. Dacă alegeți ciocolata, ar trebui să fie turnat în sirop fiert și se amestecă bine pentru a amesteca cele mai bune de cacao cu zahăr.

Dar Parfeurile cu boabe pot fi preparate folosind orice fructe de pădure absolut - căpșuni, căpșuni, afine, mure, cireșe, agrișe, zmeură, afine și altele. Acestea pot fi conservate, congelate, proaspete, confiate - totul depinde de preferințele dumneavoastră imaginație și gust. Aici la rețeta de bază adăugat sirop de fructe de pădure. Pentru acest mash un pahar de boabe, se amesteca cu 1/4 cană de apă și se fierbe la foc mic, se adaugă restul ingredientelor retetei. Spread același parfeu astfel de straturi alternante întregi sau tăiate bucăți de fructe din masa bătută, după care totul este congelat timp de cel puțin 4 ore.

Strawberry Parfait: reteta

O rețetă detaliată pentru acest desert este destul de simplu. Pentru a face aceasta, veți avea nevoie de:

• căpșuni proaspete - 300 g;
• o proteină;
• pinch de sare;
• 50 ml de miere lichidă - opțional;
• crema groasa frisca - 150 g;
• frunze proaspete de menta sau balsam de lămâie.

Mod de preparare:

1. Căpșuni, clătiți bine și lăsați apa să se scurgă.
2. Ia într-un blender cu 200 g de boabe de piure.
3. Protein Mix cu sare si se amesteca pana cand spuma. Treptat, se toarnă în miere, încă bătut cu telul, masa ar trebui să fie luxuriante și strălucitor.
4. Adăugați greutatea de două treimi din piure boabe si frisca, toate atent se amestecă.
5. Acoperiți matrițele cu folie, se toarnă în ea Parfait și elimina nimic în frigider timp de două ore.

Parfeu gata pentru a elimina din plăcile matrite pentru desert, decora felii căpșuni sau cercuri, frunze de menta si boabe piureul rămase.

După cum se poate vedea, de fapt, pentru a pregăti Parfait nu este nimic dificil și extrem de complexe. În plus, vă puteți crea propriul desert, folosind doar rețeta de bază. În schimb, puteți folosi fructe de fructe de padure, este posibil să se combine mai multe ingrediente. Experiment și uimi felurile de mâncare familia și prietenii delicioase în propria bucătărie.

Poftă bună!