Cel mai bun reteta de supa de pește: mai multe opțiuni

Înainte de a găti supă de pește, este necesar, în primul rând, se fierbe supa. Cele mai delicioase supe - de la așa-numitul pește obișnuit (biban, șalău) pește, ele sunt mai bogăție. Eluentul din scalele, eviscerați și tăiate în porțiuni peștii sunt plasate într-o tigaie, apă rece dafin. Sarea pune apa, rădăcini ceapa felii. Pește fierte la foc mic timp de aproximativ o jumătate de oră, atunci este necesar pentru a elimina bucățile de pește și se fierbe capetele separat timp de 15 minute (înainte de a fi sigur de gătit pentru a le elimina din branhii). Bulionul poate fi gătită nu numai din carne, ci de capete, cozi, oasele și aripioarele de pește cu ochiuri fine. Fileurile sunt tăiate în același timp, pentru a pregăti principalele vase, aripioarele și cap spălate, iar coama este tăiat în mai multe bucăți. Toate pus într-o tigaie și se fierbe timp de aproximativ o oră, împreună cu legume și ceapă. bulion Ready este filtrat și folosit pentru supe de gătit.

Supa bulion de pește pot fi preparate cu orz, orez, orz și alte cereale. Interesant și destul de o reteta simpla pentru supa de pește - a fost făcută cu bile de pește. Pentru sale preparare orz tomyat mai întâi într - o baie de apă să se umfle timp de o jumătate de oră, apoi se fierbe în bulion de pește la foc mic. Adăugați cartofi felii, murături și prăjit în ulei (rădăcini de pătrunjel) și morcovi. Puteți adăuga, de asemenea, supa încordate castravete marinate. Cu cinci minute înainte de a pune în pregătire marinate chiftele de 200 g file de pește măcinate și un miez (50 g) pre-fierte.

Urmatoarea reteta este o supă de pește - așa-numitul halofite. Pentru că este posibil să se ia aproape orice pește - principalul lucru care nu a fost foarte superficial și nu foarte osos. De asemenea, este posibil să se combine mai multe dintre soiurile sale, astfel încât halofite va fi chiar mai gustoase. Cu file de pește este eliminat, se taie în bucăți mici. Din cap și oase tocate bulion fiert. Prăjit tocat ceapa in ulei, apoi se adaugă la aceasta și tomate tocană timp de cinci minute. Shift ceapa intr-o tigaie, se adaugă la aceleași bucăți de pește, castraveti murati taiati marunt si rosiile proaspete (masline pot fi înlocuite) caperele, condimente. Se toarnă bulion de pește împreună fierbinte, sare si fierte pana cand se inmoaie toate ingredientele (aproximativ 15 minute). Amestecătură servit cu felii de lamaie si plante aromatice. Astfel, ca răspuns la o întrebare cu privire la modul în care să se pregătească amestecătură de pește, nu e mare lucru: este important doar pentru a se conforma cu reteta. Pe rafturile de pește ar trebui să ia un cap de ceapa, un cuplu de roșii și castraveți 4-5, 50 g de roșii, câteva măsline.

Peștii pot găti, de asemenea, supa. Aceasta reteta vă permite să găti supă de pește afectuos masă, hrănitoare. Pentru a face acest lucru, putem lua, de exemplu, crap, cod, biban, cod șofran. În acest caz, bulionul este gătită din oase și capetele separate de pulpa, care ar trebui să se fierbe până când fierte cu ceapa si ulei. După aceea, ele sunt conectate: ofili 2 linguri. făină linguri în aceeași cantitate de ulei, diluat cu 4 cani bulion adăugat și pește fiert timp de aproximativ 20 de minute. Supa gata frecat printr-o strecurătoare, la acesta se adaugă 500 ml de lapte și, dacă se dorește, 2 ulei de gălbenuș de ou triturat. Cu supa de pește piure de servit crutoane mici. Aceasta reteta este potrivit pentru aproximativ 800 g de pește.

În cele din urmă, cel mai popular reteta de supa de pește - urechea obișnuită. Acesta poate fi fiert șalău, biban, Ruff și alți pești mici - nu doar iau pentru crap de gătit și liniară. Ruffs și stinghii sunt gătite direct în scalele, doar eviscerat, - acest lucru va da urechea o adezivitate specifică. Pentru supa nu are un gust amar, branhii șalău ar trebui să fie eliminate.

pește sărat, a fost adăugat și rădăcini ceapa, cu apă rece, se fierbe timp de aproximativ o oră la o temperatură scăzută, bulion apoi se filtrează. Supa terminat poate fi servit cu prăjituri, bucăți de pește fierte sunt plasate în feluri de mâncare à la carte. 1 kg de pește luate 3 L de apă și 1 buc. pătrunjel rădăcină, țelină și ceapă.