Aluat fraged: retete pentru placinta. Rețetă pentru aluat cu ouă și fără

Cum sa faci aluat fraged? Rețete pentru placinta recomanda utilizarea complet diferite ingrediente pentru a face un astfel de cadru. Cineva o face pe baza de unt sau margarina, unele suplimentare utilizează chefir, smântână, și chiar brânză de vaci.

Deci , ce este cel mai simplu și mai delicioase shortbread aluat? Rețete pentru tort, vom prezenta un pic mai departe.

Noțiuni de bază privind gătit

Înainte de a vă spune cum să facă aluat shortbread acasă, ar trebui să ne spuneți ce trebuie respectate regulile care prăjiturile făcute dintr-un astfel de cadru, acesta a devenit moale, licitație și foarte gustoase.

Deci, pentru a framanta aluatul în mod corespunzător pentru o plăcintă, trebuie să respecte cu strictețe toate cerințele din rețeta următoare:

1. pentru prepararea unui astfel de cadru ar trebui să fie utilizat în alimente reci.
2. aluatul shortbread casa va fi mai blând și moale, în cazul în care nu se frământă mâinile, și folosind furca (blender).
3. Dacă această greutate necesită utilizarea apei potabile, acesta trebuie să fie de gheață.
4. Toate manipulările cu produse de patiserie fraged trebuie efectuată foarte repede.
5. Cele mai culinare și alte grăsimi care le utilizați pentru gătit un astfel de cadru, cu atât mai mult sfaramicioasa este deja produs de panificație.
6. nu este recomandat framantati de patiserie fraged pentru prea mult timp și cu o mulțime de făină. Deoarece coacere poate obține destul de greu.
7. Pentru a coace produsul unei astfel de test se recomandă într-un cuptor la o temperatură de 185-200 grade.
8. Înainte de a începe rulare bazele de nisip, este de dorit să stea în frigider pentru o jumătate de oră.
9. Intindeti acest aluat ar trebui să fie doar de la mijloc spre margini.
10. substrat de nisip poate fi nu numai dulce, dar sărat.
11. Din aluat de sare se pot face cookie-uri pentru astfel de pennomu băuturi, cum ar fi berea și plăcinte cu carne sau pește.
12. Dulce fundații de nisip sunt foarte des pregăti biscuiți cu unt, prăjituri cu fructe și alte umplere dulce.

Acum, că știi ce reguli trebuie urmate pentru a face aluat shortbread moale și ofertă. Rețete pentru tort, considerăm acum. Trebuie remarcat faptul că, folosind un astfel de cadru pot fi produse de patiserie și alte (de exemplu, shortbread).

Aluat fraged: rețete pentru placinta

Dacă nu vă puteți frământare lung bază pentru tort, apoi ne propunem să utilizați următoarea rețetă specifică. Pentru el, nu aveți nevoie de o mulțime de timp și de ingrediente.

Deci, avem nevoie de următoarele:

• faina alba cernuta - 2 cani complete;
• ulei, iar untul exact de gătit - aproximativ 2100 g;
• mijlocii nisip zahăr - lingură mare;
• Apa potabilă este rece - 4 linguri mari.

amestecarea baze

aluat shortbread se prepară ușor și simplu, fără ouă. Pentru a face acest lucru, se amestecă făina cernută cu alb fin nisip zahăr, și apoi se adaugă la acesta primul trimestru ușor ratat ulei de gătit și rapid taie - le cu un cuțit. Ca urmare, ar trebui să obțineți un miez foarte fin.

Periodic, baza trebuie obținută prin turnarea unui lingură mare de apă potabilă rece. Acest lucru este necesar pentru firimituri untos gelifiate bine unul cu altul.

Pentru a obține o uniformă și masă densă, este necesar să se rostogolească rapid într-o minge, se acoperă cu folie de plastic și apoi trimis la camera de răcire. În această formă, aluat shortbread se recomandă să se răcească cel puțin trei ore.

Procesul de formare și coacere

aluat shortbread pentru placinta, rețeta pe care o avem în vedere, este rulat în rezervorul este destul de ușor. Dar este numai în acest caz, în cazul în care baza a fost bine răcită în frigider.

Astfel, unt elastic pe bază de aluat să fie împărțit în două părți, și apoi să le foi identice fac. Primul strat trebuie plasat pe o foaie de copt, făcând tampoane mici. În plus, este necesar să se stabilească orice umplere dulce si se acopera cu o a doua foaie. combinând Frumos cele două baze la margini, produs semifinit pe care doriți să le trimiteți în cuptor și se fierbe la 200 de grade timp de o jumătate de oră.

patiserie fraged cu brânză: rețetă ușor

Din cabana aluat de brânză pot fi coapte prăjituri delicioase și cu umplutură dulce și cookie-urile delicate. Dar, înainte de a trece la tratamentul termic al acestei delicatețe, trebuie să se amestecă baza. Pentru aceasta avem nevoie de:

• ulei de unt natural - aproximativ 200 g;
• făină albă de grâu - 300 g;
• nisip fin-zahăr - aproximativ 2 linguri mari;
• sare iodată mijlocii - ½ lingură mică;
• brânză umedă fină - aproximativ 200 g

Prepararea aluatului

Ca acasă pentru a face prăjitură cu brânză? aluat shortbread pentru un finisaj de copt rapid și ușor. Pentru acest unt natural trebuie să fie tăiate în cuburi și apoi pune - l într - un container împreună cu un procesor de alimente sare iodată, făină albă de grâu și zahăr granulat fin. În plus, toate produsele necesare pentru a se amestecă la cea mai mare viteză. Ca urmare, ar trebui să obțineți un miez fin. După aceea, este necesar să se stabilească în caș fin umed și în mod similar bate cu ajutorul unui cuțit-duză. Ca urmare, toate ingredientele pentru a forma o minge elastică, să fie plasate în folie de plastic. Într-un astfel de patiserie fraged trebuie trimise la camera de răcire și se înmoaie în ea timp de aproximativ o jumătate de oră.

Cum se formeaza si se coace?

După ce sa răcit o bază de biți, acesta trebuie scos din film, și apoi împărțit în părți egale și rola în foi. Plasarea unul dintre straturi în tigaie, este necesar să se stabilească orice umplutura, închiderea a doua parte a testului și frumos ciupesc regiune. Ca atare, amestecul de brânză tort ar trebui să se coace în cuptor timp de 35 minute. În acest timp, tort va fi moale, roz și va deveni structura libere si friabile.

Efectuarea de bază de nisip , cu adaos de iaurt

Cum altfel poți face aluatul shortbread pentru o plăcintă? Reteta acestui produs poate include diferite ingrediente. De exemplu, mărfurile foarte gustoase și ofertă coapte obținute, în cazul în care baza de iaurt suplimentar, se adaugă grăsime. Dar, mai întâi lucrurile primele.

Deci, avem nevoie de:

• Făină de grâu este lumina - 3 linguri mari;
• rustic ou medie - 2 buc;.
• ulei vegetal rafinat - 1 pahar;
• chefir shoplifter groase - 0,5 cani;
• Soda mese rambursat oțet de cidru - ½ lingura de desert.

Efectuarea de fundație

Pentru a framanta aluatul pentru prepararea unei plăcintă de nisip, trebuie să facă o mică firimitură de uleiuri vegetale rafinate și făină albă cernută. În continuare, trebuie să se agită separat ouă sat împreună cu un iaurt cumparat de la magazin dens. Trebuie să plătească apoi o lingura de bicarbonat de sodiu și se toarnă masa rezultată la o porțiune de curgere liberă a substratului. Ca rezultat al amestecării lungi și intensive, ar trebui să obțineți un aluat elastic si moale. Este bine să-l rostogolească pe bord, se recomandă ca, timp de 30 de minute înmuiere în compartimentul frigider.

Cum se formează și se coace un tort?

Odată ce aluatul shortbread pe baza de iaurt si ulei vegetal va fi gata și răcit, aceasta trebuie să fie împărțit în părți egale și apoi rola cusături. Una dintre ele trebuie să fie pus într-o formă unsă, sau pe o tavă de copt, și apoi totul umplutura pregătit în prealabil pus. În plus, ar trebui să fie închise foaie suport secundar și marginea panglica frumoasă. Într-un astfel de produs semifinit este obligat să trimită în cuptor și se coace la 205 de grade timp de 35-37 minute.

Pentru a rezuma

După cum puteți vedea, există mai multe moduri de modul de a face aluat shortbread pentru prepararea ca placinta astfel coaptă acasă. Adăugarea la fundație sau o altă componentă, sunteți capabil de a schimba nu numai gustul său, dar, de asemenea, structura. Astfel, aluatul se face cu ajutorul uleiului de gătit, o foarte sfărâmicios, cu adaos de brânză - mai moale și folosind chefir - luxuriantă și blând.