Aperitiv picante „Buriak coreeană“

Pentru prepararea de salate coreene ascuțite-dulce se potrivește cel mai legume, rădăcinoase. morcovi In mod traditional, aceasta reteta este marinata, țelină, păstârnac, ridichi, napi, și, desigur, sfecla de zahăr. feluri de mâncare de valoare este faptul că legumele în ea se încadrează într-o formă brută, astfel încât cantitatea maximă de vitamine și minerale stocate în ele. Să încercăm să gătească o gustare „Buryak în coreeană.“

Ce este un „coreean“? Produse pentru marinata gătit

În centrul bucătăriile naționale din majoritatea țărilor din Orientul Îndepărtat pe o combinație de vizual, acid și dulceață. Sosul coreean este preparat din acest amestec. Acuitatea diferite soiuri de piper, usturoi, hrean. Marina mediu acid oferă un suc de fructe sau de oțet regulat, lămâie sau lime. O dulceață se realizează prin adăugarea de sirop de zahăr sau miere. Sfecla în rețeta coreeană pentru prepararea care este proiectat în tradiția bucătăriei clasice din Extremul Orient, uneori , nu adăugați zahăr, pentru că această legumă este dulce în sine. Uneori, o reteta adauga ierburi proaspete, ghimbir.

proporția de produse

• sfecla - 2 medie (aproximativ 500 g);
• 2-3 catei de usturoi (sau gust);
• Ceapa - 1 dimensiuni mari;
• oțet, 2 linguri. l.;
• Oil - 50 ml;.
• Sare - 0,3 lingurite;.
• zahăr 0,3 linguri de cafea;
• condimente.

Un mic truc care este utilizat de mulți bucătari. La pregătirea snacks-uri „sfeclă coreeană“, rețeta poate fi completată cu noi arome. În acest scop, nu untul de obicei încălzit, și aromat. Atunci când încălzirea este suficient pentru a adăuga ceapa, ghimbir, rădăcini, ierburi, piper - și gustul vasului va fi mult mai intens. Se taie legumele în bucăți mari mai bine, pentru a face convenabil pentru a elimina imediat ce acestea dau ulei toate cele bune. La urma urmei, în vasul în care nu sunt necesare.

Alegerea legumelor

Cheia succesului - o abordare serioasă la selecția de ingrediente. Este cel mai potrivit pentru marinare suculentă soiuri de sfeclă, care conțin o cantitate suficientă de zahăr. Buriak trebuie să aibă culori bogate, blaturi proaspete nu lent, plat piele, curat. Nu se recomandă utilizarea de legume, care sunt stocate pentru o lungă perioadă de timp într-un subsol umed, ca mirosul neplăcut de mucegai poate distruge tratament termic doar prelungit, iar aceasta reteta nu este destinat. În cazul în care partea de jos și părțile laterale ale rădăcinii are un strat alb - mai bine să-l folosească pentru alte feluri de mâncare. Snack „sfeclă coreeană“, a cărei reteta implică utilizarea de legume crude ar trebui să fie pregătite cu doar cele mai proaspete fructe și cu miros plăcut.

Pregătirea ingredientelor

Pentru a începe, elimina o tufe rădăcină de legume de teren, taie vârfurile și cozile lungi. Peel și câteva minute umple cu apă rece.

Bow curat, se taie în inele și jumătate. Se prepară ulei, oțet, condimente, totul pentru a fi la îndemână. Usturoiul elimina, de asemenea pieliță.

O metodă de preparare a unei gustare clasic „Buriak coreeană“

Pornirea procesului. În mod tradițional, pentru prepararea legumelor murate folosit un tip special de tăiere, care se numește - coreeană. În scopul de a obține un lung fâșii subțiri de sfeclă, folosiți o răzătoare specială sau o duză corespunzătoare pentru a combina. În lipsa echipamentului necesar să risc de sfeclă tăiate și bare subțiri cu cuțit ascuțit convențional.

Containerul cu sfecla extrude prin usturoi țafandache, adăugarea de sare, oțet și zahăr necesar. Framanta bine. Se incalzeste uleiul si ceapa. Dacă se dorește, se adaugă la ea rădăcini parfumate, condimente și legume.

, Dar nu și cu punct de fierbere ulei fierbinte se toarnă sfeclă. se amestecă foarte repede, oferind o felie de prăjit la temperaturi ridicate. „condimente presara re, și prima etapă de preparare a unui gata. Acum trebuie să lase pe scurt vasul singur la legume marinate și au fost umplute cu mirosuri. sfeclă Gata în Coreeană (cu fotografii mai ușor de înțeles modul în care ar trebui să arate) ar trebui să aibă un gust ascuțit-dulce și aroma picant.

moduri neobișnuite de decapare sfecla în coreeană

Și ce fac cei care iubesc experimente culinare, dar în coreeană deja obosit de salate clasice? Desigur, experimentul! Prima metodă - aceasta, fără a modifica metoda tradițională pentru mărunțirea, amestecarea sfecla cu alte legume: morcov, țelină, păstârnac.

Și este posibil să se complet diferit mod și, Buryachok se taie în felii, și amestecarea, de exemplu, cu ridiche alba. Ia-o foarte neobișnuit și delicioase, pentru că în ambele aceste legume este bun marinata coreeană.

Cum se depune o gustare coreeană

La sfecla coreeană alimentată în castron salata. Dar puteți utiliza un vas plat lat, ca salata nu este foarte răspândit, și luminoase de culoare roz de sfeclă perfect cu faianță albă. Pentru a decora folosi felii de legume proaspete sau murate, plante aromatice, masline si jumatati de oua de prepelita fierte.

Acesta combină acest aperitiv cu o varietate de feluri de mâncare de vacanță și de zi cu zi.