Atunci când cartofii de sare atunci când fierte mash?

Cartofi, cartofi, cartofi - aceasta este cu adevărat un produs național este cel mai utilizat pe scară largă în bucătăriile multor națiuni ale lumii. Și, ca un fel de mâncare parte, și ca o feluri de mâncare separate. Utilizați cartofi și diverse umpluturi pentru prăjituri și plăcinte de diferite culori. Și feluri de mâncare cum bune și gustoase pot fi preparate din ea! Dar dacă aproape toată lumea știe cum să fiarbă sau tuberculi roast, atunci când cartofii de sare atunci când fierte - nu orice femeie stie. Sau, mai degrabă, nu dau importanta cuvenita: sărate bine și bine, dar atunci când și în ce condiții - nu este important. Si mult în neregulă cu ea! Deci, repara bug-uri și se adaugă la cunoștințe: Următorul articol este doar despre când să adăugați sare atunci când gătiți cartofi. Speram ca sfaturile noastre vă vor ajuta să înțelegeți această întrebare.

Când sare atunci când gătiți cartofi

Trebuie să spun că punctele de vedere ale bucătari - profesioniști și amatori - în abordarea acestei probleme sunt divergente. Dar cel mai adesea vorbesc de un sfaturi de gătit cu motivația corespunzătoare: nu tineri cartofi decojiți trebuie să adăugați niște sare în cele din urmă, chiar înainte gata. Motivat de faptul că, sărată imediat după fierbe apa, absoarbe mai întâi multă sare, iar pe de altă parte - se prăbușește (mai ales inacceptabil atunci când gătiți rădăcină pe salată, care implică tăierea ulterioară a neat). Dar trebuie să spun că aceasta este o altă motivație sunt oarecum părtinitoare și neconvingătoare. A fost posibil să se pună, de exemplu, mai puțin de sare sau ușor Dowar, și atunci nu va cădea în afară. Deci, pentru a urma sau nu sfatul dat atunci când cartofii de sare atunci când este gătită, - te decizi.

care sare

Este important să se folosească niște sare. De exemplu, multe gospodine sare , acum , toate la modă sare de mare. Trebuie să știi că sarea se dizolvă în mineralele pe care le fac atunci când eliberat în apă clocotită. De aici, cartofii fierte pot apărea gust ciudat. Deci, este mai bine pentru fierberea cartofilor folosesc toate același familiar pentru toată sare gastronomie de gătit (preferabil piatră naturală, fără aditivi).

Un alt mod

Există o altă metodă care este adesea utilizată atunci când este necesar să adăugați sare atunci când gătiți cartofi. Tuberculii aduce la pregătire (înțepate cu o furculiță destul de liber). Se îndepărtează apa, și numai apoi cartofii Solim. Închideți capacul tigaie, adăugând mai mult și unt și un pic de chat, toate amestecate. Și cartofi sare ia mult mai puțin, și nu se va destrăma în părțile sale componente. O astfel de metodă este deseori folosită în prepararea cartofilor întregi ca garnitura.

tineri

Cuplu doar fierte, fără a scoate coaja, cartofii întregi pot fi, în funcție de mulți profesioniști din artă culinară, sare, oricând. Acest lucru nu va determina tuberculilor, fierte in coaja lor mult rău, menținerea integrității lor.

Deci, atunci când sarea atunci când gătiți cartofii în piure corect?

Se observă că cartofii în apă sărată pentru mai mult timp preparată. În plus, uneori dobândește un gust. Și dacă adăugați la asta și opinia discutabile oamenilor de știință care, atunci când fierte in apa sarata, in mai multe substante nutritive sunt „fugeau“ de cartofi, atunci toate argumentele converg pentru a se asigura că sarea în plămada rădăcină de legume la sfârșitul anului, înainte de a începe. Și dacă vă simțiți sărarea insuficientă atunci când îndepărtarea probei, acesta poate fi ușor dosolit infuzie de lapte și se amestecă bine.