Kun Kazahstan cu privire la modul de a pregăti beshbarmak

Destul de des, în bucătăria noastră post-sovietice pot fi găsite feluri de mâncare de alte naționalități. Cel mai probabil, acest lucru se datorează faptului că ei nu numai că au o compoziție interesantă și gust specific, dar, de asemenea, capacitatea de a face diversitatea în obiceiurile alimentare. Una dintre aceste feluri de mâncare este beshbarmak, a venit la noi din Kazahstan. Din moment ce acest fel de mâncare nu am comune, puțini oameni știu cum să gătească beshbarmak.

Trebuie spus că oamenii de est au folosit mult timp metoda de preparare a meselor sănătoase cu un set minim de ingrediente. În plus, el este folosit pentru a face practic nici veselă. Prin urmare, „beshbarmak“ se traduce ca „cinci degete“, aceasta înseamnă că este de obicei consumate cu degetele.

Astăzi știm o mulțime de moduri de modul de a găti beshbarmak. Chiar și în Kazahstan, fiecare bucătar pregătește pe placul dumneavoastră. Cu toate acestea, există o tradițională rețetă pentru acest fel de mâncare, care necesită o atitudine atentă la toate componentele sale și o cantitate mare de timp pentru a crea. Principalele componente, în acest caz, sunt beshbarmak aluat, supă și carne. Se utilizează în mod normal, de miel sau carne de cal, dar poate lua și alte tipuri de carne, cum ar fi carnea de vită sau de pui. Pentru supa a fost o bogăție, el a adăugat, de asemenea, la nivelul osului, și pentru a da un gust deosebit - ceapă și morcovi. inele de ceapa trebuie să fie tăiate și prăjite în grăsime din bulion pana se rumeneste.

Pentru a înțelege modul de a găti în mod corespunzător beshbarmak, trebuie să ne amintim că stocul ar trebui să fie extrem de hrănitoare, îndrăzneț, dar transparent. În acest scop, se filtrează printr-o sită. Noodles pentru acest fel de mâncare se prepară de obicei la domiciliu, este important aici ca aluatul a fost destul de greu. Deci, gata pentru a pune taitei în bulion și se fierbe timp de zece minute, apoi îndepărtat, răspândit pe un platou și se toarnă sosul de ceapa. În centrul de feluri de mâncare sunt plasate bucăți de carne și supa se toarnă într-un bol. Puteți adăuga în piper beshbarmak, ierburi, usturoi sau alte condimente, dar principalul lucru aici - carne bună cu tăiței și bogat de grăsime bulion. Acum știm cum să gătească beshbarmak, acest proces este simplu, dar necesită o perioadă lungă de timp.

Trebuie remarcat faptul că carnea ar trebui să fie fierte timp de aproximativ trei ore într-un recipient cu capac. Cu o oră înainte de sfârșitul anului de gătit, se adaugă la ea ceapa, morcov, ardei, cu toată grăsimea din bulion este îndepărtat, așa cum va fi mai târziu să zacă pe rafturi ceapa.

Luați în considerare exemplul de modul de a găti beshbarmak de pui.

Acest lucru va necesita un pui de două kilograme, cinci ceapa, verdeață (puteți utiliza orice), sare, condimente, o jumătate de kilogram de făină și două ouă.

Pui trebuie să taie și să trimită în apă clocotită (apă trebuie să ia trei litri) și se fierbe timp de cel puțin două ore, adăugând sare și condimente. Uleiul rezultat pe suprafața bulionului trebuie îndepărtată într-un vas separat.

Până când carnea este gătită, puteți găti fidea. Pentru a face acest lucru, se framanta aluatul, folosind faina, oua si un pic de bulion. Atunci când rulare aluatul trebuie să fie subțire, se taie în formă de pătrate sau romburi. Din terminat supa de carne este îndepărtată. Separat de os si este pus pe un platou mare. Și supa este gătit fidea, atâta timp cât nu va începe să apară.

Ceapa se taie în inele și imersat grăsime bulion pana se rumeneste. Tăițeii finite este scos, pus pe o farfurie cu carne si ceapa compoturi udate. Bulionul rămasă se toarnă într-un bol.

În Kazahstan, fiecare gospodină știe cum să gătească beshbarmak. În acest caz, beshbarmak reală preparat fără adaos de cartofi. Si pentru ca nu toate carnea de oaie dragoste, de multe ori în prepararea acestui fel de mâncare utilizează păsări de curte sau de carne de vită. În mod corespunzător fierte fel de mâncare kazah capabil să vă rog, și surprinde gustul lor nu numai proprietarul, dar, de asemenea, oaspeții săi.