Pasties reteta: clasic sau departe de clasici

Potrivit unei legende care însoțesc pateuri Încă de la începutul primei reteta de feluri de mâncare a fost inventată de nomazi marilor armate ale Genghis Khan, care în timpul pasaje lungi necesare alimente destul de satisfacatoare si la cald, se pregateste rapid si fara probleme. reteta pasties inventat de ei, se lasă să se fierbe timp de cateva minute - a fost suficient pentru a se toarnă în scutul de ulei (desigur, problema în cazul în care a fost luată din nomazii combatante în cantități suficiente , nu a fost încă pe deplin elucidat), încălzit peste foc și coborâți bucățile improvizate de aluat cu umplutură înfășurat în ele. Are aceasta legenda adevarul este necunoscut, dar nu există nici o îndoială că suculent, roz și plăcinte aromate cu miel astăzi schimbat suficient, în special în ceea ce privește umplere, dar au fost de nedescris de delicios.

reteta modernă Pasties vă solicită, cu o umplutură de miel și vită, de vițel și de porc, carne de pui și cartofi, ciuperci și brânză. Pentru a prepara oricare dintre versiunile acestor alimente, nu au nevoie de instrumente sofisticate, o mulțime de timp sau de cunoștințe speciale - trebuie doar să ia o rețetă bună.

De exemplu, puteți crea pateurilor numite clasice. Pentru ei, este necesar să se ia un aluat gata făcute și umplutura pentru umplutura - (. 700 gr) carne, Ceapă (350 gr.), Puțină apă și o varietate de condimente. În mod ideal, desigur, să pregătească acest fel de mâncare cu carne de miel, dar este permisă și utilizarea oricăror altor tipuri de carne. Efectuate această rețetă Ceburek delicioase, după cum urmează: în primul rând, pregătirea aluatului - trebuie sa fierbe apa, se adauga uleiul si sarea, se amestecă în ea în același timp făină jumătate ceașcă, amestecând bucăți de aluat în rezultatul final a fost o moale și maleabil. În continuare, se adaugă un ou, apoi se framanta aluatul, adaugand treptat restul de făină. Până când amestecul va insista (cel puțin 1 oră), este timpul pentru a face o umplutură - carne și ceapă nevoie să carne tocată, amestecată cu condimente, diluat cu apă la umplutura a fost cel mai bun de lichid. Aceste reteta clasica pateuri implica prăji destul de repede - pe intensitatea medie a focului, în cantitate mare de ulei până când ambele părți sunt acoperite cu o crustă crocantă delicios. Imprastiati trebuie încălzit în ulei, pre-acoperite cu o prelată și pliat cu grijă umplut cu carne tort în jumătate și ușor care rezultă stoarce preforme de aer.

O altă rețetă - mai original, deși poate nu are dreptul de a purta titlul mândru de tchebourek. Acest fel de mâncare pregătită în Caspica cu peștele, și ar trebui să fie gata să ia aluatul (1 kg.), File de peste (500 gr.), Ceapă (3 gol.), Un bulion de pește mic și condimente. Aluatul trebuie să fie atent framanta, se taie în bucăți mici, roll-le în tortilla, o jumătate din fiecare dintre ele a pus umplutura. Acest amestec a fost trecut printr-o mașină de tocat carne de pește și ceapă condimentat, ușor diluat cu apă. Mai mult, turta poate fi pliat în jumătate, prindeți întreaga suprafață, oferindu-le o formă de semilună și se prăjește în ulei o mulțime de pe ambele părți. O astfel de reteta Pasties caspică recomanda antena de gătit înainte de achiziționarea de culoare aurie pal maro atractiv.

În țara noastră, câștigă mai mult și mai popular fel de mâncare umplute cu brânză. Acest fel de mâncare este creat din aluat (900 kg.) Brânză (300 g.), Zahăr (5 g.), Ulei vegetal pentru prăjit și sărurile acestora. Aceasta reteta delicioasa Ceburek de brânză seamănă cu cele anterioare, doar o jumătate din laminate răspândirea turte subțiri nu trebuie în carne tocată și caș brânză rasă cu mirodenii și puțină apă. prăjituri zaschipyvaem următoare la intersecția dintre cele două margini și se prăjește în ulei până la până câștigați la ambele „părți“ de aur.