Baklava: calorii, compoziția, rețete dietetice, miere desert turcesc

Prima versiune a baclava sau baclava, a apărut în 1453, dar chiar și după secole reteta ei sa schimbat puțin și în mod tradițional este format din făină, ouă, unt topit și miere sau umpluturi lactate. Baklava, o calorie este 400-415 kcal, si este 1/5 din necesarul zilnic normal pentru femei - produs destul de bogat constând în principal din grăsimi și carbohidrați simpli.

El nu este foarte atractiv pentru cei care urmăresc cu atenție figura lor, ca dulceață orientale parfumat într-adevăr ceva între un biscuiți cu mai multe straturi și tort, tort miere. Dar, pentru a se deda la plăceri mici, ia în considerare compromisurile care ar satisface atât gurmanzi adevărați și sportivi avid.

Pahlava: proprietățile calorice și ingrediente

Pahlava are cu siguranță o valoare nutritivă ridicată. Dar nu toate componentele sale sunt atât de efect negativ asupra taliei, așa cum se pare la prima vedere. De exemplu:

• Nucile sunt bogate in fibre dietetice (6,8 g / 100 g), acizi grași esențiali (6,1 g / 100 g) și iodură de potasiu responsabil pentru funcționarea normală a glandei tiroide, care, la rândul său, afectează distribuția uniformă și scindarea celulelor grase din organism. Ele sunt complet lipsite de colesterol.
• In mod paradoxal, gălbenușurile de ou nu cauzează creșterea în greutate, deoarece nu conține o grăsime simplă, creând o grăsime corporală stabilă. Dimpotrivă, în cursul a numeroase experimente au arătat că mănâncă 1-2 gălbenușuri de ou pe zi reduce semnificativ nivelul de colesterol, și predomină în compoziția de acizi grași mono și polinesaturați nu sunt produse de organism - esențiale în dieta sportivilor Nutraceuticals.
• S-ar părea că ar putea fi dieta, daca plina de glucide rapide si zaharuri simple? De fapt, cu viteza de digerabilitate miere este compensată numai prin trecerea tuturor etapelor de divizare doar 20 de minute apa. Deci, fără a provoca stagnare și alte fenomene negative inerente alimente bogate in calorii, crește producția de bilă, ajutând la eliminarea toxinelor. Consumarea-l în cantități mici, poate crește tonul corpului și permiteți-vă să renunțe la mai multe calorii și zahăr mult mai puțin utile.

În ceea ce privește alte produse, interschimbabilitatea lor este demn de menționat separat. De exemplu, din ovăz, făină de porumb sau lenjerie pot fi preparate fără aluat de drojdie și unt substitut grăsime caș uscat.

Dacă vorbim despre rețete dietetice radicale fără făină, ulei și zahăr, astfel baclava, calorii la 100 de grame, care este de aproximativ 130 kcal, este utilizat în principal în restricții severe în dietă.

O rețetă tradițională turcească

În general, Baklava turcesc, un conținut caloric este mai mic de 140 de calorii, nu cu mult diferite de uz casnic obișnuit, prescrise în mod obișnuit. Dar, totuși, recomandat pentru a efectua unele dintre convenții.

Pentru prepararea va avea nevoie de:

• 300 g de făină de grâu (2 sticlă fațetată);
• 8 Art. l. lapte;
• 200 g de unt topit;
• 1 ou de pui alb și gălbenușul 2;
• 2 linguri. l. drojdie comprimată;
• jumatate de cana de nuci sau alune tocate;
• Articolul 7. l. zahăr pudră;
• 3 linguri. l. miere;
• un vârf de cuțit de semințe de cardamom la sol și sare.

etapa de pregătire

Mai întâi trebuie să se dizolve drojdia în lapte cald și un pic prisolit. După adaugă ouăle și făina bătute, care sunt în proces de amestecare se adaugă ulei. Apoi, aluatul ar trebui să fie pus în tigaie și pătură caldă înfășurat sau pus într-un castron cu preîncălzit, dar nu mai mare de 30 ° C apă. În timpul iernii, puteți pune o aproape bateriile, asigurându-vă că aluatul nu se răcește în jos sau supraîncălzite.

Când se ridică, este necesar să-l împartă în 45 de bucăți și rola plat pe o cruste foarte subtiri, perie-le cu ulei. De stabilire pe prăjituri de copt, le aranja pe fiecare parte, adăugând la fiecare secundă, cu excepția primei și ultima umplere preparate din nuci măcinate, zahăr, miere și cardamom. Apoi, stiva obținut frumos tăiate în blocuri alungite și lubrifiază gălbenușul de ou.

Timpul de coacere este, în medie, o jumătate de oră, temperatura de - 180 ° C La sfârșitul baclava, puteți turna untul.

desert oriental Petite este gata!