Patiserie franceză: rețete

patiserie franceză este foarte popular în țara noastră. Dar, în scopul de a încerca, nu merg neapărat la magazin. La urma urmei, puteți găti-te și acasă.

Astăzi vă vom spune cât de delicioase și rapid făcut produse de patiserie franceze. Aici sunt vor fi prezentate unele rețete. Pe care să aleagă pentru a trata prietenii și rudele lor - până la tine.

patiserie franceză: rețete, fotografii

Dacă nu ați încercat tort „Brillat-Savarin,“ atunci oferim să o facem chiar acum. Pentru el, avem nevoie de:

• făină albă - aproximativ 500 g;
• ulei de unt moale - 250 g;
• ouă proaspete mari - 6 buc;.
• zahăr - aproximativ 60 g până la 100 g de aluat și siropul;
• grăsimi naturale din lapte medie - aproximativ 100 ml (utilizat sub formă de căldură);
• drojdie granulată - incomplet desert lingura;
• sare mică - mai multe schepotochek;
• rom - circa 200 ml;
• apa de băut este cald - ½ l.

frământarea aluatului

produse de patiserie franceză diferă de restul produselor de patiserie, astfel încât se pare întotdeauna foarte frageda, gustoase și literalmente de topire în gură. Așa că ai putea face acest desert, trebuie să respecte cu strictețe cerințele de rețetă.

Deci, mai întâi trebuie să framanta aluatul. Acest lucru necesită cerne faina intr-un castron, apoi se face o adâncitură în centru și se toarnă în laptele cald în adâncitura. Apropo, în aceeași băutură sunt sfătuiți să se dizolve tremuratul granulat și se adaugă ouăle bătute. În această parte a aluat frământat nu trebuie să se lipească palmele. Acesta trebuie să acopere cu un prosop și se lasă într-un loc cald timp de 1 oră exact. Se așteaptă ca volumul să crească aproximativ de două ori. După aceea, fundația este necesară pentru a intra uleiul de gătit dedurizată, precum și nisip, sare și zahăr. Încă o dată se amestecă ingredientele, acestea ar trebui din nou să păstreze cald pentru o cantitate similară de timp.

procesul de coacere

Acum știi cum să framanta aluatul copt pentru franceză. După coacere se face, acesta trebuie să fie pus într-o formă profundă, unsa cu ulei convențional. feluri de mâncare în plus umplute pentru a fi introduse în cuptor și se coace prăjitura timp de 50 de minute la 180 de grade. În cele din urmă desert finit trebuie să fie îndepărtat din matriță prin rotirea pe loc și pentru prăjituri sau orice alt vas plat.

Procesul de impregnare

Pentru produse de patiserie franceze sa dovedit mai fraged și suculent, acesta ar trebui să se înmoaie întotdeauna te sirop preparat. Pentru a face acest lucru, este necesar să se amestece apa potabilă caldă cu zahăr și rom granulat și apoi adus la fierbere în apropiere. Următorul sirop preparat este necesar pentru a arunca tort întreg. Dacă se dorește, decora partea de sus a acesteia poate fi căpșuni sau aplica orice crema. Poftă bună!

produse de patiserie franceză: rețete delicioase cupcake

turte de francezi ca nu numai adulți, ci și copii. Principalul avantaj al acestui coacere este că se face rapid și ușor.

Deci, avem nevoie de:

• faina alba cernuta - aproximativ jumatate de cana;
• nisip-zahăr - aproximativ ½ cana;
• praf de copt - o lingură mică;
• nucșoară, tocat - ¼ lingură mică;
• sare a mijlocii - 1/8 linguri de desert ;
• ou proaspăt de mare - 1 buc;.
• naturale de lapte mici de grăsime - ½ ceasca;
• unt unt topit - 40 g în aluat și același pentru decorarea;
• nisip-zahăr - 4 linguri mari;
• scorțișoară pudrat - ½ desert lingura.

Prepararea aluatului

produse de patiserie franceze, rețete pe care le considerăm va fi un desert excelent pentru orice masă. Pentru a face acest lucru le aveți nevoie pentru a amesteca aluatul vâscos. Pentru a face acest lucru într - un singur vas este necesar pentru a se amesteca faina alba cu zahăr, praf de copt, nucșoară și sare. Mai mult, amestecul rezultat este necesar să se facă o ușoară adâncitură, și apoi să toarne masa lichidă constând din ou bătut, lapte și ulei de gătit topit. După o lungă agitație ar trebui să obțineți o pastă vâscoasă. Este posibil să nu fie uniformă.

Noi forma și se coace în cuptor

Cu siguranță mulți oameni știu că cele mai rafinate din lume este doar bucătăria franceză. Rețete de patiserie pe ei populare nu numai în Europa, ci și în Asia și chiar America. Pentru a beneficia de prăjituri delicioase franceză, acestea ar trebui să fie forma și se coace în mod corespunzător. În acest scop, fundația este necesară pentru a pune o lingură în matrițele preparate, apoi puneți-le în cuptor. Se coace desertul este recomandat la 200 de grade timp de 25 minute.

decorare proces

În timp ce briosele sunt coapte, puteți începe prepararea unei decoratiuni delicioase. Pentru a face acest lucru, se amestecă 4 linguri mari de zahăr și scorțișoară. Când desertul este gata, vârful trebuie mai întâi muiată în unt topit, și apoi - într-un amestec care curge liber prepreparată. Se serveste brioșe decorate la masă trebuie să fie sub formă de căldură.

coace pâine la domiciliu

Coacere pâine franceză nu ia mult timp și efort. În acest sens, un astfel de produs nu se poate cumpăra în magazin, și fă-te acasă. Pentru a face acest lucru:

• apă potabilă caldă - 300 ml;
• ulei vegetal - 2 linguri mari;
• făină cernută - 600 g;
• drojdie granulată - ½ lingură mică;
• sare de mărime medie - 1 lingură mică;
• nisip-zahăr - o lingură mare.

aluat mesim

Framantarea elementele de bază necesare pentru a dizolva zahăr-nisip în apa de băut cald, apoi se adaugă la ea sare și drojdie granulată. După ultima vzbuhnet componentă în același bol ar trebui să se toarnă ulei vegetal și se toarnă făina cernută. Când produsul amestecat, ar trebui să aveți un aluat destul de rigid, care trebuie să acopere orice cârpă respirabil și se lasă într-o caldă timp de 70 de minute. În acest cadru ar trebui să crească cu aproximativ de două ori.

Se coace pâinea în cuptor

Coacerea pâine de casă nu ia mult timp. Pentru a face acest lucru, trebuie să ia orice formă de grăsime și de ulei de gătit. Pe lângă felurile de mâncare pe care doriți să plasați vine aluatul și puneți-l în cuptor. Gatiti pâinea trebuie să fie timp de 55 de minute la 200 de grade.

Odată ce produsul este gata, acesta trebuie scos din vasele și apoi unge partea de sus a untului. Serviti pâine franceză a recomandat la masa sub formă de căldură la orice primul sau al doilea fel de mâncare.

Asigurați-un scorțișoară role delicioase

Acum, că știi cum să faci o copt biscuit gustos. chifle franceză pot fi preparate în conformitate cu diferite rețete. Cu toate acestea, am decis să vă prezint cel mai simplu și cel mai accesibil mod.

Deci, avem nevoie de:

• făină albă - 450 g;
• ulei de unt moale - aproximativ 150 g;
• ou proaspăt de mare - 1 buc;.
• zahăr - aproximativ 100 g;
• grăsimi naturale din lapte medie - aproximativ 500 ml (utilizat sub formă de căldură);
• drojdie granulată - incomplet desert lingura;
• sare mică - mai multe schepotochek;
• scorțișoară tocat - despre '70

Efectuarea aluatul

Baza de rulouri franceze se face exact în același mod ca și pentru plăcintă vyshepredstavlennogo. dizolva zaharul, apoi se adauga oul batut si drojdie granulată în lapte cald. Apoi, masa obținută se toarnă în făină cernută, care este amestecat în prealabil cu zahăr. După amestecare Elementele de bază ar trebui să fie lăsat în căldură timp de exact 50 minute. După acest timp, aluatul se adaugă în continuare la uleiul de gătit moale.

Cum se formeaza si se coace?

Pentru a face delicioase scorțișoară role, ar trebui să se rostogolească aluatul într - un strat nu foarte subțire, apoi se presara cu scortisoara tocat. Următoarea bază este necesar să se rostogolească într-o rolă și se taie în bucăți de 7-8 cm grosime. Acestea ar trebui să fie plasate pe o foaie de copt unsă, apoi se coace în cuptor. Se coace chifle franceză este recomandat pentru 47-54 minute.

În mod corespunzător a servit la masa

După chifle scorțișoară sunt coapte, ele trebuie să fie scos din cuptor și lubrifia vârful de ciocolata topita (dacă se dorește). să le prezinte la masa ar trebui, împreună cu orice băutură fierbinte (cafea, ceai sau cacao). Poftă bună!