Bere bielorusă: tradiții și modernitate

Una dintre cele mai populare tipuri de băuturi care se găsesc pe rafturile magazinelor interne este berea din Belarus. Produsul acestei țări diferă de analogii producției din Rusia sau Kazahstan. Problema este că, la un moment dat, Belarus a refuzat să semneze regulamentele pentru produsele de bere care operează pe teritoriul Uniunii vamale. Majoritatea produselor din această țară sunt îmbuteliate într-un container PET special, în timp ce băutura conține mai multe ingrediente naturale și un minim de extracte de malț. Astăzi pe rafturile de magazine puteți lua în siguranță orice bere din Belarus, recenzii despre majoritatea mărcilor caracterizează produsele fabricilor din această țară din punct de vedere pozitiv.

Istoria berii în Belarus

Băutura în Belarus are o bogată tradiție. În vremurile vechi maestrii au produs o băutură spumante magnifică pe așa-numitele brovari. Berea este un alcool tradițional pentru această țară, alături de miere. În același timp, a fost considerată o băutură democratică accesibilă pentru cele mai largi secțiuni ale populației. În general, țăranii au produs produse în propria fermă. În vremurile vechi, a fost o vorbă "mergeți de la o piatră de hotar la o piatră de hotar", ceea ce însemna călătorii, întărite de spumă în ferme. Faptul este că țăranii care au produs bere păstrează în curtea lor un pol special, un reper pe care era un pachet de paie. Aceasta a fost considerată o marcă a stăpânului, pe care călătorul putea înțelege că aici se odihnește și bea bine.

Cronicile secolelor XV-XVI arată că războinicii bieloruși, care făceau parte din Commonwealth-ul polonez-polonez, au băut 2,5 litri de bere pe zi. Până în secolul al XVIII-lea, o tradiție a început să toarne o băutură spumoasă pe sticle de sticlă, iar consumul său a devenit la modă printre clasele superioare.

Astăzi, principiul vechiului brovar se găsește în rezervația muzeală "Dudutki", unde servesc bere bielorusă pe rețete autentice.

Industria berii din Belarus

Astăzi, principala direcție de export pentru fabricile de bere din Belarus este Rusia. Standardele multor țări europene exclud posibilitatea introducerii produselor în ambalaje PET, care se utilizează la majoritatea fabricilor din această țară. În Rusia, recent, ca rezultat al unei campanii active împotriva alcoolului, ambalajul din plastic dispare treptat de pe rafturile magazinelor. Cu toate acestea, acest lucru nu înseamnă că berea din Belarus va fi în curând imposibil de cumpărat. Producătorii acestei țări sunt eficienți în rezolvarea problemelor și schimbarea tehnologiei de umplere.

Astăzi, în Belarus nu există nici un monopolist. Cea mai mare parte a producției vine de la 6 fabrici mari, fiecare ocupând segmentul său de piață.

Aproximativ 40% din producție cade pe compania de stat Krynitsa. În plus, întreprinderea din Minsk "Alivarya" și firma "Syabar", majoritatea acțiunilor pe care concernul Heineken le-au cumpărat, au produs un volum mare. De la producătorii regionali merită notați "Lida", "Rechitsapivo" și "Beer Brest".

Produse din Krynica

Krynica a fost fondată în vremurile sovietice în 1975. Astăzi, întreprinderea produce mai mult de 10 soiuri de produse, inclusiv berea de bere din Belarus În butoaie, produse din recipiente PET și sticlă.

Cea mai populară este linia clasică "Krynica", formată din trei soiuri. Aceste leneșuri luminoase sunt accesibile și tradiționale în propria lor rețetă.

Dintre soiurile care conțin malț de secară, merită menționate brandurile "Vazyanskaya" și "Burshtyn of Belarus". Cartea de vizită a fabricii la numeroase concursuri internaționale a fost "Starazhytnae", gătită conform rețetei originale cu adăugarea de quass natural. În ciuda complexității ideii, tehnologii au reușit să stabilească o îmbutelierea în masă în sticle de sticlă cu un astfel de soi non-standard.

Produse Alivarya

Compania din Minsk "Alivarya" are cea mai bogată istorie din Belarus. Fondatorul acestei fabrici a fost contele german Karol Gutten-Chapsky, care a început producția în 1864 îndepărtat. Întreprinderea cu o nouă putere a câștigat în 1994 după prăbușirea URSS. Astăzi, produsele acestei fabrici sunt cele mai apreciate pe piața internațională, iar mărci precum "Extra" și Porter, au fost recunoscute ca fiind importante expoziții în Belgia și Australia.

După achiziționarea acțiunilor fabricii de către gigantul industriei de bere Carlsberg Group, berea bielorusă a acestui brand a apărut pe rafturile magazinelor din Rusia. Notele "alb", "întuneric" și "clasic" sunt prezentate în containere de PET de litru și diferă de analogii de uz intern folosind malț natural folosit pentru prepararea mustului.

Produse ale producătorilor regionali

Printre companiile regionale, Lidskoye și Rechitsapivo sunt deosebit de remarcabile. Aceste plante au apărut în timpul perioadei sovietice. Ei produc o varietate de bere: bielorusă "Zhigulevskoe", "Dark", "Velvet" și alte soiuri. Deosebit de remarcabile sunt portarii companiei "Lidskoe", care au fost remarcați în mod repetat la expoziții internaționale de prestigiu. Fabrica Rechinsky este specializată în producția de note bugetare, turnată în sticle de 0,5 litri.