Ce face umplutura? fileu de pește. carne tocată

Ce carne de vită, astfel încât acesta poate fi utilizat pentru a pregăti o mare varietate de feluri de mâncare? Răspunsul la această întrebare poate fi găsit mai jos.

Trebuie remarcat faptul că astfel de produse din carne utilizate în gătit în multe feluri. Pentru că face zrazy, cotlete, chiftele, ardei umpluți, găluște, găluște, nautică paste, role și așa mai departe. Apropo, acest produs este absorbit mai bine și mai repede decât carnea convențională. Cu toate acestea, cumpararea-l într-un magazin, nu poți fi întotdeauna sigur că este în stare proaspătă. În acest sens, am decis să vă prezentăm cum să facă un delicios umplutura te folosind carne de vită, carne de porc, pui și chiar pește.

Clasic amestecat carne tocată

Acest produs este folosit pentru o mare varietate de feluri de mâncare. Pentru prepararea avem nevoie de:

• carne de porc macră (carne) - 1 kg;
• carne de vită, cu un strat de grasime - 1 kg;
• Ceapa amar - 5 capete de mediu;
• sare mijlocii - adaugă la gust;
• ardei dulce - adauga la gust.

proces de tratare produs

Înainte de a face jupoi amestecat rugăm să decongelați carne (în cazul în care a fost congelat), și apoi spălate bine și se taie în bucăți medii. Este nevoie, de asemenea, o perie separat ceapa bec și împărțiți-le în 4 felii.

umplutura de gătit

După ce sunt pregătite componentele principale, ar trebui să procedeze la ruperea imediată a produsului din carne. Pentru a face acest lucru, utilizați polizorul automată cu un cuțit mic. Astfel, scăzând câteva bucăți de carne de vită și de porc în dispozitiv, trebuie să obțineți o umplutura parfumat. Apropo, este recomandat să alterneze carnea cu sferturi de ceapa. Deci, va fi mult mai ușor să se amestece carnea tocată în viitor.

După măcinarea întregii cantități de carne ar trebui să fie sare și piper după gust. În continuare, acesta trebuie să fie bine amestecat mâini până la omogenizare. Dacă aveți de gând să-l perisoare, chiftele, etc. face, este recomandat să adăugați imediat orice ingrediente suplimentare (lapte, pesmet, ou, ierburi proaspete, și așa mai departe. D.). Dacă ați pregătit pentru viitoarea carne tocată amestecată, acesta trebuie să fie plasate în pungi de plastic (strat vystelit subțire), și apoi trimite în congelator pentru depozitare pe termen lung.

Cum sa faci carne tocată de pui?

carne de pasăre tocată, o ofertă mult mai gustoasă și mai mult decât carnea de vită. Mai mult decât atât, feluri de mâncare realizate dintr-un astfel de produs, se obțin dietetice și preparate mult mai repede.

Deci, pentru a pregăti pui tocată, avem nevoie de:

• piept de pui (proaspete sau congelate) - 2 kg;
• ceapa alba dulce - 4 buc mediu;.
• sare iodată este bine - adauga la gust;
• piper negru măcinat, și alte condimente preferate - adauga la gust.

Pregătirea alimentelor

Ce umplutura, sa dovedit la licitație, gustoase și sănătoase? Desigur, din pieptul de pui. La urma urmei, aceasta este o parte din dieta păsări de curte și conține o cantitate mare de proteine.

Înainte de a pregăti o carne de vită, de pui ar trebui să fie complet decongelate (în cazul în care a fost congelat), atunci acesta trebuie să fie bine curățate. Pe lângă sânii este necesară pentru a elimina coaja si separa carnea de oase și cartilaje. Ca urmare, ar trebui să rămână numai file. După care aveți nevoie pentru a curăța capul de dulce ceapa alba si se taie in sferturi.

După cum puteți vedea, procesul de preparare a principalelor componente ale pui tocată nu este foarte complicată și consumatoare de timp.

procedeu de preparare

După fileul de pasăre este procesată, trebuie să se procedeze cu rafinament. Sân, așa cum este cazul cu crearea de carne tocată mixtă poate carne tocată. Cu toate acestea, ele sunt atât de delicate încât acestea să poată fi ușor de tocat cu ajutorul unui mixer convențional. Acest lucru va economisi și mai mult timp. Apropo, pot fi achiziționate de muschi de vita cotlet, nu numai în dispozitivele de bucătărie menționate mai sus, dar folosind un cutit. Cu toate acestea, în acest caz, trebuie să încerci să taie pieptul este foarte mic. La urma urmei, dacă faci mai multe cuburi, atunci veți obține un obișnuit carne tocată, dar nu tocate.

După măcinare de pui ar trebui să înceapă să ceapa bec. Este mai bine să nu se rupe în bucăți, și transforma într-o pastă suculentă, cu ajutorul unui blender.

Atunci când toate componentele viitorului pui tocată va fi gata pentru a fi plasat într-un container comun, apoi se adaugă sare după gust, piper și alte condimente. La sfârșitul acestor ingrediente ar trebui să fie amestecate mâini până la omogenizare.

Așa cum este cazul cu un amestec de carne tocată, carne de pui ar trebui să fie, de asemenea, completate cu o varietate de ingrediente, în cazul în care urmează să fie utilizat imediat pentru a crea zrazy, burgeri și așa mai departe. Dacă doriți să înghețe, atunci produsul este necesară pentru a pune în pungi speciale și loc în congelator.

Efectuarea tocătura de pește amestecat

Acest produs este cel mai parfumat de toate. După utilizarea mai multor tipuri de pește pentru el.

Deci, pentru a pregăti carne tocată de pește cele mai delicioase ar trebui să fie obținute de la:

• 2 buc mediu - congelate Pollack;.
• eglefin congelat - 2 buc mediu;.
• merluciu congelat - 2 buc mediu;.
• biban congelat - 2 buc mediu;.
• Ceapă albă - 6 buc;.
• sare și piper parfumat - adauga la gust.

ingrediente Tratament

Ce face umplutura pentru cotlete parfumate și delicioase prajite? Desigur, din platoul de pește. Dar, înainte de a începe să gătească un fel de mâncare principal, ar trebui să fie tratate cu toți peștii. Apropo, Pollock, eglefin, merluciu și biban au fost alese întâmplător. La urma urmei, aceste tipuri de pește au un număr mic de oase mici, conținutul minim de grăsime (care este foarte important pentru prăjit în viitor) și un cost mic pe 1 kg. Toate produsul achiziționat este necesar dezgheț complet, apoi se spală bine, eviscerat, taie aripioarele, capete și cozi. Apoi, trebuie să taie fiecare pește în jumătate, scoateți coloana vertebrală și osul adiacent. La sfârșitul unei file de prelucrat, elimina pielea.

Printre altele, este necesar să se curețe ceapa albă și împărțiți-l în jumătate.

carne de vită gătit la sol

Ce se poate face pentru prăjit tocată prăjituri de pește, ni se spune. Acum, după prelucrare principalele componente trebuie să fie sfărâmate fileuri de preparate cu ceapă. bucătari cu experiență recomanda să o fac decât folosind o mașină de măcinat convențională sau un cuțit, și folosind un blender. La urma urmei, acest dispozitiv este capabil de câteva minute pentru a converti fileul și legume de pește într-o pastă omogenă parfumat.

După componentele principale vor fi complet mărunțită, acestea ar trebui să adăugați sare și piper după gust, apoi se amestecă până când mâinile netede. Dacă intenționați să folosiți pește la sol pentru a parjoale, atunci trebuie să adăugați la un cuplu de ouă crude, miez de pâine albă înmuiată în lapte sau smântână, și ierburi proaspete, precum și orice condimente. Înainte de prăjire a format prefabricatul de dorit să se rostogolească în făină de grâu sau pesmet.

gospodinele Sfaturi utile

Acum știi ce să facă de carne de vită, așa că și-a dovedit cele mai delicioase. Luați în considerare câteva sfaturi care pot îmbunătăți calitatea acestui produs:

1. Dacă aveți nevoie pentru a obține o umplutura puternica si elastica, ar trebui să fie atent pentru a lupta off. În acest scop, produsul finit este necesar pentru a arunca de pe placa de masă sau de tăiere pentru câteva minute. Această procedură reduce cantitatea de aer din umplutura și să-l facă de consistența de care aveți nevoie.
2. Pentru maxim de aer și umplutura blând în produsul finit este recomandat să adăugați albușul de ou, care a incitat într-o spumă solidă. Mai ales o astfel de metodă funcționează bine în timpul preparării produsului menționat din pește sau de vițel.