Știi cum să faci sosurile cu carne și legume? rețetă detaliată

Cum se face un sos cu carne pentru garnitura de piure de cartofi sau paste? Răspunsul la această întrebare, puteți găsi mai jos. Este demn de remarcat faptul că mai gustoase și mai rapid toate aceste tocană de preparate din carne de porc macră proaspătă. Dar dacă doriți un fel de mâncare poate fi făcută din carne de vită, pasăre, miel, vitel.

Cum se face un sos cu carne: un pas cu pas reteta

Componente pentru gulaș:

• porc fără os și grăsime - 400 g;
• ulei de floarea soarelui inodor - 45 ml;
• Ceapa ceapa dulce - 2 buc;.
• pasta de tomate sau rosii proaspete - 2 linguri mari sau 3 bucăți mari;.
• apă filtrată - 1.3 cesti;
• catei de usturoi - 3 bucăți mici;.
• ierburi (marar, patrunjel) proaspat - de-a lungul grinzii;
• ienibahar, sare, condimente, destinate cărnii - se adaugă la gust;
• smântână groasă - 120 g;
• morcov de dimensiune medie - 1-1,5 pc.;
• foi de dafin - mai multe bucăți.

Procesare carne de porc

Înainte de a face sosul cu carne, ingredientul principal ar trebui să fie tratate bine. În acest scop, un produs conținut scăzut de grăsime trebuie să fie spălate, tăiate toate elementele care nu sunt necesare, și apoi se taie în cuburi mijlocii.

Prepararea ingrediente suplimentare

Pentru carne gravies (porc) a fost mai gustoase și sănătoase, se recomandă să se pregătească împreună cu legume, cum ar fi ceapa alba si medie morcovi. Pentru a face acest lucru, ingredientele trebuie sa coaja si se taie în bucăți mici. La pregătirea acestui gulaș nu doriți să utilizați o pastă (tomate), în schimb, se recomandă să luați roșii proaspete. Ei trebuie să fie spălate și tăiate în cuburi mici.

prăjire carne de porc

sosurile de carne ar trebui să înceapă să gătească cu prăjirea ingredient principal. Acest lucru necesită pentru a pune o cratita pe foc, se toarnă în ulei și se pune carnea de porc prelucrate. Se recomandă să se pregătească un foc mediu timp de 17 minute. În acest timp, carnea ar trebui să se înmoaie și parțial acoperită cu o crustă parfumat.

Tratamentul termic în toate specialitățile

Cum de a face sos cu carne, astfel încât sa dovedit un consistent, hrănitoare și parfumat? În acest scop, carne de porc prăjită pe care doriți să publicați un alb tocat ceapa, morcov și roșii proaspete mijlocii (pasta de tomate în cazul în care nu este utilizat). Pe lângă ingredientele necesare pentru a turna apa filtrată, se adaugă ienibahar, condimente pentru carne, lavrushku și sare de masă. In astfel de componente de compoziție ar trebui să stingă sub capacul închis timp de 46 minute.

Etapa finală în prepararea gulaș

După ce carnea este în întregime moale, iar apa se evaporă parțial, lăsând doar sosurile groase și hrănitoare, ar trebui să fie pus într-o cratiță pasta de tomate și smântână groasă. Alături de aceste componente necesită Gulaș fierte timp de trei minute, iar apoi se îndepărtează de la căldură, se adaugă căței de usturoi rasi, se amestecă bine și se păstrează sub capacul închis timp de aproximativ 6 minute.

Cum se aplica la gulașul tabelul de carne de porc

sos de tomate cu carne servite la masă împreună cu piure de cartofi sau paste. Acest fel de mâncare trebuie să fie întotdeauna fierbinte. De asemenea, este recomandat să prezinte un proaspete, ierburi proaspete de secară sau pâine de grâu.